Màquina de cuina Kenwood: treballa amb accessoris

Quants gerds heu carregat alhora?

Encara menys, normalment llegeixo les instruccions i segueixo tot. La qüestió no es tracta d’això, ni tanquen buides.

[Pau I]

Pau IVaig comprar la màquina al mercat de mitjans de Kazan, però no recordo quan han passat exactament 4-5 anys. El broquet és aproximadament un any més tard, no es col·loca al lloc només amb aquest broquet (fins i tot sense les fulles), tot està bé amb els altres. Potser el bol de plàstic té un gruix més gran, no es tracta de la combinadora, crec. I no puc fer un vídeo i no sé com, i no sé com, però no hi ha ningú que ho pregunti

Afegit el dilluns 5 de setembre de 2016 a les 17:15

Tot, ho va descobrir. No s'adapta al lloc si s'elimina normalment. Resulta que no només per a mi, és una llàstima, per descomptat, que hagueu de treballar sense tapa, però això no és fatal, al cap i a la fi, és millor que mantenir-vos aguantats.

La velocitat de neteja és baixa i és probable que no passi.

Com va! Si es frega molta quantitat de líquid, fins i tot quan s’activa la velocitat mínima, es formen immediatament esquitxades als costats
I només cal que el tamís de neteja sigui convenient, que faci front de manera ràpida i eficient

Amb un tallador de cubs vaig tallar pastanagues bullides i remolatxa, així com cebes en vinagre. Tritureu les patates i els ous.

I si porteu patates precuinades i refredades a la nevera, les tallaran? Només volia aquest adjunt d’amanida. No seria possible tallar les patates, la salsitxa bullida i els ous amb normalitat? Al comercial, ho van tallar bé

Usuaris del fòrum, digueu-me’l. És perillós comprar esquers Kenwood de les vostres mans? He trobat un anunci que indica que es ven un tallador de massa a un preu econòmic, i escriuen que és nou. I de sobte és defectuós i probablement no el tornareu.

I si porteu patates precuinades i refredades a la nevera, les tallaran? Només volia aquest adjunt d’amanida. No seria possible tallar les patates, la salsitxa bullida i els ous amb normalitat? Al comercial, ho van tallar bé

Tot talla perfectament. I es refreda. Però amb les patates, la meva dona es va animar primer per tallar crua i després bullir els daus. Resulta millor. No recomano fer-ho amb ous)))

Sí, manualment. Vaig comprar motlles de Teskoma, aquells que estan en 3 mides. Bonic, però confús i llarg. Retallo cercles amb un motlle de mida mitjana (no ens agraden els petits), poso la carn picada d’una bossa de pastisseria d’un sol ús i tanco.

bona gent, digueu-me, baixeu el broquet flexi per al 094-096 i similars perquè la part inferior toqui aquestes vores de silicona completament i fins i tot es doblegi lleugerament, o encara deixeu un lleuger buit, com per als altres broquets?

[Pau I]

Pau I i ho poden veure altres membres del fòrum que tinguin l’equip adjunt de trituradora de velocitat baixa AT 340 i el tallador de cubs MGX 400. Els discs AT 340 s’adapten al tallador de cubs? Com que aquests broquets tenen el mateix aspecte, vaig veure al vídeo que el muntatge del disc de tall de cubs sembla un asterisc i que l'AT 340 també té aquest aspecte. És possible, en muntar un tallador de cubs, no posar el disc de tall en daus, sinó posar només un disc de trituració superior? Només tinc un processador d’aliments AT 647 i sempre trobo a faltar un disc amb una ratlladora fina, mentre que l’AT 340 té aquest disc. No vull comprar només un disc AT 340.

bona gent, digueu-me, baixeu el broquet flexi per al 094-096 i similars perquè la part inferior toqui aquestes vores de silicona completament i fins i tot es doblegi lleugerament, o encara deixeu un lleuger buit, com per als altres broquets?

El poso, com a les instruccions, perquè toqui lleugerament la part inferior, però no es dobli.

Els discs AT 340 s’adapten al tallador de cubs?

Inadequat. Hi ha muntures fonamentalment diferents. Fins i tot s’insereixen en diferents ranures i cadascuna a través de la seva pròpia caixa de canvis.

