|
 Diuen que no hi ha al món una verdura més senzilla que un rave. En general, això és cert, perquè el rave té èxit a totes les terres, creix als jardins del nord més buits i madura abans que ningú.
De vegades tres setmanes després de la sembra. En vint dies! Els jardiners tenen fins i tot un refrany: "Tothom comença amb un rave". Això vol dir: si no sabeu cultivar res, encara tindreu èxit en els raves.
Tanmateix, als anys 70, alguns jardiners parlaven d’una manera totalment contrària: "El rave és una cosa complicada fins i tot per als coneixedors".
"Prenen la neteja, per exemple", van dir, "Posar en marxa el cotxe i immediatament apareixen dificultats. El rave és petit i és un gran art separar-lo dels terrons. Amplieu la bretxa dels tamisos: el rave es vessarà i, si és més estret, la terra es quedarà.
Per descomptat, abans sabien del problema amb els raves. El nostre gloriós jardiner Efim Grachev va dedicar els seus millors anys al rave. Recordeu quin és el principal inconvenient d’aquest vegetal? Bé, és clar, flàccid. El rave és bo quan és fresc del jardí. Demà ja és flàccid. I una mica madurat: es converteix en el cotó. I sovint buida per dins.
Els coneixedors estaven perduts. Sembla que el més proper a la veritat va ser el professor M. Rytov. Ho va notar. Si creix un rave d’efecte hivernacle al costat d’un rave d’estiu, apareixen híbrids. El cultiu d’arrels de la creu resulta ser més gran i, el més important, no flaca més. Rytov va decidir que Grachev, una persona observadora, també podia notar els híbrids i triar-ne els millors exemplars. Va decidir que els alemanys amb la seva varietat de Würzburg també seguien aquest camí.
No obstant això, un detall aquí és alarmant. A Würzburg, el color de l’arrel és de color rosat-vermellós, però si s’hi fixa bé es pot observar un cert to porpra. I alguns tenen un violeta tan brillant, com si estiguessin submergits en tinta. El violeta no és característic de les varietats europees, però es troba molt sovint als raves de l’Est. Potser un dels pares de Würzburg provenia precisament d’aquell lloc? Potser Grachev va seguir el mateix camí?
Des de llavors ha passat més de mig segle. I el rave segueix sent flàccid ... No hi ha cap raó per culpar els jardiners moderns, perquè el malaguanyat vegetal els ha posat moltes dificultats.
Grachev va decidir fer l'impossible. Feu que el rave no sigui flà. Un horticultor de Moscou va treballar durant tretze anys. El resultat va sorprendre fins i tot als jardiners experimentats. Deu varietats de rave no flàccid. És cert que aquests híbrids no tenien la picant picant de les millors varietats europees i no tenien un aspecte molt atractiu: variat o ratllat, però es podien conservar durant molt de temps sense canviar el gust. I eren de mida més gran. Grachev, probablement, hauria corregit totes les mancances, però, per desgràcia, no va tenir temps de fer tot això durant la seva vida.
 I ara només ens queda endevinar: com va aconseguir resoldre un problema tan aclaparador, qui van ser els pares de les obres mestres de Grachev?
Ha passat mig segle. S’han perdut les primeres varietats no flàcides del món. Van quedar oblidats. Es van oblidar amb tanta fermesa que els alemanys es van dedicar a reproduir de nou raves no flàcides, com si no existissin al món. Van obtenir el rave de Würzburg, que es distingia per les mateixes qualitats necessàries que les úniques de Grachev. Es podria guardar durant molt de temps sense perdre la seva sucositat i gust. L’aparició de la verdura de Würzburg estava envoltada pel mateix misteri que les varietats Grachev.
Per exemple, amb males herbes. És arriscat utilitzar herbicides en raves. El polit manual és car.
Una altra dificultat és la taxa de creixement. Ja us heu adonat que els raves creixen ràpidament. Dia 21 - i ja està! Però els jardiners ho volen encara més ràpid. Es van adonar que les varietats amb menys fulles produeixen les més ràpides. Fins i tot van criar la varietat Indoor, que només té dues fulles.La varietat té una mica més de fulles, no n’hi ha de similars. Tot i així, sembla que ningú no ha aconseguit encara reduir la maduració d’un vegetal de primavera a dues setmanes. 20 dies segueix sent una barrera insalvable.
Finalment, una altra dificultat és el rave d’estiu. A la primavera, si us plau! Fins i tot a la tardor –a l’octubre– hi ha raïms roses als mercats de Moscou. Però a l’estiu? A juliol? No! I no perquè enmig de la calor, hi hagi moltes altres verdures més temptadores. I per un motiu completament diferent. Perquè el dia d’estiu és massa llarg per a la nostra verdura. El rave és una planta de llarg dia. I, de seguida, expulsa la tija de la flor. I el cultiu d’arrels no té temps d’arrodonir-lo. Si un dia d’estiu fos tan curt com als tròpics, la capritxosa criatura hauria produït arrels enormes. Això és exactament el que pensava el professor V. Edelstein. I va intentar crear un dia tropical prop de Moscou. Només l’he pres i el tallo artificialment. El rave va reaccionar immediatament a això. No va aparèixer cap tija. Però el cultiu d’arrels va augmentar i va passar a tenir la mida d’una taronja. Fins a dos-cents grams per peça!
Preveixo la pregunta: poden créixer els raves als tròpics? Als tròpics, el dia és curt, i això és el que necessita la nostra verdura. És impossible respondre de manera inequívoca. No pot créixer a les terres baixes calentes. Tot i que el dia és bo per als raves, fa massa calor. La millor temperatura per a aquesta criatura del nord és més de quinze graus centígrads. En casos extrems, més divuit, però no més. Hi ha molt més als tròpics.
Però si el planteu a les muntanyes, potser el rave creixerà. Però la nostra primera hortalissa de maduració s’enfila molt cap al nord. A Islàndia, on gairebé totes les verdures es guarden sota vidre als hivernacles, els raves es queden fora.
A Kolyma, el rave s’ha convertit durant molt de temps en el cultiu més comú.
A. Smirnov. Tops i arrels
|
