|
 Quan cerqueu informació sobre el contingut de fibra dels aliments, podeu trobar diverses dades. El contingut específic de fibra dietètica en els aliments depèn de molts factors: condicions climàtiques durant el creixement, varietat de productes, maduresa durant la collita, etc. Per tant, cal prendre els indicadors de contingut com a indicatius.
On buscar fibra?
És molt difícil calcular el contingut de fibra a la dieta, però és important conèixer els aliments amb un percentatge elevat de fibra. La majoria de les fibres dietètiques es troben al segó (uns 45 g per cada 100 g de producte). Soja, mongetes, pèsols, llavors de rosella, germen de blat ric en aquesta substància (aproximadament 15 g per cada 100 g de producte). El pa de gra sencer conté uns 10 grams de fibra per cada 100 grams. carxofes, farina de civada, llenties i figues seques.
Menú de fibra (aprox. 20 g):
Esmorzar: llesca pa de gra sencer, formatges, tomàquets, sense sucre te de fruites - el contingut de fibra dietètica és d’uns 5,5 g.
Berenar de la tarda: blanc iogurt amb plàtan i un grapat de fruits secs: el contingut de fibra és d’uns 3 g.
Sopar: Sopa de pèsols, salmó al forn amb herbes, patates, amanida de verdures (pebrots vermells, tomàquets, raves) - contingut de fibra aproximadament 5 g.
Segon berenar de la tarda: contingut de fibra de poma aproximadament 3 g.
Sopar: risotto vegetal - contingut en fibra d’uns 3,5 g.
La fibra com a suplement dietètic
La fibra dietètica es pot prendre com a suplement dietètic que es ven a les farmàcies o botigues d'aliments naturals. Per a la producció d’aquest tipus de fibra, s’utilitzen amb més freqüència la pell de poma, les algues o els grans.
Quan es pren un suplement dietètic, sempre és important seguir les recomanacions del fabricant, sobretot no superar la dosi diària recomanada. Per regla general, perquè la fibra compleixi completament la seva funció a l’intestí, necessita líquid, de manera que el suplement s’ha de prendre amb un got d’aigua.
Segons els experts, és aconsellable combinar fibra en forma de suplement dietètic amb fibra en la seva forma natural (verdures, cereals, etc.).
Soluble i insoluble: quina diferència hi ha?
La fibra es divideix en soluble i insoluble. Quina diferència hi ha entre ells?
Fibra soluble: es troba principalment en fruites, llegums i patates. S'absorbeix parcialment a l'intestí i actua com a prebiòtic (és a dir, afavoreix el creixement o l'activitat de la microflora intestinal). Un consum excessiu pot reduir l’absorció de minerals (calci, ferro, zinc).
Fibra insoluble: es troba a les verdures, al pa integral i al segó. Augmenta el volum de femta del còlon, que neteja. Per tant, actua com a profilaxi per a diverses "malalties de la civilització", incl. càncer de còlon.
Per descomptat, fins i tot pel que fa a la fibra, s’hauria de seguir la regla de “prou”. Segons els experts, menjar més de 60 grams de fibra pot provocar diverses complicacions. A més del dolor abdominal, pot provocar una violació de l’absorció d’elements traça essencials, com el calci, el ferro o el magnesi.
Candy80
|