[proshka]

proshkaPer ser sincer, no n’he sentit a parlar. Fa uns quants anys que l’utilitzo. L'únic problema és que la massa s'obstrueix cap a l'interior per les vores i, després de diversos usos, s'ha de desmuntar i netejar. Gràcies a Déu, ho fa el meu marit, en cas contrari el vaig desmuntar, però no el vaig poder muntar. No ho sé gens, o em vaig casar. Si la massa és molt escarpada, per 2,5 i 7 n'hi ha prou amb estendre-la 2-3 vegades. En general, la pasta de pasta és una cosa fantàstica.

ludmila_27.79, Vaig llegir que al comercial tallaven patates crues. Tallo els ous amb un tallador d’ous. En principi, per a amanides i vinagreta, només cal tallar patates i la resta la tallarà un tallador de cubs en un minut. Tot i això, un gran alleujament.

Pavel, recentment buscava un empenyedor per a l'AT 340 a les botigues en línia de recanvis i vaig veure discos separats. Els podeu comprar. En quina botiga en concret no recordo, n’he rentat moltes. I vaig comprar l’empenta

[Ira]

Ira, El tallador de cubs de Bosch té una quadrícula per a dues mides estàndard de cubs. Tota la resta és igual. És a dir, en una de les mides, els cubs no són exactament cubs, sinó paral·lelepípedes rectangulars. Això no és gens crític. Però és possible obtenir llesques més grans o més petites.

Amb un tallador de cubs, només a primera vista sembla que podeu ampliar fàcilment les opcions de mida de cub. Cada mida requereix com a mínim 2 parts majúscules:
1 - disc de metall, cat. talla el producte en volanderes del gruix requerit (en el model actual -1 cm, i per a un cub, per exemple 0,7 cm, es necessita un altre disc),

Però no estic segur que sigui així. Al meu cub Phillipka, el ganivet, que talla el producte en plaques, no canvia d’alçada en relació amb el disc, en el qual s’insereixen les reixes per tallar de diferents mides, però els cubs són diferents, no puc entendre per què: o potser tinc paral·lelepípedes, però No vaig fer cas?

[Galina]

Galina, el fet és que la forma encara està a prop del cub. A més del gruix que van aconseguir empènyer el producte abans de tallar-lo horitzontalment. No podem utilitzar aquests cubs per a una exposició ni per a la construcció. El més important és que la mida del tall s’adapta als resultats.

Vull compartir la meva comunicació amb el colador. Vaig portar una galleda de cireres a casa del jardí, feia mandra triar les llavors, la cirera no va bé amb les llavors.
Va tirar tota la galleda, prèviament rentada, a una cassola, va abocar mig got d’aigua i la va posar a coure. Vaig coure uns 20 minuts, vaig treure les cireres i les vaig fregar sobre una reixeta amb espines cap amunt. Vaig fregar la quantitat fregada, vaig tornar a deixar restes amb ossos a la paella i vaig deixar a foc lent durant una hora més a foc lent.
Aleshores, per descomptat, l’avarícia va arruïnar el frayer i, en lloc de filtrar-me i calmar-me, vaig decidir fregar-lo amb les mans (per cert, això no val la pena fer-ho, els dits es despullen imperceptiblement, però de manera eficient). En general, tota la polpa que s’extreia amb el broquet i les mans s’abocava en suc colat, en el qual primer hi havia cireres, i després pastís i llavors, s’afegia sucre i es bullia fins que s’espessís lleugerament.
Va resultar ser una melmelada impressionant. Ja estem acabant una llauna. Crec que per fer la resta de cireres de la mateixa manera, només saltant l’etapa de les mans, ja en tinc poques ...

I l’any passat vaig decidir netejar les espines i prunes sense pinyol, per una cosa que no m’agradava. Més precisament, tot es va esborrar com calia, només hi havia una tempesta tan forta que els ossos batien contra les parets del sedàs que tenia por que el costat aspre es fregés de l’os i quedés avorrit.
Una compota amb estragó és una cosa! També afegeixo anís estrellat a les compotes, el gust també canvia a millor, apareix una rallada.

Bon dia. Aquí una germana petita em va enviar a aquest fòrum. Sincerament, no tinc la força de llegir totes les pàgines a la 1 de la matinada, si us plau, digueu-me, per a les groselles: vermell i negre, que és millor utilitzar, fregar KAV992PL (tinc un cap) o encara tinc un broquet de con AT644.
Vaig comprar una segadora a l’hivern i ni tan sols vaig obrir aquests arxius adjunts. Recordo que la meva àvia va fer gelatina de grosella, probablement amb un con? I crua o fosca? O és a través dels discos de fregament?
I si us plau, hi ha receptes de Kenwood aquí al fòrum? Deixeu anar l'enllaç. Tot extremament agraït

[Allamanda]

Allamanda, en funció del que vulguis d'ella. Mireu els fitxers adjunts, és clar quina serà la sortida ...
I sobre el bull la mateixa història.
I per a les receptes és millor utilitzar un motor de cerca. Saps millor què vols cuinar.

per a gelatina.

per a gelatina.

