Pits de pollastre en massa

[preparant la massa]

Pits de pollastre en massa

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Pits de pollastre	4 pits
Sal, espècies, formigues herbàcies
Arrebossat:
Farina de blat	50 g
Farina de blat de moro	50 g
Midó	50 g
Aigua calenta	250 ml
Ous	2 unitats.
Pols de coure	1 culleradeta
Sal al gust

Mètode de cocció

• Cuinar pits de pollastre - 4 pits:
  
• Batem els pits amb un martell de carn. Ho faig a través d’una bossa de plàstic per evitar que la carn surti sobre la taula i la cuina.
  
• Espolvoreu amb sal, espècies, herbes, formigues.
  
• Deixeu-ho marinar una mica.
  
• 
  
• En aquell moment preparant la massa.
  
• La porció és gran, ajusteu-la per al nombre de pits.
  
• Combineu la farina i el midó amb aigua: bateu-ho amb un batedor, afegiu-hi la resta de productes i bateu-ho bé.
  
• I de seguida comencem a utilitzar la massa, ja que conté una pols de coure.
  
• 
  
• - Piquem el pit sobre una forquilla, el submergim en la massa, el girem un parell de vegades per diferents costats, deixem que escorri una mica l'excés de líquid i posem immediatament el pit en una paella ben calenta.
  
• - Fregiu el pit pels dos costats fins que estigui daurat.
  
• - En aquest cas, no cal abocar molt oli vegetal, ja que no es tracta de greixos profunds.
  
• - Posar els pits acabats en un plat.
  

Nota

Els pits es couen ràpidament, la carn és tendra i sucosa.
La massa amb addició de midó i farina de blat de moro confereix a la massa una escorça fina i una mica cruixent.

Que aprofiti!

Pits molt bonics i tendres!

[Ira]

Ira, en massa sempre resulten sucosos