Paté de bolets "Kolpakovski"

Paté de bolets "Kolpakovski"

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Bolets frescos	300-400 g
Maionesa	2-3 c. l.
All	3-4 dents
Oli rovellat	1 cda. l.
Sal	gust

Mètode de cocció

• He cantat repetidament els elogis d’aquest extraordinàriament saborós, absolutament segur i immerescudament desconegut per la majoria dels boletaires, un meravellós casquet de bolets.
• 
• Mentrestant, en cap qualitat és inferior a les que es diuen nobles, és simplement més accessible, per tant, no interessa a aquells que estan disposats a "moure muntanyes" a la recerca de bona sort. I el podeu cuinar de la mateixa manera que, per exemple, els mateixos xampinyons: no en va l’anomenen “xampinyó del bosc”.
• Ofereixo un aperitiu molt fàcil de preparar, però molt saborós.
• Piqueu els bolets, fregiu-los amb oli vegetal i tritureu-los a la batedora, afegint-hi maionesa. Saleu, afegiu alls passats per una premsa, barregeu-los i, esteneu-los sobre pa i degusteu, us asseguro que mai no exclourà aquesta recepta de la vostra dieta.
• Per descomptat, les tapes són una condició "suficient, però no necessària". Podeu cuinar qualsevol bolet amb el mateix èxit!

[Larissa!]

Larissa! Una recepta interessant!
El primer que va cridar l’atenció: porcs increïblement adorables! * Xiuxiueig * i d’on els heu obtingut?

Sembla que a la regió de Moscou i a l’Extrem Orient aquests bolets s’anomenen teranyines o són similars ...

Heu fet mai patés de carn / fetge i bolets?
El meu marit és molt aficionat als bolets, però diu que el paté sense carn no és paté.
Vaig tenir la idea de fer paté de carn / fetge i bolets i posar-los en capes sense remenar. On aconseguir bolets frescos ara ...

[Larissa]

Vaja ... però no agafem aquestes "tapes" ... Però resulta que són comestibles.
Larissa, un altre gràcies!

[Nastya]

Nastya - al bosc! Ara hi ha moltes tapes! Però aquestes no són teranyines, són menys atractives en aparença (al meu entendre). La carn i els bolets van bé! Hi ha un gran nombre de receptes, i aquí també quan es preparen juntes. Sovint també afegeixo bolets a la carn i a les aus de corral i a la caça, només tindrà un millor sabor.
En un murmuri: a Portugal.

però no prenem aquestes "tapes" ..

Exactament! Suposo que també estàs tombant amb els peus!

I no sabia que aquests taps fossin comestibles, ni tan sols sé si els havia vist mai. Com em reuniré al bosc, intentaré trobar-los?

[Marusya]

Marusya, ens trobem constantment amb ells i en gran quantitat. I som així, tots nosaltres, aixequem el nas.
Sí, passa que disparem.

Solució perfecta !!! D'alguna manera no vaig percebre l'all amb bolets, fins i tot a la cuina francesa, però amb maionesa, crec, sonarà !!! Gràcies !!!

Jo també tinc por de prendre els taps. Sí i no, encara als nostres boscos: secs! Però es va decidir, tan bon punt vaig al bosc, ja em reuniré!

[Laris,]

Laris, una recepta tan senzilla, però sembla que la meitat del congelador estava plena de bolets deliciosos, així que segur que ho faré

Sí, Marina, ho faig regularment amb bolets congelats a l’hivern. Faig aquest paté des de la infància, quan encara no hi havia batedores, el vaig desplaçar en un molinet de carn. I tothom, independentment de qui tracti, s’enamora d’ell.

Lorik, com sempre: PERFECTE !!!! Definitivament ho intentaré, em sembla que el bolet també hauria de sortir deliciós. Com a últim recurs, des dels agàrics de mel, però no tinc bolets a la botiga, no fan olor de res.
Py. Sy. Em vaig enamorar dels teus porquets!

boletus també ha de ser saborós

Molt! I de la molsa, i de la vermella! I d’una barreja de tots aquells que van a sopar i fregir! Per això he escrit en ingredients no només "taps", sinó "bolets frescos".Només en aquest cas concret es preparaven per mi, per això vaig trucar al paté Kolpakovsky.

Encara molt saborós paté d’avet mokruha. Fregixo bolets i cebes, afegeix pastanagues, tots els pebrots poden estar a parts iguals i a la batedora. Molt saborós. I recullo gorres i amor, un meravellós bolet, sofregits i escabetx, i el caviar és bo.
Sí, una gorra del gènere Cortinarius caperatus. Hi ha molts tipus de teranyines, la majoria no comestibles, però també n’hi ha de comestibles. Quan vaig conèixer aquest fong per primera vegada, sempre vaig parar atenció al característic barret esquitxat de farina, per dir-ho d’alguna manera.

[Larissa]

Larissa, i a partir de bolets comprats a la botiga o ostres, almenys pot resultar aproximadament alguna cosa saborosa? No són en absolut així. Bé, realment vull un paté ... I al nostre sud, els bolets d’alguna manera no són gaire boscos es troben les estepes. He llegit receptes de bolets aquí a HP i salivo. Només compro productes secs al mercat per a sopa de bolets. (I després amb precaució).

