Pastís especiat de pastanaga d'Andy Chef

Pastís especiat de pastanaga d'Andy Chef

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
pastanaga	135 g
sucre	190 g
ous	2 unitats
Noguera	50 g
pols de coure	5 g
refresc	2,5 g
farina	155 g
puré de poma	80 g
taronja (ratlladura)	1 PC.
oli vegetal	120 g
canyella	2 g
nou moscada	1 g
rosella	20 g
Per a nata: crema agra 30%	250 g
sucre en pols	3 cullerades. l.
vanil·lina	1 sobre
formatge fresc	140 g

Mètode de cocció

Bé, us porto un pastís de pastanaga tan deliciós d’Andy Chef amb una mica de les meves divagacions, només una mica. És molt delicat, humit i fluix. I amb la crema agra i la crema de mató, només us mengeu la ment.
Disculpeu per endavant si això ja està disponible al fòrum, sincerament ho he passat tot, però no ho he trobat.

I, per tant, fregar les pastanagues amb un ratllador molt fi. Si les pastanagues són molt sucoses, espremeu-ne el suc. Com a resultat, haureu d’aconseguir 135 g de pastanagues.

Peleu les pomes, talleu-les ben fines i deixeu-les coure a foc lent al microones fins que quedin toves. Vaig trigar uns 3 minuts, després ho vaig pastar amb una forquilla. Hauríeu de fer 80 g de salsa de poma.

Aboqueu 190 g de sucre en un bol (200 g de sucre morè a la recepta original), fregueu la ratlladura de taronja per sobre. També hi enviem 2 ous i batem tot això amb una batedora fins que quedi esponjós. No cal ser zelós.

A continuació, afegiu bicarbonat, bicarbonat i farina. Ho barregem tot.

A continuació, canyella i nou moscada, nous (picades grosserament) i llavors de rosella.(A l'original, no es posen 70 g de nous i llavors de rosella. Però m'agrada molt amb l'addició de llavors de rosella)

Barregeu bé l'oli vegetal.

I acabar amb l’addició de compota de poma i pastanagues.

Vaig coure en una paella de 22 cm a 160 graus durant 60 minuts. (Forma original de 18 cm) La disponibilitat es va comprovar amb un escuradents.

Mentre el pastís es refredava a la reixeta, vaig fer una crema. Bateu la crema de llet amb sucre en pols i vainilla i incorporeu-hi el formatge quallat. Endishef recomana una altra crema per a aquest pastís. Vainilla. Formatge Mascarpone-250 g, sucre en pols - 50 g, extracte de vainilla -5 g. Però sempre relaciono la crema agra amb productes de forn de pastanaga, així que he preparat una crema al meu gust)) I ho feu al vostre criteri.

Se serveix calent. Poso la crema a sobre d’un tros de pastís.

Nota

Bé, un acollidor pastís de tardor molt meravellós. Només voleu embolicar-vos en una manta, posar una tassa de te al costat i gaudir del sabor d’aquest miracle.

[Natasha]

Natasha, gràcies per la recepta. Molt temptador. Ho porto als marcadors.

Vaig menjar un pastís d’aquest tipus segons la recepta original, servit com a panellets amb farcit de caramel i un tap de crema! És increïblement deliciós !!!! Ho vaig posar en els meus plans per al cap de setmana. Gràcies!

[Galina]

És increïblement deliciós !!!!

Això és segur!
Galina, Antonina, Estic segur que no us penedireu si el feu al forn. Acabo d’enamorar-me d’ell!

Un pastís absolutament meravellós!
Natul, gràcies!
Mai vaig pensar que els productes de forn de pastanaga podien ser tan saborosos fins que no ho vaig provar.
Natulik, gràcies! Segur que el cuinaré.
Quin tipus de formatge quallat vau prendre?

Natulik, gràcies! Segur que el cuinaré.

Quin tipus de formatge quallat vau prendre?

Vaig agafar Holanda.

I us recomano molt preparar crema per al pastís. La meva família va dir que la crema només és un conte de fades. La filla, en la qual no es pot embotir res, va menjar 2 grans peces i va dir que ara aquest pastís seria el seu favorit, però només amb crema

Torna a cremar. Ara exactament segons la recepta original. Sugar no ho entenia. Cuinat sense llavors de rosella. Tothom va dir que d’aquesta manera era menys saborós. També per a mi les llavors de rosella són més saboroses.

