Pa de segó de sègol (fabricant de pa)

Pa de segó de sègol (fabricant de pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de sègol	350 g
farina de blat integral	150 g
segó	50 g
oli vegetal	2 taula. culleres
sucre	2 taula. culleres
sal	1 te la cullera
llevat sec	2 te culleres
aigua	280 g

Mètode de cocció

• Escalfeu el segó en una paella fins que estigui daurat. Refredar. Barregeu farina de blat, farina de sègol i segó.
• Aboqueu aigua en una galleda d'una màquina de pa, afegiu sucre, farina, oli vegetal (preferiblement oli d'oliva) i, a continuació, la barreja de farina i el llevat.
• Em vaig posar un simple pastat en el mode "massa" (al meu SATURN - això és 1 hora 20 minuts amb pujada).
• Quan la massa va pujar, la vaig treure del cub, vaig treure la paleta i vaig tornar a posar la massa.
• Cuit al mode de "cocció" (1 hora)

El plat està dissenyat per

900 g

Temps de preparació:

unes 3 hores

Programa de cuina:

fabricant de pa

Nota

bé, en el context de res semblant, caldria més sal per tastar
El problema és que estic acostumat a coure pa al forn o al forn rus. He estat cuinant des de fa molt de temps, ja fa 12 anys, però fins que no us acostumeu a la màquina de fer pa, només en tinc un mes ... Des del 2000, el meu marit i jo vivim als afores, una casa privada, una granja, de manera que ara fins i tot tenim la nostra pròpia farina. Per tant, no ho sé, potser sí que farà gra sencer ... Proveu-ho, potser us agradarà.

Receptes similars

Pa de blat 65C amb massa fermentada de segó de malt de sègol sense fermentar (Alexandra)

Pa de blat amb segó, ceba i llavors. (Serko)

Pa de segó de sèrum (Girafa)

La meva mare sempre cou al forn. I on és aquesta fabricant de pa aromàtica, saborosa, amb una crosta de pa única!
Provaré la teva recepta

Ja ho sabeu, Freesia, la vaig deixar caure al lloc a última hora de la nit, així que una mica d’exactitud (vaig afegir una mica més d’aigua i farina quan barrejava), heu de fixar-vos en l’estat del kolobok. Normalment solia pastar la massa en un robot de cuina i la deixava reposar dues vegades durant una hora, després a 180 graus al forn durant 35-40 minuts i ja està, bona gana

Sens dubte, provaré la vostra recepta!