Pastís "Milk girl"

Hola noies! Ahir vaig coure aquest pastís per primera vegada, té un gust molt saborós, com a la infància. Amb el temps, va trigar aproximadament una hora, em va agradar que no calgués molestar-se amb la nata, simplement muntar la nata. Un altre gran avantatge que estava preparat en 4 hores, ho vaig fer estrictament segons la recepta, tot va sortir així, no vaig decorar amb res a sobre, només una mica de cacauet, vaig coure per primera vegada en un forn de gas en un pis de lloguer, estava una mica nerviós amb el primer pastís, em vaig acostumar a la seva electricitat amb control de temperatura, però aquí només hi ha divisions de l'1 al 8 i fins i tot no hi ha llum. Per fer que el pastís infongui més ràpidament, el vaig recollir i el vaig tapar amb bosses d’embalatge a la part superior i a la nevera. Sempre ho faig amb un pastís de mel, perquè el nen no pot esperar fins que acabi la nit. Es torna suau al cap de 4 hores. Ho he provat aquest matí, té el mateix gust que ahir a la nit. El pastís és perfecte per al cas si necessiteu coure un dia i menjar-lo al vespre. GRÀCIES a l’autor del tema i a tothom pels consells, ho he llegit tot i ha funcionat No sé com inserir una foto des del telèfon

Publicat dissabte, 9 de juliol de 2016 a les 11:21

Noies, per què no puc treure el paper de forn del pastís ... tot i que de seguida el començo a treure tot just treure el pastís del forn .... potser necessito lubricar el paper amb alguna cosa?

[znama30]

znama30, De seguida giro el pastís sobre la taula del forn (també hi poso paper de forn) i el tapo amb una tovallola humida per sobre, durant uns cinc minuts i després arrenco el paper del pastís. Però de vegades tampoc no ajuda ... De vegades s’enganxa així ...
Em vaig comprar una estora per coure, una cosa preciosa !!!! Li retiro aquests pastissos amb una espàtula sense problemes.

Gràcies!

[kirpochka]

Algú va pintar els pastissos de la nena amb altres colors?

Afegit el dimarts 12 de juliol de 2016 a les 10:49

Per cert, la meva "noia". Nata: nata batuda, crema de formatge i mató de llimona

Afegit el dimarts 12 de juliol de 2016 a les 11:41

Noies, per què no puc treure el paper de forn del pastís ... tot i que de seguida el començo a treure tot just treure el pastís del forn .... potser necessito lubricar el paper amb alguna cosa?

Immediatament capgirar el pastís sobre la reixeta i treure amb cura el paper, si no funciona, intento aixafar lleugerament el paper amb farina abans de coure

Afegit el dimarts 12 de juliol de 2016 a les 11:48

kirpochka, gràcies))) També em va agradar)) tan positiu)))) Tinc colorants de gel. gotejant literalment gota a gota)

oh, com em vas tranquil·litzar, només assegut i preguntant-me si és possible pintar-lo. Ara faré color amb valentia

la meva "noia".

Quin pastís elegant !!!

Avui he preparat aquest pastís per al meu marit a la RD, he fet crema Sundae, he fet des de pastissos fins a esmalt per primera vegada. Remullar els pastissos amb xarop de gerds diluït. Va resultar molt saborós, gràcies per la recepta!

[Marissa]

Marissaquin pastís tan bonic! I el tallador és molt apetitós. És aquesta la cobertura superior?

[Marissa]

Marissa,
Quin bonic pastís !! El tall és fantàstic i vull provar-ho)

Vaig coure un pastís així un parell de vegades per als meus amics. Em va agradar molt
Avui se li va demanar la comanda. Però ho volen amb un plàtan. Noies, algú va afegir plàtan a la crema de la crema? També crec, per no enfosquir el plàtan amb suc de llimona, ruixar-lo ... creieu que no hi haurà crema?

[Hellen_ka]

Hellen_ka, Ho vaig fer amb un plàtan. La va tallar directament en el moment de posar la crema i la va tancar immediatament amb una galeta. El plàtan no es va enfosquir, però va canviar de color. Crec que del suc de llimona no passarà res dolent.

[Yu]

Yu, kirpochka, Gràcies! Sí, esmalt a la part superior)

Gràcies a l'autor per una meravellosa recepta! El pastís més ordenat que tinc. Però va sorgir una pregunta. Vam demanar un pastís per a 25 persones. Volen exactament 1 pastís, sense nivells, de 30 cm de diàmetre. Els clients hauran de portar el pastís a una altra ciutat, 2 hores a la carretera.Inicialment, volien una noia lletera, però em temo si suportarà proves com un llarg viatge a la calor de l’estiu. Tot i així, un pastís molt delicat. Normalment cuino molts pastissos prims, el pastís encara és més tou. Crec que potser coure pastissos més gruixuts, com galetes? El gust es veurà afectat? Caldrà impregnació? En general, hi ha moltes preguntes, espero ajuda, noies.