Aqui venim Contingut de la secció "Preparats de fruites i baies"

Froto les baies-fruites amb un fregament regular en forma de bol; la qualitat és bona

Ah, també estic satisfet amb el fregament, fregat les groselles vermelles i gerds, bullit "melmelada preventiva", va resultar genial. Vaig assecar el pastís, vaig obtenir fibra.

Aqui venim Contingut de la secció "Preparats de fruites i baies"

Froto baies i fruites amb un fregament regular en forma de bol; la qualitat és bona

Gràcies amable persona per l'enllaç

Algú té un accessori de molí de gra?

[Katerina]

Katerina, potser voleu dir el molí? Aleshores ho tinc.

[Anna]

Anna, Vull dir el molí de gra que fabrica Júpiter per als Kenwood

[MomAnya]

MomAnya, Anya, i com t'agrada el molí? Simplement no puc decidir-me’n. No entenc si ho necessito i si serà demandat.

[4udo]

4udo, Natasha, l'estimo molt. En coure pa, i no només pa, substitueixo part de la farina de blat per blat de moro, blat sarraí i arròs. És difícil aconsellar si es necessita aquest fitxer adjunt. Definitivament, no per a ús diari, però d'alguna manera em va agradar molt.

[4udo]

4udoSi hi ha una font de gra, em sembla.

[MomAnya]

MomAnya, Anya, has intentat moldre el mill? Com resulta? Sembla sèmola fina o sèmola? I, en general, hi ha un bon grau de mòlta o se senten grans?
I, tanmateix, la CM no està molt estressada quan es tritura, per exemple, el blat de moro?

[4udo]

Aquí vaig portar una galleda de cireres a casa del jardí, em feia mandra recollir les llavors, la cirera no va bé amb les llavors.

I tiro les llavors de la cirera amb un pin i ràpidament i queden totes les baies. Cal agafar el passador i amb el seu extrem oposat, on hi ha el bucle, traieu el pou de la cirera del costat on la cirera té un pal. Les baies crues no poden passar per un colador? També vull comprar-me aquest accessori de tamís. Només per algun motiu ja no es va vendre el fitxer adjunt AT 930 del Major. Mireu tots els llocs i no hi és. On es pot comprar ara?

Afegit el dimarts 19 de juliol de 2016 a les 19:10

4udo, Vaig fer farina de cereals amb un accessori de mòlta múltiple. Per descomptat, ella no tritura tots els grans, però després vaig agafar un sedàs i vaig tamisar i vaig tornar a llançar els que no es molien al molí múltiple. Així que tampoc no sé si el molí tritura tots els grans en cereals?

Afegit el dimarts 19 de juliol de 2016 a les 19:13

Si us plau, digueu-me, per a les groselles: vermell i negre, que encara és millor fer servir, fregar KAV992PL (tinc un xef) o encara tinc un broquet de con AT644.

Podeu provar això i aquell broquet, tots dos són per a aquests propòsits. El que més us agradi, utilitzeu aquest fitxer adjunt en el futur.

[kavilter]

Les baies crues no poden passar per un colador? També vull comprar-me aquest accessori de tamís.

Luda! pot ser cru! només la sortida serà menor.
de nou, segons què, qui ho necessita. Diguem aquesta opció: netegeu les groselles negres crues sobre gelea pura i les pells per a la compota, llavors pot ser cru, hi haurà menys suc, però també heu de deixar alguna cosa per a la compota.
i si les restes són a vykinstein, és millor bullir per prendre més de cada baia.
de nou, els tomàquets per al suc: la producció de bullits i crus simplement no es pot comparar.

Afegit el dimarts 19 de juliol de 2016 a les 20:36

kavilter, Anita! No puc avui, però demà intentaré donar-me de baixa
Sí, avui he trobat una cirera per 120 rubles. hurra i més groselles negres promeses demà

[4udo]

4udo, Natasha, potser vols dir blat? No ho he provat. El grau de rectificat és ajustable.Però com més fina, més temps tritura. No em molesta, l’encenc i en aquest moment faig una altra cosa a la cuina, i ella tritura. Podeu moldre una segona vegada: he triturat l'arròs dues vegades per al nadó per a farinetes.

NOTA:
El bol des de la gelateria fins a Kenwood encaixa perfectament amb el tamís de neteja, a més, res no s’interposa i fins i tot la tapa transparent es tanca hermèticament
Em va agradar molt

Amb urgència, doneu un enllaç o digueu-nos com, amb quina batuda i a quina velocitat i quant batre la mantega a Ken?

