Màquina de cuina Kenwood (2)

[Zhanik]

Zhanik, i el pernil va entrar a la memòria cau? Què vas fer?

[Masinen]

Masinen, Tinc un Redmond (analògic de cara blanca). Sí, encaixo perfectament

[Natàlia]

Natàlia, Gràcies!! Ni tan sols pensava que es pot cuinar a la memòria cau!

[Olga VB]

Olga VBfins i tot si hi ha molt líquid i alta temperatura?
potser porto alguna cosa malament?

No ho sé
Hauria de ser així:

És a dir, tant la tapa del cap (part planetària) com la tapa del bol.
Al mateix temps, el fabricant probablement va pensar en aquest moment.

[Masinen]

Masinen, Masha, i vaig oblidar el termòmetre de la dacha. Era l'únic que tenia aleshores ... la necessitat d'inventar és astuta)))

[Olga VB]

Olga VB, ZhanikSí, sembla que ho he ajuntat tot correctament ... Faré una foto la propera vegada que cuini.

[Belka13]

Belka13, felicitats de tot cor!

Ara tinc 2 assistents: el 023 i el 094. Perquè som Plyushkin

Jo també m’assec amb dos Keshas en una abraçada i també m’encanta aquest, però sembla que dos quan no se suposa que són immediatament. Ara com a mínim no és l’únic com aquest

No hi ha discs, ni receptari. Potser el fabricant només els inverteix en models més cars?

Amb el meu hi havia un cupó per a un llibre i un disc (per cert, heu de veure què hi ha), es va comprar fa una setmana, vaig agafar el model 086, potser els venedors els estrenyen, oi?

I cuinem el pernil durant 3 hores

Natasha, exactament el mateix pernil! Un altre gran agraïment!

Les noies que ja han rebut el llibre, poden fer clic en un parell de receptes específiques per a la inducció, seria molt bo

[Mere]

Mere, Olya, aquí tens una recepta del llibre. Almenys vaig intentar mantenir-la

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=372765.0

Natasha, gràcies! Emportat a favorits

[Mere]

Mere, Olya, aquí teniu la meva recerca. la veritat no és d’un llibre. Acabat d’adaptar-se per a Kesha

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=377544.0

SOBRE! Això és el primer que vaig fer a Kesh, em vaig oblidar d’escriure: el formatge m’ha agradat molt. Molt! Ni tan sols esperava que alguna cosa que valgui la pena sortís tan ràpidament sense massa fermentada, però, com que les masses encara es movien i volia formatge, vaig anar a buscar mató i llet. Va resultar tan cremós, només un miracle!

Per cert, l’eixugaparabrises no ho va esborrar tot i, per alguna raó, va conduir aquesta cosa de plàstic (el que anomenaríem el que conté el tamís metàl·lic), res no s’hi fixa enlloc. Vaig haver d’agafar-lo amb la mà .. aquesta també va ser la primera experiència d’utilitzar un colador.

[Zhanik]

Zhanikquin formatge tan bonic!

[Tillotama]

Tillotama, Meregràcies noies!

Jo tampoc no puc fer front al tamís (((i també agafo la mà sovint ... potser algú sap el secret?)

Vaig mirar que el disc contenia un manual, pel·lícules sobre fitxers adjunts i "les meves primeres receptes" fins a vuit ...

Sopa de porro i patata
Vedella de Borgonya
Risotto
Puré de patates
Salsa beixamel
Crema anglesa
Salmó al vapor amb espàrrecs
melmelada de maduixa

[Mero]

Mero, Sí, sí! quan es cuina bechamel-Kesha és insubstituïble !!!

Aquí, hem de provar-ho. En general, per al formatge, les salses i el volia amb força, i també per fondre mantega, xocolata i mel. La vergonya va sortir amb la mel) Mai no vaig arribar a pensar com posar un pot de 3 litres de mel confitada a Kesha)

Ara vaig veure la recepta "Carn de Borgonya", les pastanagues i les cebes es fregeixen, s'afegeixen vi i herbes, i després la carn es cou les 3 hores a una temperatura de 140 graus i, cito, "si la carn encara no està preparada , heu de configurar un temporitzador i cuinar dues hores més ".. per què és tan llarg? El que queda de pastanagues de les cebes a una temperatura tan gran.