Afegit el dijous 21 de juliol de 2016 a les 19:26

O potser és millor coure galetes del tot, per exemple VNK, i no patir?

[Diana]

DianaI amb quines decoracions vols dir, amb què vas a cobrir el pastís: crema (què?) O llentiscle?

[alenkasawa]

alenkasawa, nata i baies, no faig llentiscle.

[Diana]

Diana, No vau escriure quina crema. Depèn molt d’ell, dens o no, que “sostingui” el pastís o que “toqui”. Normalment, si el pastís és capritxós, sota la nata passo una capa de mantega de patates + var. llet condensada + moltes molles de galetes. A continuació, el pastís queda com en una closca i, a sobre, decoro amb la crema necessària.

[alenkasawa]

alenkasawa, la crema és la de la recepta, de la crema. Però vull substituir-lo per un altre, per exemple, de crema de formatge i mantega. L’enfortiment amb una capa de patates és una bona opció, però em temo que no encaixaré en el pes (

[dishka]

dishka, si el coureu més gruixut o fins i tot amb una galeta, obtindreu un pastís diferent. I si voleu exactament MD i amb nata, podeu afegir-hi formatge per obtenir força, cobriu-lo amb ganache per sobre. Aleshores, potser, sobreviurà. I quin pes volen?

[kolobashka]

kolobashka, es va demanar que es mantingués dins de 3,5 kg. Crec que es pot utilitzar una crema de formatge crema. Gràcies pels consells, pensaré la millor manera de fer-ho)

[alenkasawa]

Bona tarda a tothom! Aquesta és la primera vegada que escric en aquest lloc. Ajuda'm si us plau! Cuino un pastís fet a mida Lletna i, de vegades, líquid blanc al voltant del pastís al matí. Preparo aquest pastís amb nata muntada i gelatina, poso una capa de cireres fresques (congelades), anivellem amb crema de formatge quallat amb pols i mantega. És una cirera? Potser primer us cal cuinar-lo?
No puc penjar cap foto ...

Afegit el dimecres 28 de setembre de 2016 a les 11:37

alenkasawa, Ajuda'm si us plau! Cuino un pastís fet a mida Llet nena i, de vegades, líquid blanc al voltant del pastís al matí. Faig aquest pastís amb nata muntada i gelatina, poso una capa de cireres fresques (congelades), anivellem amb crema de formatge quallat amb pols i mantega. És una cirera? Potser primer us cal cuinar-lo?

[Anastasiya_cake]

Anastasiya_cake, cal descongelar les cireres de manera que l’excés de líquid quedi al plat. El podeu bullir, però també el podeu tastar, si està bé, poseu-ho així.

[alenkasawa]

alenkasawa, Descongelo les cireres i deixo escórrer el suc, però el pastís encara flueix.

[Anastasiya_cake]

Anastasiya_cake, alguna cosa a les teves cremes no pot. Bé, la meva Milk Girl mai no va degotar, la faig amb crema pastissera.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121063.0

Noies, digueu-me, estimada! M'agrada molt quan veig aquí al fòrum com les noies alinegen els pastissos amb la crema blanca, però no sé quin tipus de crema és))) Però és tan grassonet! Com podem abrigar la nostra estimada noia a sobre perquè pugui mantenir l’uniforme i decorar-la a la part superior?

[Tereza]

Tereza, Probablement es tracta de crema de crema o de merenga humida. Tenim receptes al nostre lloc web))

No sé quin tipus de crema és))))

es tracta d’una crema de formatge ---- cremette o si no la trobeu. després mascarpone amb oli i pols ...

gràcies estimat! Crema de formatge al meu parer!)))

Hola noies! Després de llegir les vostres ressenyes, vaig decidir coure aquest pastís. Va resultar la primera vegada. Realment molt suau i ventilat! Com que a la meva família no li agrada molt la crema de llet i la crema de llet, l’he fet amb flam normal i l’he decorat amb xips de xocolata. Tothom estava encantat! La propera vegada segur que ho provaré amb fruits secs i fruits secs!

Noies, i ningú va intentar coure pastissos a la cuina lenta? Precisament amb pastissos, no galetes .. En quin mode està el forn llavors ?? Vull provar-ho ..

[Yasmina]

Yasmina, i què va causar el desig de coure pastissos a la historieta? El problema serà treure-les ...

[svetta]

svetta, aquest desig és causat per la manca d’un forn normal, paper de forn, catifes ...Què puc coure? Ja estic cuinant una vinyeta!)) Vaig pensar que cuinaré una galeta, però després de llegir el fòrum em vaig adonar que els pastissos són més saborosos ..) el principal dilema era en quin programa per coure al forn ..
Res de semblant, sembla que funciona)) per cert, es treuen amb molta facilitat, no s’adhereixen al dia .. Lleugerament palideu amb una espàtula i el pastís cau.)

