Amanida russa

Amanida russa

Categoria: Menjars freds i aperitius

Cuina: Rus

Ingredients
Carn bullida	100 g
cogombres frescos	300 gr.
ous durs	3 unitats
ceba verda, herbes	150 gr.
maionesa + crema de llet, sal	gust

Mètode de cocció

• Piqueu finament la ceba i les herbes, escalfeu-ho bé, barregeu-ho amb daus de cogombre. Salpebreu-ho i deixeu-ho reposar almenys 30 minuts. Afegiu-hi ous, carn. Barregeu la maionesa a parts iguals amb la crema de llet i rectifiqueu l’amanida.

Nota

Font: L. M. Lemkul "Cuina festiva", p. 63.

MariV
La primera vegada que vaig veure un plat cuinat segons Lemkul. Em va sorprendre gratament. I la impressió és que ningú cuina segons els seus llibres ... L’amanida és senzilla, però saborosa, tothom sempre menja amb gust.
De vegades faig servir la llengua bullida en lloc de la carn, que també és una bona opció.

Dret! Segons el seu llibre: formatge fregit, cos (encara que amb canvis). Ah, hi ha un tresor de coses interessants! El prefaci de la meva edició va ser escrit pel professor M. Sh. Marshak.

[MariV]

MariV
Jo també, amb un pròleg de Marshak. Edicions de 1971, comprades en algun moment en algun lloc de la llibreria ... Vaig aprendre a cuinar segons les seves receptes, així que moltes gràcies per col·locar aquí plats preparats segons les seves receptes. I després és una llàstima, segons James Oliver, que tot Internet s’està preparant (no tinc res en contra, només com a exemple), però no recordem els nostres excel·lents cuiners.

"No hi ha cap profeta al seu propi país!"

De la Bíblia. L'expressió es va formar sobre la base del següent vers de l'Evangeli (Nou Testament, Evangeli de Mateu, cap. 13, v. 57): "... Jesús els va dir: no hi ha profeta sense honor, tret que sigui només al seu propi país i a casa seva". ...

[MariV]

MariV, Olga, ahir vaig provar una amanida ... deliciosa, no és possible parar)) moltes gràcies per ell))

Tinc gana famosa, i aquí hi ha una amanida tan gran !!! Tinc 1/2 pit de pollastre a punt per començar. Entenc que no serà tan saborós com el de vedella, però el cuinaré avui!

[MariV]

MariV Quina amanida senzilla i tendra! Ja sento el gust a la boca!)))) Definitivament ens agradarà: ho farem! Gràcies!

[mamusi]

mamusiSí, és molt senzill i deliciós. Gràcies pels teus suggeriments!

[Ooooh!]

Ooooh! Què xulo que es va aixecar Temka! En termes generals, la vostra amanida només em va sorprendre. Definitivament cuinaré quan torni dels meus viatges!
Gràcies per portar la recepta aquí!

[Gashi]

Cuino un cop a la setmana Carn segons la recepta de principis del segle passat del nostre Gashi
Crec que entrarà perfectament en aquest greix
Ahir vam menjar tota la carn, però avui necessito una amanida
Ara haurem d’esperar una setmana

MariV, Olenka, gràcies per la recepta senzillament atractiva. Definitivament, ho faré

[Grrrr]

Grrrr, Natàlia;celfh, Tanechka;Mikhaska, Irunchik;Cintura, Natàlia, avergonyit, sincerament!

Gràcies!

és tan senzill que el cuino molt sovint. I m’encanta aprofundir en llibres de cuina antics: hi ha moltes coses provades i interessants.

[Olya]

No més aviat que dit)
Saborosa, tan sincera, la nostra, estimada amanida. Tinc un color blanquinós, perquè el pit de pollastre, no la vedella))
Olya, moltes gràcies!))

[celfh]

celfh, Tanya, per la teva salut! : rosa: ara també prefereixo pit de pollastre a vedella i porc ...

Olya, marcat com a marcador. Gràcies, cuinaré.

[ninza]

ninza, !