Donuts d'Erevan amb flam

Donuts d'Erevan amb flam

Categoria: Productes de fleca

Cuina: armeni

Ingredients
llevat	50gr.
ou	1 PC.
cognac o aiguardent	2 cullerades. culleres
sucre	3 cullerades. culleres
oli vegetal	3 cullerades. culleres
sal	1 culleradeta
aigua calenta	2-2,5 tasses
farina	1 kg
Per a la crema:
ou	1 PC.
farina	3 cullerades. culleres
sucre	1 got
llet	2 gots
sucre vainilla o vanil·lina	1 sobre

Mètode de cocció

• Pastar la massa de tots els ingredients (afegir la farina per darrere).
• Tapar, posar en un lloc càlid durant una hora i mitja, fins que la massa dobli el seu volum.
• Mentre la massa puja, prepareu el flam:
• Dividiu la llet en dues parts.
• Barregem l’ou, la farina i 1 got de llet perquè no quedin grumolls.
• Bullir el segon got de llet amb 1 got de sucre, abocar-hi la primera part, que consisteix en una barreja d’ous, farina i llet.
• Bullir fins que quedi espès, afegir la vainillina.
• Refredar a un estat càlid.
• Quan la massa estigui a punt, amasseu-la, arrossegueu-ne un tros petit, feu un pastís, poseu-hi 1 culleradeta de nata a dins, pessigueu, feu una bola i aplaneu-la.
• Fregiu-los en oli a foc mig.
• 
• Espolvoreu amb sucre llustre quan serveixi.

El plat està dissenyat per

Aproximadament 30 peces

Hora de cuinar:

2-2,5 hores

Nota

És millor untar-se les mans amb oli vegetal, perquè la massa no s’enganxi.

La recepta està manllevada de LJ anahit-ano.

interessant, el va portar als marcadors.