Pots, Vika. Shiitake fa un paté deliciós. Fins i tot el podeu assecar. En anys que no eren bolets, en feia de secs, també resultava molt saborós. Remullat, bullit i picat.

Gràcies, Larisa! Sens dubte, provaré amb bolets secs i de botiga (tan bon punt apareguin al mercat bolets secs, comencin a comerciar-se amb ells més a prop de l’hivern).

[dopleta]

dopleta, bé, tot ,: desmaiar-se: ara no hi haurà capetes al bosc!
Gràcies per la recepta.

Per al nostre segle, Oksana, ja n’hi ha prou! Encara no hi ha hagut cap cas que algú, passant i mirant cap a la meva cistella, no hagi esbufegat: "Vaig escriure un gripau!"

[de congelat]

Jo també ho faig regularment a l’hivern de congelat fongs

Vaja, això és només per a mi! Perquè sempre tinc molts bolets congelats i els frescos són rars.
Lorik, gràcies! Puc imaginar el deliciós que és! I el més important: no hi ha enrenou!

Sí, Len! Després d’haver-los cuit massa, els guardo al congelador en piles de bosses:

🔗

Vaja, això és només per a mi! Perquè sempre tinc molts bolets congelats i els frescos són rars.

Com ho vas gestionar? Salten directament del bosc cap a la nevera?

[Tan]

Tan, i jo Lenka Veig! Ara, per a la recepta, també en necessitaria de fresques, però ja he congelat tota la "captura" anterior. Totes les esperances són per a Dopletinmuzha, que torna a casa d’un viatge de pesca des d’una illa de bolets.

Com ho vas gestionar? Salten directament del bosc cap a la nevera?

Que no, la botiga ja arriba congelada!
No vaig a collir bolets i no els entenc. Per la mateixa raó, no compro de mans.
Mai se sap ...

Eh, aquest any no tenim molt bons bolets. Vam anar només un parell de vegades ... Vaig marinar només 7 pots, però vaig tancar una petita mescla i vaig congelar només dues porcions. , per descomptat, bolets de llet.
Lli, me’l prenc molt lleugerament de les mans (encara que només siguin els primers rovellons, bé, de vegades, mosques blanques o vermelles al començament de l’estiu) anomenem aquests bolets "Mikolny" (per a l’estiu Nikolai), i encara cal que els pugueu buscar.

[Larissa]

Larissa, el paté és sens dubte boníssim! Però quins porcs! Encantador!

Vaig pensar que vindria amb gràcies, però no. GRÀCIES !!!
Elaborat a partir de broquets comuns de bolets. De totes maneres no n’hi ha d’altres ...
La delícia és extraordinària! Tan senzill i tan deliciós. Fet per a 1,5 racions, i gairebé tots van menjar, tot i que la taula no estava buida.
Crec que aviat demanaran de nou

[Lorisochka]

Acabo de fer aquest paté: és deliciós ... Al meu marit i a nosaltres ens va agradar molt. Lorisochka

[Marina]

Absolutament exactament Marina, és amb pa torrat fregit que el mengem! El meu marit fins i tot demana l’esmorzar abans de la feina, tot i que se l’emporto: l’all encara és ... Però, per cert, ell, l’all, per alguna raó no “fonita” amb els bolets. I gràcies!

Lorik, gràcies per la recepta. Vaig a treure bolets de mel del congelador.
I també, si us plau, mostreu la captura de bolets del vostre marit, si hi ha un peix, acompanyeu-lo.

[Sveta]

Sveta, vas veure quan vaig escriure aquest missatge? Es menja o es processa tot: congelat, salat, adobat i enrotllat

He trobat a faltar aquest moment. Sóc un corb.

He cantat repetidament els elogis d’aquest inusualment saborós,

Lorik, jo també canto elogis, no només al bolet en si, sinó a la recepta. Ho faig regularment només a partir d'altres bolets. La majoria de les vegades faig servir la part inferior de la cama de bolets d’ostra, a més d’afegir bolets congelats. Els bolets d’ostra Marina segons la recepta de Qween - Tytsperò les potes són força fibroses i en tallo aproximadament la meitat i cuino aquest paté. No hi ha tantes potes tallades, hi afegeixo més bolets i s’obté una pasta excel·lent.

[Marca de verificació]

simplement no el bolet en si

Marca de verificació, així que no és en va que la meva recepta simplement digui "bolets frescos", també faig de tots els bolets! És que sempre hi ha taps, fins i tot en l’any més magre, quan no neixen altres bolets. I aquest paté fins i tot de bolets secs resulta molt saborós. I gràcies per registrar-vos!

[dopleta]

dopleta,
I em registraré !!! En cas contrari, ja és incòmode, cada cop que hi vaig i encara no ho fa; finalment, Galya em va assegurar. Després vaig fer diverses vegades amb bolets d’ostra frescos: el sabor és diferent, però també molt saborós. Fins i tot el seu fill, a qui no li agraden els bolets, es menja un entrepà, un altre. Gràcies, Larisochka, per part meva i de la família

Oh, que content que estic! Gràcies, noies, estimats!