Magnit RBM-1006. Descripció i característiques del fabricant de pa

Característiques de la màquina de fer pa Magnit RBM-1006

Potència 720 W

Pes màxim de la cocció 1000 g

Ajust del pes de la cocció sí

Forma de cocció de pa

Hi ha una opció de color de l'escorça

Hi ha un temporitzador

Programes

Nombre de programes de cocció 14: clàssic, francès, gra sencer, dolç, cocció ràpida, pa ràpid, pa francès, pa baix en sucre, magdalena, pastat, massa, melmelada, iogurt, cocció

La massa s’amassa

La cocció accelerada és

El pa integral és

Hi ha melmelada

El baguette francès és

Sense productes de forn de llevat

No hi ha productes al forn sense gluten

Hi ha pa de blat

Pa Borodino núm

Hi ha una magdalena

Pa de sègol núm

Informació adicional

Nombre de pastadores 1

Dispensador núm

Material de la caixa de plàstic

Inclou iogurt; pa baix en sucre

Pantalla LCD.

Cos de refrigeració.

Bol antiadherent extraïble.

Àmplia finestra de visualització.

Senyal sonor.

Peus antilliscants.

Tassa graduada i cullera mesuradora.

Fabricant de pa Magnit RBM-1006

1. Cobrir amb un forat d'inspecció
2. Cullera mesuradora gran
3. Cullera petita
4. Espàtula per pastar la massa 5-Plat de cocció
6. Tassa mesuradora
7. Ganxo
8. Tauler de control

Panell de control

1. Selecció del programa
2. Elecció del color de l'escorça
3. Configuració del temporitzador de retard de cocció
4. Llum indicador d'alimentació (si el dispositiu es troba a la xarxa)
5. Pantalla LCD, reflecteix les opcions seleccionades
6. Funcionament amb llum indicadora
7. Botó INICI / ATURA per iniciar o acabar la feina
8. Selecció del pes de la cocció

Tots els ingredients que s’utilitzin hauran d’estar a temperatura ambient (tret que s’indiqui el contrari) i pesats acuradament. Mesureu els líquids amb el got graduat subministrat. Mesureu els líquids utilitzant el got mesurador subministrat. Utilitzeu una cullera de dosificació doble, amb una cullerada i una culleradeta.

Farina: el pes de la farina depèn molt del seu tipus. Depenent de la qualitat de la farina, els productes de cocció resultants poden variar. Emmagatzemeu la farina en un recipient hermètic, ja que pot reaccionar a les fluctuacions de temperatura i humitat absorbint o, al contrari, alliberant humitat. Utilitzeu preferentment farina anomenada "forta", "pa" o "cuita" en lloc de farina normal. Si s’afegeix farina de civada, segó, germen de blat, farina de sègol i, finalment, cereals integrals a la massa es produeix un pa més pesat i menys esponjós. Els resultats també estan influenciats pel tamisat de la farina: com més completa és (és a dir, si conté partícules de la closca dels grans de blat), menys puja la massa i el pa és més dens.

Llevat: el llevat proporciona un augment de la massa. Utilitzeu llevats secs actius en sobres. La qualitat del llevat varia i no sempre s’expandeix de la mateixa manera. Així, la qualitat del pa pot variar en funció del llevat utilitzat. El llevat antic o el llevat mal emmagatzemat no funciona tan bé com el llevat sec acabat d’obrir. Totes les receptes són per a llevats deshidratats. Si feu servir llevat fresc, n’haureu de prendre una quantitat triple (en pes) i diluir-lo amb una petita quantitat d’aigua tèbia i lleugerament ensucrada per a la seva acció més eficaç.

Sal: la sal afegeix sabor als productes del forn i ajuda a regular l’activitat del llevat. No ha d’entrar en contacte amb el llevat. Gràcies a la sal, la massa és ferma, compacta i no puja molt ràpidament. La sal també millora la textura de la massa.

Greixos i oli vegetal: els greixos aporten fluix i sabor al pa. Aquest pa també té una vida útil més llarga. L’excés de greix retarda l’augment de la massa. Si feu servir mantega, talleu-la a trossos petits per distribuir-la de manera més uniforme a la massa o estoveu-la prèviament.

Sucre: es prefereix la sacarosa, el sucre cru o la mel. No utilitzeu mai sucre refinat ni sucre forfetari. El sucre nodreix el llevat, dóna sabor al pa i millora el color daurat de l’escorça.

Aigua: L’aigua satura i activa el llevat. També satura el midó de la farina i proporciona esmicolaments. L’aigua es pot substituir, parcialment o totalment, per llet o altres líquids. Els líquids haurien d’estar a temperatura ambient quan s’afegeixin.

Ous: els ous enriqueixen la massa, milloren el color del pa i contribueixen a la formació d’una saborosa molla. Si utilitzeu ous, reduïu la quantitat d’ingredients líquids. Crack un ou i afegiu líquids al volum indicat per al líquid de la recepta. Les receptes demanen l’ús d’un ou mitjà de 7 unces; per als ous més grans, afegiu-hi una mica de farina; per als ous més petits, reduïu la quantitat de farina.

Llet: es pot utilitzar llet fresca o en pols. Si utilitzeu llet en pols, afegiu aigua al volum indicat originalment. Si utilitzeu llet fresca, també podeu afegir aigua: el volum total de líquid hauria de ser igual al volum indicat a la recepta. La llet també té un efecte emulsionant, que permet cavitats més uniformes i un aspecte de molla més bonic.

Additius: podeu utilitzar les vostres pròpies receptes afegint els additius que vulgueu; en aquest cas, però, segueix:
observar estrictament el temps indicat pel senyal sonor per a la introducció d’additius, especialment els més suaus,
tingueu en compte que els grans més durs (per exemple, llavors de lli o llavors de sèsam) es poden afegir al principi del pastat per facilitar l'ús de la màquina de fer pa (per exemple, quan es fixa l'hora manualment),
drenar a fons la humitat dels ingredients molt humits (olives),
recobriu lleugerament els ingredients grassos amb farina per obtenir una massa més suau
no n’afegiu massa, ja que pot danyar la massa.