Pastís de bolets

Pastís de bolets

Categoria: Plats de verdures

Ingredients
bolets (xampinyons o xampinyons), crus	0,5 KG
cereals	1 pila.
farina	3/4 pila
aigua	2,5 pila.
ceba	4 coses.
pastanaga	2 unitats.
maionesa magra	200 g
patates	3 unitats.
sal	0,5 culleradetes
pebre negre
pols de coure	1 culleradeta

Mètode de cocció

• 1. Tallem les patates, aboquem aigua freda, cuinem el puré de patates (l’utilitzarem per decorar el pastís).
  
• 
  
• 2. Piqueu els bolets finament, traslladeu-los a la paella, aboqueu 1 got d'aigua i deixeu-los coure a foc lent sota una tapa - 5 minuts, sense tapa - 10 minuts. Al final del guisat, afegiu 1/4 de la ceba picada.
  
• 
  
• 3. Mentre es preparen els bolets, talleu la ceba finament i ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut: les verdures s’utilitzaran per a la capa del pastís. Reserveu una mica de ceba per a la picada de bolets.
  
• 
  
• 4. Es bolen els bolets, s’hi afegeixen cebes. Ara cal salpebrar els bolets, afegir civada i deixar-los 5 minuts.
  
• 
  
• 5. Fregiu les cebes i les pastanagues preparades, dividiu-les en 4 parts.
  
• 
  
• 6. Afegiu 1,5 tasses d’aigua a la picada de bolets, afegiu-hi farina i pols de coure.
  
• 
  
• 7. Durant aquest temps les patates es bullen, feu un puré de patates espès. No escorreu tota l’aigua, deixeu un parell de culleres, sal.
  
• 8. És millor fregir panellets de bolets en una paella, té els costats baixos, el panell serà més fàcil de girar. Tinc una paella amb un diàmetre de 18 cm. Va resultar 5 panellets.
  
• 
  
• Gireu el panellet només després que estigui ben fregit des de la part inferior, palpant-lo suaument amb una espàtula i girant-lo amb un moviment agut.
  
• 
  
• 9. Comencem a muntar el pastís. En un plat ample i pla en què servirà el plat, poseu-hi les fulles d’enciam, poseu-hi un panellet damunt, raspalleu-lo amb maionesa magra, poseu-hi les cebes fregides amb pastanagues; al damunt del segon panellet, el mateix fins que feu servir tots els panellets. Lubriqueu el panell superior només amb maionesa.
  
• 
  
• 10. Esteneu la part superior i els costats del pastís recollit amb puré de patata calent, alliseu-lo amb un ganivet pla. Decoreu el snsizu per tot el perímetre amb anells d’olives negres, pressionant-les lleugerament. Cobreix el perímetre amb julivert arrissat. Amb el salsa de tomàquet, marqueu 8 sectors del pastís a la part superior (primer es perfila amb un ganivet), com si estigués dibuixant un floc de neu. Llavors és molt convenient tallar una peça al llarg d’aquests sectors. Col·loqueu un tros de cogombre, tomàquet, bolet al mig de cada sector. O decora com vulguis.
  
• 
  
• Que aprofiti!
  

Vaja! que bonic i què interessant! i probablement acabareu una peça i menjarà al màxim, un bon plat per als hostes

Sí, molt satisfactori! :) El marit volia cargolar una peça més i no va poder

molt bonic i deliciós!

La recepta és molt interessant !! Ho hem de provar !! El disseny és increïble !!

sweetka
husky
Gràcies pels comentaris

Bellesa !!!
Sens dubte, ho provaré quan tingui més menjadors.

[Natasha]

Natasha, quina gran classe magistral i la idea en si! +1.

Gran recepta i no només per a la Quaresma!

[Natasha]

Natasha, quina gran classe magistral i la idea en si! +1.

Gràcies, avergonyit directament

Ho provaré quan tingui més menjadors

Sí, recolliu menjadors! el meu marit va dir que aquest pastís tenia un gust de fetge (crec que la civada dóna aquest efecte)

Gran recepta i no només per a la Quaresma!

Sí, en la versió habitual, s’afegeixen ous als bolets i també podeu posar-los en capes amb formatge ratllat ...

Ah, i m’encanten els pastissos d’aperitiu. Gran recepta!

Ah, i m’encanten els pastissos d’aperitiu. Gran recepta!

Llavors aquesta recepta és per a vosaltres.

Gran recepta! Et concediria el primer lloc !!! Definitivament, ho faré. Gràcies !!!

Gran recepta! Et concediria el primer lloc !!! Definitivament, ho faré. Gràcies !!!

Molt bonic per a una valoració decent

[Natasha]

Natasha, amb una victòria a la competició!

[Natalia Polt]

Natalia Polt ! Una gran recepta per al dejuni! Especialment en vacances, DR. I molt saborós!

És cert que quan vaig cuinar massa els bolets, els vaig "barrejar". I he fregat les patates bullides sobre un ratllador i les he barrejat amb maionesa magra (finalment, també la tenim a la venda). Fet una porció doble i cuit al forn en una paella gran. A tothom li va agradar molt!

Gràcies, m’alegro que tot t’hagi resultat tan bonic

: hola: Natasha, UNES GRÀCIES per un deliciós, bonic, increïblement interessant, no com altres pastissos. Noies, no passeu!