També m’he oblidat d’aquest pastís. Farina afegida a sucre (marró) quan es cou al microones (per tal de no quedar pàl·lida). No he afegit rosella, ho provaré amb rosella.

Amb llavors de rosella, té una textura més fluixa.

[Natasha]

NatashaMoltes gràcies per la recepta. Em va agradar molt fer aquest pastís / pastís i el gust. Les aromes eren divines a la casa. Ratlladura de taronja, nou moscada, canyella



No només és deliciós, és MOLT saborós!

Per cert, vaig coure al primer curs. Cuinat amb tota la valentia, ja que a les receptes angleses s’utilitza generalment CH de criança pròpia.

I avui tinc un pastís (cupcake) segons la vostra recepta!
La crema estava separada. La cocció en formes nòrdiques, en llocs on s’enganxa (no puc preparar lubricant de licetina). L’aspecte es va pertorbar, però ja que per a mi no em molestava molt.
Molt, molt saborós !!! Moltes gràcies!

[Àrnica]

Àrnica, Olga, oh, aquestes formes nòrdiques !!! S'hi obtenen productes molt bonics. Les dues darreres imatges són impressionants! Molt impressionant!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, gràcies!
Fa poc em vaig convertir en el propietari de formes nòrdiques i fins ara només vull coure-les.
Vaig pensar a coure’l a Ultra-Pro, perquè vaig suposar que aquest pastís podia ser difícil de treure de nòrdics, però vaig decidir provar-lo. Crec que no hauria d’haver problemes amb el lubricant per a lecitina.
I el vostre està bellament decorat, el pastís va quedar bé!

[Sveta]

No prepararé lubricant de licetina de cap manera

Germana! Reuneix forces i fes-ho! Confieu en els vostres magnífics cupcakes perquè quedin encara millor. (Va ser durant un any! Però ara no em penedeixo. La cosa és bonica, però es fa molt ràpidament.)

Sveta, tens un pastís increïble sense Nordik! Però estic d’acord amb les formes nòrdiques: en elles, tots els productes del forn són bonics i saborosos.

Germana! Reuneix forces i fes-ho!

Definitivament, ho faré! Però fins ara no puc trobar lecitina en pols, només en càpsules o grànuls
I no importa què, soja o gira-sol?

Vaig agafar gira-sol. Tal va ser capturat. En pols hem aparegut a molts llocs. OZONE em va portar. Però es poden mirar farmàcies, allà passa. A les pastisseries hi ha definitivament.

A les nostres farmàcies només disposem de càpsules. També veuré les botigues Zdorovye, també n’hi pot haver. També vaig veure que no era car en una botiga en línia, si no el trobo a la ciutat, el demanaré.
Gràcies!

[Sveta]

Sveta, i realment tens un autèntic pastís !! Estic molt content d’haver-me agradat. Aquesta és la tercera vegada consecutiva que l’enforno (no puc arribar a la vostra llimona), sinó que ho demanen a casa. Tot i que no tinc absolutament cap menjador, acostumo a coure pel meu plaer.
Em pregunto com té gust la farina de primer grau? I quin tipus de crema vas fer? No crema agra, oi? El teniu molt grassonet, manté la seva forma
I quin tipus de plat de forn teniu? Fa temps que miro els teus bonics maons

Àrnica, Olga, el pastís és preciós en aquestes formes! Fins i tot vaig córrer immediatament a buscar-los a Internet. I es va desmaiar pel preu. Realment valen la pena els diners? Però bonic, sí)). M’alegra molt que m’hagi agradat el pastís

Em pregunto com té gust la farina de segon?

Si hi ha CH, llavors hi ha trossos de segó que poden afegir un cert gust de nous ... Però cal mirar la recepta, potser posen més pols de coure per aixecar-lo. Serà més pesada que la prima

I quin tipus de plat de forn teniu? Fa temps que miro els teus bonics maons

Va ser aquest qui va coure a Ikeevskaya. Estic molt satisfet amb les seves formes d'alumini anoditzat.

🔗

I quin tipus de crema vas fer?

Mascarpone més formatge quallat, bamix en pols i vainilla.

allà trossos de segó poden afegir una certa fruita seca al gust

Mmm, què interessant ...

Va ser aquest qui va coure a Ikeevskaya. Estic molt satisfet amb les seves formes d'alumini anoditzat.