Flexy o batedor. La massa Flexi és més suau i densa, més airejada amb un batedor. No sé l’hora, miro la coherència.
Vaig batent-lo gradualment fins al màxim, augmentant-lo literalment durant 10-20 segons a cada velocitat.
Sempre miro la coherència, mai cronometo el temps.

es flexiona una mica més, però es recull bé de les parets.
Sentiu la consistència vosaltres mateixos: haureu d’aconseguir una crema blanca i suau i homogènia.
La velocitat augmenta gradualment fins a la màxima, només cal que us assegureu que no s’escalfa massa, en cas contrari començarà a descongelar-se i això no és bo.

hauríeu d’aconseguir una crema airejada homogènia suau i blanca.

No, no necessitem nata, sinó mantega de crema agra.

[Paul]

Paul, com preguntar com funciona la mantega vzbatre, no des debatega, vaig respondre honestament
No ho vaig enderrocar, però sembla que és necessari a velocitats no molt altes. Però sobre què i quin broquet, no us ho diré.
Probablement hauria provat K-shkoy primer en grau C, i després m’hauria orientat més.

Faig oli amb un broquet. Primer a 2 velocitats, després a la tercera. Quan la llet de mantega comença a escórrer, la poso al mínim.

Bat la maionesa en un picador de 75 gr. oli vegetal de llet 150. 0,5 culleradetes de mostassa preparada. Com a màxim en segons. Gràcies a les noies del fòrum. Resulta un got ple de salsa espessa.

qualsevol persona interessada en veure desmuntat Kenwood, ho pot fer aquí
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114203.0

Mireu aquí el tema "Pastar massa de pa (blat i sègol) en una màquina i a mà" https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0

Per exemple, primer faig un "pastat rugós" de la massa, la deixo reposar durant 15-20 minuts perquè el gluten s’infli i després faig el lot principal, uns 10-15 minuts, com realment resulta. :) La massa s'ha de pastar amb un ganxo!
SEMPRE us heu de situar a prop de la màquina i controlar el lot.
Si la massa de les boletes és molt estreta, afegiu-hi una mica d’aigua i, en estendre la massa, compenseu la manca de farina afegint farina a la capa.
El processador amassa molt bé i qualitat la massa de pastissos, pa. La recol·lectora només salta durant la prova i a gran velocitat, només l’agafo amb la mà a sobre, l’amassament de la massa dura uns 5-7 minuts; això no és tràgic.

I comproveu l’estat de les potes de goma sota la mescladora, potser ja s’han caigut.
Kenwood és un bon segador, fort: n’estic satisfet i qualsevol tècnica té alguns problemes i matisos
De manera òptima, primer pastem la massa a 1 velocitat per barrejar els productes (pastat gruixut), deixeu-la reposar uns 15-20 minuts (apagueu la mescladora) i, a continuació, pastem a 2 velocitats durant uns 7-10 minuts. La massa serà de molt alta qualitat!
Quan es reposa, la massa es satura de líquid, s’infla, s’uneix i després, durant el pastat principal, agafa immediatament amb un bon pa, i després s’ajusta la suavitat de la massa amb una mica de farina o additius líquids.

Aquí podeu veure les imatges, com a exemple de pastar, i què passa al mateix temps Pastar la massa del pa (blat i sègol de blat) en una màquina i manualment https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0Vaig del que necessita la prova. I de vegades és perjudicial que la massa s’amassi durant molt de temps i n’hi ha prou amb fer un bon pastat a 2 velocitats perquè el gluten es desenvolupi bé. Vaig notar que un pastat llarg no sempre condueix a una massa d’alta qualitat, ja que es torna més dura o es suavitza, cosa que significa que cal afegir farina i, durant el pastat principal, és millor no fer-ho, pot resultar un embolic.
Per què, doncs, la combinadora té 12 velocitats si no les podeu utilitzar? ;) I us poseu al costat de la mescladora i mireu com gira el pa de pasta. O bé és gran només a les parets i la massa que hi ha a dins no es gira, no hi ha pastat intern o el pa es bat amb força, tot el gir.Cal deixar que la massa es barregi bé a dins, el gluten hauria de funcionar! Ho vaig veure al bol de la combinadora

La cubeta x / estufa inclou especialment rebaixes a la cubeta, unes costelles especials. per a això, es fabriquen de manera que la massa giri amb gran qualitat i giri; això no és a la mescladora, l'esperança és que hi hagi un ganxo fort i una pallissa d'alta qualitat contra les parets i el ganxo. És millor posar tota la farina i el líquid alhora, fer un pastat aspre i ràpid de la massa, després apagar la mescladora durant 20-25 minuts i, a continuació, fer el lot principal. Llavors la farina absorbeix completament tot el líquid, se n’assabenta, la farina s’infla i l’amassat és de molt alta qualitat i de seguida es pot veure que hi ha un equilibri farina / líquid. Poques vegades passa quan cal afegir una mica més de farina.
La farina s’ha d’inflar completament en líquid.