[firuza83]

firuza83, i en quin programa vau cuinar? molt interessant!

[Shunika13]

Shunika13, Publicaré imatges una mica més tard i descriuré el meu "turment" que gairebé tots els programes han intentat)), però, en general, estic satisfet del resultat

Afegit el dijous 20 d'octubre de 2016 a les 19:47

Vaig escriure durant molt de temps i persistentment ...: mail1: però en penjar el començament de la foto, vaig donar un error: no hi havia prou memòria .. Escric a la segona ronda ...
En l'absència d'un forn normal en aquest moment, vaig decidir coure aquests pastissos en una cuina múltiple, però amb pastissos, no amb una galeta. El més difícil va ser triar un programa perquè la part inferior no es cremés, la part superior es coués. El primer pastís es va coure per fer prog. "Fregint" 5 minuts, la part inferior era bastant marró, la part superior també estava al forn, però vaig decidir donar la volta al pastís. No em va agradar el resultat, la superfície enganxosa del pastís es va "fregir" instantàniament amb una crosta .. Vaig decidir coure el segon pastís a "coure", cuit al forn durant 7-8 minuts, de nou vaig decidir daurar la part superior (això és per què ?? No ho sé ..) sobre els "productes al forn" es van tornar marrons, però l'escorça encara es va formar ... Vaig decidir no tornar la resta de pastissos, deixar-los blancs, però quedaran tendres, com haurien de ser-ho. Els pastissos van pujar bé. Vaig embrutar 5 mm cadascun, però la part inferior del bol múltiple no és perfectament uniforme, els pastissos són més gruixuts a les vores i hi ha una petita depressió al centre (i aquest, al meu entendre, és l’únic inconvenient de coure aquests pastissos en un multicooker!). Vaig decidir igualar aquest buit amb algun tipus de farciment (baies / melmelada / cobertura). Els pastissos no són prims, a 5 trossos d'aquesta porció, amb un diàmetre de 21 cm. El pastís resultarà alt. En general, estic satisfet amb el resultat. Demà recolliré el pastís, així que publicaré una foto del tall més endavant.

[Yasmina]

Yasminabé, ets un heroi! Vostè cou pastissos en condicions extremes!

[Merri]

Merri, Irina, heu de sortir)) per demà hi ha quarts, així que heu de coure galetes / pastissos en condicions "extremes" per arribar a temps ..)

[Yasmina]

Yasmina, i què són els barris?

[svetta]

svetta, quarts)) el meu sensor escriu com vulgui
Es tracta d’un assortiment de quatre sabors (4 pastissos diferents) ..

[Yasmina]

Yasminabé, realment sou un heroi!)))

[Merri]

aquí està la meva "Noia"



Merri Irina, gràcies per l'ajuda

[DJ]

DJ, Larissa, un cas real amb dòlars))) Genial !!! Ben fet !!!

La meva "noia lletera" per a un regal per als pares) i el primer encaix)

i el primer encaix

Suaument! I sobre quina crema es va posar l’encaix?

Suaument! I sobre quina crema es va posar l’encaix?

gràcies) es tracta de nata amb sucre en pols, que es troba dins del pastís) puntes amb gelatina i fins i tot en un parell de dies aquest pastís no es va fondre)

encaix amb gelatina i no es va fondre en aquest pastís ni en un parell de dies)

Meravellós)

Merri Irina, gràcies per l'ajuda

Què ets, Larisa, no t’he ajudat amb els dorals!

Bon dia, noies! Si us plau, em podeu dir com fer una crema de crema agra per a una noia lletera i val la pena untar els pastissos amb maduixes ratllades amb sucre o millor amb algun tipus de melmelada? Demanen un pastís pel 25è aniversari dels bessons, volen el més deliciós :-)

[Stuardessa]

Stuardessa, Ho vaig fer una vegada només amb crema agra i baies, era molt saborós! Nata agra batuda al 20-25% amb sucre. pols (al gust) i una mica de vainilla. Impregna molt bé els pastissos, i no tan "monòtonament" com només amb nata, pel meu gust ... I les maduixes ratllades seran molt útils, només cal posar-hi menys sucre, perquè no sigui massa dolç, sinó una mica àcid. . (sóc jo de nou encara, al meu gust)))) No sé com prefereixen els vostres clients ...)

Ho torno a dir, al meu gust

Moltes gràcies. I per a una norma i mitja de massa, quina crema de llet ha de prendre?

[Stuardessa]

Stuardessa, Vaig fer una crema de nata i crema agra amb sucre en pols, la crema és preciosa. Vaig posar les cireres a través del pastís: l’acidesa d’aquest pastís és molt útil)

Vaig fer una crema amb nata i crema agra

Un cop vaig muntar nata a mantega, em temo que ara treballo amb ells