També hem de comprar en algun lloc que ja he llegit d’aquests formularis. Els heu lloat.

Mascarpone més formatge quallat, bamix en pols i vainilla.

No tinc cap dubte que és molt saborós!

Natasha, et porto un pastís "nu". Sinteritzat avui amb la idea de deixar-lo madurar i decorar demà. Així, el meu petit va demanar un pastís, va agafar un tros a les seves mans i se'l va menjar gairebé tot.Crec que no hi ha millors elogis. Les fotos són de costat, així que a sota del spoiler

Crec que no hi ha millors elogis.

Això és segur!!!
Estic molt satisfet que a la vostra família els hagi agradat el pastís i que els nens siguin els coneixedors més importants
El pastís i el sabor "nu" són molt dignes, és molt possible menjar-lo sense crema)

I no tinc cap foto ... Perquè van venir els nens i se la van menjar sencera!

El que vaig fer. S'han augmentat les proporcions 1,5 vegades. En lloc de puré de pastanaga fresca, he utilitzat 2 pots de puré de nadó Agusha. Allà, només 210 grams. La poma es va coure al microones, n’hi havia prou.
Cuinar en forma quadrada de 23 cm. El pastís feia 5 cm d’alçada. Tallat per la meitat, en capes amb crema per dins i per fora. Va resultar ser un pastís de rosella amb noguera molt taronja. Ningú no es va adonar que hi havia una pastanaga a dins. El fill va dir que la crema era molt adequada (feta amb un 25% de crema agra + formatge quallat). I no prescindiu de la crema, l’únic és massa pell de taronja. Hi poso generosament una taronja sencera.

Gràcies per la recepta! Pastís de magdalenes lleuger, no estressant, saborós i sucós per a l'estat d'ànim i el cap de setmana.

[Mams]

Mams, Olga, estic molt contenta que m’hagi agradat el pastís. Ell realment

Pastís de magdalenes lleuger, no estressant, saborós i sucós per a l'estat d'ànim i el cap de setmana.

Redacció meravellosa!
I ningú no endevina una pastanaga

Enhorabona per la merescuda victòria a la competició "Millor recepta de la setmana"

[Natasha]

Natasha, Enhorabona! Vaig coure fa uns dies amb aquesta recepta, amb crema de formatge quallat. Deliciós pastís!

Enhorabona per la merescuda victòria a la competició "Millor recepta de la setmana"

Moltes gràcies! Sincerament, estic perdut ... No m’ho esperava gens, però és molt i molt agradable! No aquesta paraula
Probablement la primera medalla sigui la més emocionant i inoblidable
gràcies

Natasha, felicitats de tot cor!
Estem esperant noves delicioses creacions!
Estem molt contents per vosaltres!
Ben fet!

[caprici23]

caprici23, Natasha, felicitats per una merescuda victòria! Gran recepta!
Avui he tornat a coure al forn, la crema s’ha fet amb un 10% de iogurt i mascarpone!
Us desitjo un nou èxit!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, moltes gràcies, estic molt content!
ÀrnicaGràcies Olga!
És fantàstic que el pastís fos del nostre gust. Estic molt satisfet). Tinc ara a la meva família a favorits
I les formes són alguna cosa !!! Una bellesa indescriptible! Fins i tot hi ha una llàstima Ja em poso a la llista de desitjos.

Estem esperant noves delicioses creacions!

Us desitjo un nou èxit!

ho intentaré

Ja l’he posat a la llista de desitjos.

Sí, per descomptat, s’han tornat cars al vostre país i, encara més, al nostre país. Els primers me'ls van donar els nens i després els vaig demanar a Amazon, va resultar molt més barat (també descomptes el Black Friday). El vaig comprar en diferents mides i temàtiques (Cap d’Any). Dos més a la llista de desitjos, però no alhora.

[Natasha]

Natasha, felicitats per la vostra primera medalla! Ben fet!

[gala10]

gala10, Galina, moltes gràcies per les felicitacions!
Noies, és realment deliciós! Al forn, no us penedireu segur!

[Natasha]

Natasha, amb la primera medalla!

[caprici23]

caprici23, Natasha! La recepta és meravellosa! Ho estàs fent bé! Amb una merescuda medalla!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Masha Ivanova, Moltes gràcies!

