Pa de sègol de blat (al forn)

Pa de sègol de blat (al forn)

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
Aigua	340 ml
Pasta de sègol MK	100 ml
Farina de sègol	50 - 100 g
Farina de blat 1c.	450 - 500 g
Llevat sec	1,25 culleradetes
Sal	7 g
Sucre	20 g
Oli vegetal	20 g

Mètode de cocció

• La quantitat total de farina ha de ser de 550 g.
  
• Si s’utilitza llevat comprimit - 15 g.
  
• 
  
• Tots els aliments han d’estar a temperatura ambient. Afegiu un marcador a l’ordre habitual, primer els ingredients líquids i després secs.
  
• Per preparar la massa faig servir el mode principal amb dos pastes. Després formo el pa de la llar. Deixeu-ho uns 30-40 minuts. Es cou al vapor a 240 t, després a 180 graus.
  
• 
  
• 
  

Nota

Pa senzill i deliciós. Es poden aplicar espurnes i additius al vostre gust.

I aquesta és una variant del pa de llauna

El vaig preparar segons la vostra recepta, va resultar ser un pa meravellós. Molt ben aixecat, esponjós i molt lleuger. Gràcies per la recepta

Aquí teniu una foto, tot i que, quan es va desafinar, es va enganxar una mica a la cistella, de manera que es va trencar el sostre, però aquest és un motiu per lluitar per la perfecció

i en el context

i aquest amb l'addició de malt va resultar més dens però no menys saborós


i en el context