Ahir vaig voler cuinar porc bullit en paper d'alumini, vaig mirar Kesha de costat, però vaig recordar la instrucció "no es poden cuinar grans trossos de carn". Es va quedar un moment i va pensar i va posar-la en una olla de cocció lenta.I si no es tracta de coure, eh? Potser algú ho va provar? És realista coure alguna cosa en un recipient així, si està en paper d'alumini?

[Mere]

Mere, No m’arriscaria ... un bol buit amb escalfament prolongat no és gel, sinó que té soldadura al fons

Les noies em diuen que KM020 és molt pesat? Si es porta constantment de la finestra a la taula, és molt difícil. I aleshores sembla que ja he decidit pel model, tot i que recentment vaig veure Sens, també em va agradar i el lloc com a l’ampit de la finestra no és per a ell. Tot i que hi ha un endoll i es muntarà o es barrejarà al mateix lloc, però ja no serà convenient utilitzar-lo amb els broquets. En particular, miro el rodet, perquè sovint faig boletes.

I tinc el meu fitxer adjunt 512. Al vespre ho intentaré

[E-len-ka]

E-len-ka, és més estacionari. És difícil tirar-lo enrere, però si ho necessiteu, tot és possible

[E-len-ka]

E-len-ka, Demanaria al meu marit que fes un prestatge plegable per ampliar l’ampit de la finestra. Com que la qüestió només es desenvolupa ... llavors no necessiteu molt espai ... A més, podeu posar alguna cosa al costat. i no us heu de esforçar

[Alycha]

Alycha, estem esperant comentaris. També la miro i encara no m'atreveixo

Jo tampoc no l’arrossegaria cap endavant i cap enrere, màxim quan el girés 90 graus. I arrossegueu-lo aquí i allà

cuinat una cassola de formatge cottage, va resultar meravellós. I després vaig intentar fer malví. UzhOs. Tota la casa es troba en aquest malví i a la sortida és repugnant (
en va vaig afegir gelatina a la barreja de poma (tot i que hi havia agar-agar segons la recepta, això canvia alguna cosa?)

Per què repugnant? Ho vaig fer, tot i que amb agar, va resultar genial. Aquí, endavant això recepta. Turmentat només amb una bossa petita, la mescla s’endureix ràpidament i és difícil de canviar.
Cal comprar bosses grans per a Ali, de manera que en un moment hi cabria tota la massa.
Probablement, el malví no es fa amb gelatina, escriuen que s’obté un sabor “carnós”.

[kseniya D]

kseniya DSí, tot és així, però no hi havia agar; la gelatina aparentment ho va arruïnar tot
També vaig pensar, potser hauria d’haver esperat fins que el xarop es refredés, però aquí diu calent
a la tardor vaig fer malvaviscos de poma (sense agar, només amb proteïnes) estava deliciós.
i també em posa nerviós que s’obtinguin proteïnes sense tractament tèrmic ... i si salmonel·losi, etc.?

i també em posa nerviós que s’obtinguin proteïnes sense tractament tèrmic

Si hi penses, em sembla que és millor no fer-ho. I després, els pensaments són, al cap i a la fi, materials.
Sincerament, no hi penso i mmm ...

Vaig actualitzar 512 ahir amb una Charlotte. Bateu les clares amb el sucre amb un batedor, després bateu-les amb els rovells i, a continuació, canvieu el broquet i barregeu lentament la farina. Em va agradar molt. Feliç com un elefant. No va caure res. Al meu parer, les proteïnes dels malvaviscos encara se sotmeten a algun tipus de tractament tèrmic, l’agar està calent. O m’equivoco i em tranquil·litzo?

[Ella]

O m’equivoco i em tranquil·litzo?

Ella, sí, calma't

[Alycha]

Alycha, no us pervertiu!
Bateu-ho tot amb K-shkoy i no separeu els ous. I incorporeu-hi la farina amb el mateix K-shkoy, només a la velocitat mínima. I seràs feliç!
I també un excel·lent resultat i un mínim de plats bruts.

[kseniya D]

kseniya D, vapor humit tot
la coberta no és sòlida, hi ha buits

Probablement no heu ajustat bé la coberta. Hi vaig cuinar una sopa de puré, el vapor estava tot sota la coberta.