Quan apareix una recepta nova en algun lloc de la xarxa, de seguida s’envaeix amb noves opcions. La meva filla aquí em va portar recentment una versió similar a la vostra. Deliciós també! T’importa si també el publico aquí? Com a opció?
Si us importa, només l’esborreu i ja està.
1. Pastanagues-2 unitats. mitjà.
2. Taronja - 1 unitat.
3. Oli de gira-sol-180 g
4. Sucre de canya (marró) -180 g
5. Ou-3 unitats.
6. Avellana-50 g
7. Farina-180 g
8. Soda-1 culleradeta.
9. Canyella mòlt, nou moscada, clau, cardamom, 1 pessic cadascun.
10. Llavors de carbassa-30 g Cuinant un pastís.

Ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi. Traieu la ratlladura de la taronja. Afegiu oli de gira-sol, sucre de canya, ous a un bol profund. Bateu bé. Afegiu-hi pastanagues ratllades, avellanes picades, la meitat de la ratlladura. Premeu-hi el suc de mitja taronja.En un altre bol, combineu la farina, el bicarbonat de sodi, les espècies, les llavors de carbassa i remeneu per distribuir els ingredients uniformement. Combineu la barreja seca amb la barreja líquida i remeneu fins que quedi homogènia. Aboqueu la massa en un plat de forn (l’altura de la massa no ha de superar els 3-4 cm) i poseu-la al forn preescalfat a 175 graus (mode superior-inferior) durant 20-30 minuts, fins que estigui tendra.
Cuinar crema de formatge.
1. Formatge mató-220 g
2. Sucre en pols-100 g
3. Suc de taronja que queda d’una taronja (és a dir, suc de mitja taronja).
Barregeu el formatge quallat amb sucre en pols i espremeu el suc de la meitat de la taronja, pasteu amb un batedor fins que quedi una textura homogènia i homogènia. Traieu el motlle acabat del motlle, deixeu-lo refredar lleugerament i apliqueu-hi crema de formatge per sobre. Talleu el pastís a rodanxes i escampeu cada llesca amb la ratlladura de taronja restant.

[Elena]

Elena, per descomptat, no m'importa. Potser a algú li agradarà aquesta opció.

[Natasha]

Natasha, al forn una vegada més durant molt de temps. No vaig informar perquè les imatges no es van penjar al fòrum des del telèfon.

En general, deliciós, com sempre!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, quina presentació tan deliciosa i elegant, mmm!

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetul, ho sento, he passat per alt el vostre informe
Com sempre, el disseny està més enllà dels elogis, aquestes ones de crema són boniques. I el plat és només de classe !!! Jo també ho vull!
I en forma de cocció Ikeevskaya? L’he comprat, però encara no l’he actualitzat. Hi arriba tot el volum de la prova?

apetitosa presentació elegant, mmm!

això és correcte. I llavors no vaig poder trobar les paraules a causa de l’augment de la salivació, aparentment)))

ho sento

No sé res! Cuineu amb vosaltres ... dos pastissos! Un tir lliure i l’altre així

I en forma de cocció Ikeevskaya? L’he comprat, però encara no l’he actualitzat. Hi arriba tot el volum de la prova?

Sí, s’inclou tot el volum. Només es posava paper de forn a la part inferior. No necessiteu els laterals: passareu amb un ganivet com un pastisser autèntic

I el plat és només de classe !!! Jo també ho vull!

Es tracta d’Emile Henry (en tinc 3 o 4, sempre en ús, m’encanta el rectangle). El teu Pare Noel és molt amable i generós, crec que aviat el tindràs

Cuineu amb vosaltres ... dos pastissos! Un tir lliure i l’altre així

Obeeixo i obeeixo !!! Com apareixerà el temps lliure actual, segurament

Sí, s’inclou tot el volum. Només han posat paper de forn al fons.

El teu Pare Noel és molt amable i generós,

Ah, si bé la generositat del Pare Noel es dirigeix ​​en una direcció diferent, de moment puc prescindir de plats tan bells

Vaig veure la recepta d’Andrey ...... anava a coure aquest pastís durant molt de temps. Moltes gràcies ... finalment el vaig coure. Va resultar molt saborós ... i la rosella va ocupar el lloc que li corresponia en aquesta recepta.

[Victòria]

Victòria, Estic molt content que us hagi agradat el pastís!
I és amb la rosella que el seu gust em sembla més harmònicament més ple o alguna cosa així)