I si constantment hi afegiu una cullerada, això no passa, una nova porció de farina fa malbé la imatge d’un pastat de massa d’alta qualitat, interfereix amb el control de qualitat.
I això es pot veure més endavant, quan la massa ja està llesta, es fon i, de sobte, es torna més fresca que durant el propi pastat: això és el que la farina va absorbir el líquid després de reposar-se, inflada.

I si primer es fa un pastat aspre i ràpid a baixa velocitat (1), la farina no s’escamparà, s’humitejarà ràpidament amb líquid. I després feu el lot principal a una velocitat superior (2). Així, es redueix el temps de pastat i la massa és de millor qualitat.

Aquí es va dir sobre el pastat fraccionat, i així, al meu cap de cuina 96, vaig pastar tota la massa de gra + civada + blat de moro durant no més de 10 minuts. A més, el ganxo fa front a la massa més fina i força escarpada sense problemes.

Els membres del fòrum, compartiu com feu servir el broquet en forma de K i el broquet flexi. I després es queden allà, simplement no puc entendre per què utilitzar-los.

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79, Lyudmila en forma de K barrejo la carn picada. Podeu fer puré de patates. I en general és convenient si cal barrejar alguna cosa. Fins i tot hi vaig fer gerds i maduixes amb sucre.

Afegit el dimecres 17 d'agost de 2016 a les 15:07

No tinc flexi

[Ludmila]

Ludmila, flexi és bo per a crema de mantega espessa, especialment per a flors.
Carn picada només per cinc més i la massa és magdalenes o altres fines.

La picada en forma de K està bé.

Encara estic experimentant amb la resta i encara no hi ha cap veredicte final sobre quin broquet prendre.

Vaig provar el pastís de formatge cottage amb tres broquets: un batedor, k, flexi.
Allà, el primer procés és batre la mantega, però no prou, 120gr. Té ganes i en tots els processos en forma de K. O primer flexi, i després canvieu a K o un batedor.

Però, amb un batedor, tinc mandra de treure’n part. Però és indispensable per a proteïnes o galetes.

Qualsevol massa gruixuda, carn picada. M’agrada pastar embotit. La carn picada no té temps d’escalfar fins als fils. Puré, també. Flexy també el va prendre per carn, però va ser feble per això. L’utilitzaré tal com s’indica.

Vull agrair públicament a Kesha un agradable diumenge junts
El meu estimat amic i jo vam processar uns 25-27 kg de pomes blanques de Naliv.
Va començar pel fet que per primera vegada en 26 anys de la meva vida a Alemanya vaig veure aquestes pomes al basar d'un camperol local. "I després Ostap va patir!"
Les pomes eren fresques i netes. Vaig decidir cuinar compota de pomes. (Els alemanys - pervertits - el mengen fins i tot amb creps de patata)
En un full profund en lots d'aprox. 4 kg de pomes distribuïdes i posades al forn. 170 ° -180 ° C.
Poso pomes suaus al forn calentes en un fregament (petits forats amb rascades).
És així com queden moltes pells, membranes i grans d’un lot


Després es va treure l’eixugaparabrises i es va posar flexi. S'escalfa 90 ° en mode (2). Abocat en pots. Tot !!!
Qui cuini compota de poma sap com escup. No hi va haver aquest problema a Cash.
Mentre netejava i abocava un lot als pots, el següent es couia al forn.
El dia amb Kesha va ser agradable i productiu.

[igel _el]

igel _el, genial!

[Elona]

Elona, i abans de posar-lo al forn, tallar-lo o coure-ho sencer? I quant de temps van estar al forn?

[Miranda]

Miranda,

kseniya D, no va tallar. El vaig coure tal com el vaig comprar. Simplement esbandit una mica. Què és tota la bellesa?
No vaig mirar una estona: vaig mirar al forn. Va deixar que es desfessin (va agafar un llençol profund)
Mentre netejava, bullia i abocava el lot anterior, el següent estava a punt. Aproximadament 20-30 minuts.
I ens agradaven més les pomes al forn que les bullides.