L’altre dia vaig cuinar patates, volia escriure, però m’oblidava. Tenia tota la condensació només a la tapa, tot estava sec a la mateixa màquina. Potser, realment, no el van vestir de manera uniforme.

Noies! Ara és el moment de coure pastissos. Tinc 010, m’agrada molt. Però avui, pastant la massa del pastís, he pensat que l'escalfament no faria mal. I se m'acut la idea d'utilitzar un fabricant de iogurt per provar la massa.

Vaja, classe Ara crec: per què he venut el meu fabricant de iogurt, tot i que podeu provar d’adaptar el multicooker per provar-lo?
Gràcies, Nadia, per la idea!

[Jouravl]

Jouravl, Tinc el mateix fabricant de iogurt parat inactiu, he de vendre) Classe d'idees!
Noies, però també podeu posar-vos al forn amb la llum encesa

Noies, simplement podeu cobrir la massa amb paper d'alumini, per exemple, posar-la al forn sota una bombeta o preescalfar-la a 50 grams, apagar-la i posar la massa, perfecte. I si hi ha al regulador 30-40 gr. després, en general, una cançó. I, des del fabricant de iogurt, entra molt poca calor al bol, perquè el diàmetre del fons és molt petit, tota la calor passa.

Tenia aquest fabricant de iogurt estirat al ralentí, només vaig treure els pots d'allà. Volia tirar-lo fora, però avui he decidit utilitzar-lo. La temperatura es manté uniformement: és un avantatge i no és superior a 37 graus. També podeu utilitzar formularis per escalfar, ho faré més endavant. Simplement no el vaig treure del bol per remenar-lo de nou i disposar-lo en formes.

Hola!
tingueu un novell a les vostres files, o millor dit, un principiant amb 1 any d’experiència.
Fa més d’un any que llegeixo fils al fòrum relacionats amb kenwood, m’ha ajudat molt tant en l’elecció (km086) com en el funcionament.
Fa la primera impressió fins i tot a l’envàs. Quan li vaig dir al meu marit que seria gran, jo mateix no ho sospitava tant)))
L’any passat vam comprar una segadora abans de Pasqua. La seva primera prova seriosa va ser amb pastissos de Pasqua. Bé, després de les crítiques elogioses i de les frases "com les heu cuinat vosaltres mateixos", em vaig adonar que jo no estava a la cuina))))
El meu ajudant treballa molt i m’ajuda amb les meves idees culinàries.
No hi ha ressenyes negatives, excepte pel preu, potser, i pel fet que els fitxers adjunts ocupen molt d’espai.
Dels broquets, només els que venien al kit (batedora i robot de cuina) + un colador per netejar.
Amb l'ajut de Kenwood, cuino moltes coses que, per exemple, sense ell, o no hauria fet en absolut, o "de vacances", o mai no m'ha sortit.
Per exemple, es tracta de massa, galetes ... Vaig veure proteïnes en estat d’escuma per primera vegada amb la seva ajuda))
Faig servir la inducció sovint, però hi vaig cuinar literalment un parell de vegades. En general, sense inducció, només és la meitat de bo per a mi)) i estic molt content amb ella

Aquesta nit faré pastissos i ara tinc una nostàlgia de les primeres impressions, he decidit registrar-me en honor a això)

[Talp]

Talp, Benvingut!

Faig servir la inducció sovint, però hi he cuinat literalment un parell de vegades. En general, sense inducció, només és la meitat de bo per a mi)) i estic molt content amb ella

Indiqueu-nos com feu servir la inducció?

Indiqueu-nos com feu servir la inducció?

L’utilitzo d’alguna manera per caprici, així que probablement la vostra pregunta m’ha fet pensar-hi per primera vegada
galeta, pastar massa de llevat i revestiment (de vegades la poso al forn preescalfat), nata, pastisseria choux, fins i tot melmelada cuita i salsa de tomàquet, formatge fos ...
ara prestaré més atenció als processos que faig, perquè tindré algú amb qui parlar-ne)))

[Talp]

Talp, i només estic buscant com fer massa de crema a Kesh. Tinc una nova recepta de pastissos, de manera que cal escalfar la llet a 80gr i abocar-la en 1,5 tasses de farina. I a Kesh resulta que la farina és a la llet? No recordes com ho vas fer?

