Guisat de bolets amb api

Guisat de bolets amb api

Categoria: Plats de verdures

Ingredients
Bolets	1200 aC
Arrel d’api	1 mitjà
Ceba	2 unitats
All	3-5 grans
Julivert	7-8 branques
Oli vegetal	3 cullerades. culleres
Farina	2 cullerades. culleres
Pebre salat

Mètode de cocció

• Aquest guisat es pot fer a partir de qualsevol bolet, he pres bolets de mel, xampinyons i bolets d’ostra. Peleu els bolets, talleu-los. Peleu l’arrel d’api, tallada a rodanxes petites. Piqueu la ceba. Aboqueu oli en una cassola de fons gruixut i fregiu la ceba fins que quedi tova, afegiu-hi api i sofregiu-la durant 15 minuts. Afegiu-hi tots els bolets i sofregiu-ho durant 5 minuts. Escampeu el contingut de la paella amb farina i sal, remeneu 5 minuts sense treure del foc. A continuació, afegiu 2/3 tassa d’aigua bullent i remeneu fins que el líquid espesseixi perquè no es formin grumolls. Tapeu l’olla i coeu-la durant 15 minuts, remenant de tant en tant. Escampeu el guisat amb all i julivert picat, remeneu-ho, traieu-lo del foc i deixeu-ho coure durant 10 minuts, tapat.
  

Hora de cuinar:

1 hora

Nota

del llibre * Lean Cooking Recipes *