Pilaf "olles de bolets"

Pilaf "olles de bolets"

Categoria: Plats de verdures

Ingredients
Arròs de gra llarg, no al vapor	1 tassa gran (250-300 ml)
Ceba	1 cap petit
Bolets xampinyons	500-600 gr.
Pastanagues (petites)	1 PC.
Pebre salat	gust

Mètode de cocció

• Esbandiu bé l’arròs i poseu-ho en remull durant 30-40 minuts (mentre preparem altres ingredients). Prepareu els xampinyons. Passar, esbandir bé. Seleccioneu els més grans i poseu-los a bullir (ja que l’aigua bull durant uns 5 minuts). Piqueu finament la resta de bolets.
  
• Piqueu les cebes finament i salteu-les en una paella fins que estiguin daurades, afegiu-hi bolets picats i salteu-les fins que estiguin una mica fregides. Afegiu-hi pastanagues ratllades.
  
• Traieu els bolets grans de l’aigua bullent i deixeu-los refredar lleugerament. Talleu el nucli perquè les parets dels bolets no siguin ni primes ni gruixudes. Salpebreu la meitat. Piqueu finament la part retallada i afegiu-la als bolets rostits. Tota la sal i el pebre, si es desitja, es pot afegir mig bolet o qualsevol altre cub. Poseu-hi les olles de bolets resultants amb la part tallada cap avall. Aboqueu suaument l'arròs i aboqueu aigua bullent sobre tot perquè l'aigua sigui 2 dits més alta que l'arròs. Feu el foc més petit, tapeu-ho amb una tapa durant 15 minuts. És possible més o una mica menys, segons quin sigui l’arròs el més important perquè no es converteixi en farinetes. Passat aquest temps, el pilaf ja està a punt. Apagueu el foc, deixeu reposar el pilaf durant 10 minuts i ja podreu menjar. El Pilaf és molt saborós i molt fàcil de preparar.
  
• Que aprofiti.
  
• P.S. per a les "olles" heu de triar bolets grans que encara no s'hagin obert; en cas contrari, al tallar les parets, el bolet simplement es desfarà, ja que serà massa tou.
  

Hora de cuinar:

50-60 minuts

Vaig decidir imprimir la recepta 1 vegada, així que si alguna cosa no està clara o ha fet alguna cosa malament, escriviu.