No recordes com ho vas fer?

Vaig fer pastissos de llevat amb massa: tota la llet era 1/3 de la farina i una cullerada de sucre. El procés que heu descrit per a la crema pastissera: escalfaria la llet a l’estufa, l’abocaria a la farina a revolucions .. I l’escalfaria encara més, si cal.
Alguns dels pastissos es van coure ahir, van resultar "més comercialitzables" que l'any passat, cosa que significa que aquest any no va ser en va)

[Talp]

Talp, i només estic buscant com fer massa de crema a Kesh. Tinc una nova recepta de pastissos, de manera que cal escalfar la llet a 80gr i abocar-la en 1,5 tasses de farina. I a Kesh resulta que la farina és a la llet? No recordes com ho vas fer?

I a la memòria cau no li importa en què abocar / abocar: ho trencarà tot i tan bé. No oblideu primer apagar la calefacció i, a continuació, aboqueu la farina.

[Talp]

Talp, Olga VB, noies, gràcies. I vaig pensar que havia d’abocar llet, la taxa era de 80 i barrejem la farina. És millor agafar un broquet tou?
Olga, creus que, a Kesh, escalfa la llet a 80, l’apagues i afegeix farina lentament?
I després només he provat la sèmola amb calefacció. Gràcies Olechka

noies, vaig farcir les meves instruccions en algun lloc i no me’n recordo, però ara no entenc quants kg de farina és possible el màxim al 020 per pastar la massa dels pastissos de Pasqua? Fins ara he fet 1 kg de farina, però al final ha resultat tan poc: només 3 pastissos de Pasqua i necessito 20 trossos! Ni tan sols tinc una pica d’aquestes dimensions que s’adapti a tot i una estufa per coure de seguida. Cal dividir-ho en porcions adequades, però quants kg de farina és el màxim possible si la massa no és líquida, però no escarpada?

Liza, massa de llevat: farina 2,6 kg, pes total 5 kg

[Talp]

Talp, Olga VB, noies, gràcies. I vaig pensar que havia d’abocar llet, la taxa era de 80 i barrejem la farina. És millor agafar un broquet tou?
Olga, creus que, a Kesh, escalfa la llet a 80, l’apagues i afegeix farina lentament?
I després només he provat la sèmola amb calefacció. Gràcies Olechka

Per descomptat, en general es pot abocar llet, afegir farina, encendre l’agitador i portar-lo a 80 * C

Noies, continuem rebent sol·licituds de cupó per al llibre de receptes Induction CM.
El cas és que la noia que feia això va prendre permís de maternitat i, en lloc d’ella, encara no conec ningú i va enviar un correu electrònic. l'adreça del cupó és l'única.
Per descomptat, podeu enviar el cupó en un sobre per correu, però fins ara ningú no m’ha donat de baixa que funcionés (és a dir, va resultar no enviar, sinó rebre el llibre).
Per tant, per si de cas, com a mena de full de trucs, us ofereixo uns quants enllaços que us poden ser útils:
🔗
🔗
🔗
🔗

I demano molt a tothom que tingui altres enllaços útils que els donin per a ús general.

[Vei]

Vei, Puc donar per 080, tenen el mateix volum:

Taxa màxima de càrrega
Pastes de massa escassa Pes de farina: 910 g
Massa de llevat escarpada Pes de farina: 1,5 kg
Pes total: 2,4 kg
Massa lleugera de llevat Pes de farina: 2,6 kg
Pes total: 5 kg
Barregeu per
pastís de fruites Pes total: 4,55 kg
Clara d’ou 16
Mode de cocció 3 litres

En general, en format electrònic, la xarxa està plena d’instruccions, la vaig descarregar, perquè és més convenient

[kseniya D]

kseniya D, Mere, Gràcies!

[Vei]

Vei, Vaig coure pastissos de Svetta per dos kg de farina i un i mig. em va semblar que era massa pesat per a dos kg, el vaig dividir en dues parts i el vaig barrejar per separat. Ahir vaig coure un kg i mig: ho vaig barrejar tot perfectament. encara que potser hauria valgut la pena donar-li l’oportunitat de pastar dos kg), però em feia por experimentar amb alguna cosa.