Pa de pasta vienesa (fabricant de pa)

Pa de pasta vienesa (fabricant de pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Ou	2 unitats.
Llet	60 g
Llevat fresc	8-12 g
Sucre	1 cda. l.
Sal	0,5 culleradetes
Mantega	50 g
Farina	300 g

Mètode de cocció

• Barregeu els ous amb la llet, el sucre i el llevat i deixeu-los 12 hores.
  
• A continuació, aboqueu-ho en una galleda de HP i afegiu-hi sal, mantega tova i farina. una crosta de la vostra elecció.
  
• Si voleu un pa dens, com un pa, poseu-hi 8 gr. llevat. I si és més airejat, doncs 12 gr. Ous + llet = 165 gr. La sal es pot posar en 1 culleradeta, però m’agrada més amb 0,5 culleradetes.
  

Programa de cuina:

Mode

Nota

Amb aquest pa, deliciosos entrepans amb formatge, o mantega i mel. Però, el pa en si no està dolç.
Quan el pa s’hagi refredat, talla un tros i inspira l’aroma. Com és?
Bon Appetit!

PD: A la foto hi ha pans de 8 gr. llevat fresc.

Aquest pa té una estructura i una escorça meravelloses.
Al forn, tant un pa com una trena resultaran fantàstics. I en un o dos dies aquest pa “madura”, i encara m’agrada més.

És possible, per canvi, substituir part de l’oli per crema agra.

Desitjo que no us decebi aquesta recepta després de cuinar-la!

[Qween]

Qween
Heus aquí com he promès, mostro:



Tallador:



Només un pa donava un crack salat per un costat, però el meu adora aquests pans ... amb un crack. M’ha agradat molt el sabor, l’aroma en general és una cançó, les paraules no es poden transmetre!Qween , moltes gràcies ... Definitivament, tornaré a cuinar, i més d’una vegada!

[Qween]

Qween El pa és extraordinari! I l’olor, ahhhh ........ Els veïns diuen que els torturo amb una crueltat extrema Moltes gràcies! Meravellosa recepta
Molla Quin home tan maco!

[Tinyaaaaa !!!!]

Tinyaaaaa !!!! Pa al·lucinant !!! 🔗

Stеrn Aquest pa té una textura i una escorça meravelloses.
Al forn, tant un pa com una trena resultaran fantàstics. I en un o dos dies aquest pa “madura”, i encara m’agrada més.

És possible, per canvi, substituir part de l’oli per crema agra.

Desitjo que no us decebi aquesta recepta després de cuinar-la!

PD: I com vas fer els panets? I què us va desagradar?

Per tant, vull un pa! 🔗
Per tant, carregueu la massa i altres productes a la HP (prenc 12 grams de llevat) i la poso en mode "massa". En aquest mode, el meu HP augmenta la massa 1 vegada. Vaig deixar pujar la massa una segona vegada, formar un pa, deixar que es distanci, greixar, fer talls, coure a 180 graus. Dret?
Z. Y. No vull recordar aquests panets. La massa va resultar massa densa, gens ventilada. Vaig prendre la recepta més senzilla i vaig canviar la tecnologia. Pel que sembla, hi havia molta farina i llevat.

[Qween]

Qween, gràcies per haver adaptat de manera tan lúcida la tecnologia de la massa vienesa a la màquina de fer pa. Després de la cocció "manual" sense èxit, em fa il·lusió l'esperança de coure pa amb aquesta massa. Començaré el dissabte. El meu intent núm. 2

[Stеrn]

Per tant, vull un pa!
En conseqüència, carregueu la massa i altres productes al CP (prenc 12 g de llevat) i la poso en mode "massa". En aquest mode, el meu HP augmenta la massa 1 vegada. Vaig deixar pujar la massa una segona vegada, formar un pa, deixar que es distanci, greixar, fer talls, coure a 180 graus. Dret?

Stеrncertament correcte.
A la meva HP, també, "Dough" amb un sol augment. I jo també ho faig.
Dolli70, per la teva salut !!!

Pa de pessicEspero que aquest intent número 2 tingui èxit.
Però no oblideu comprovar el lot. En aquest cas, la massa ha de ser un kolobok, sense embrutar la part inferior.
Bona sort!

[Pa de pessic, espero que aquest intent número 2 tingui èxit. Però no oblideu comprovar el lot.En aquest cas, la massa ha de ser un kolobok, sense embrutar la part inferior.Bona sort!]

Pa de pessic, espero que aquest intent número 2 tingui èxit.
Però no oblideu comprovar el lot.En aquest cas, la massa ha de ser un kolobok, sense embrutar la part inferior.
Bona sort!

Qween, Sobre! És tan clar i militar com vull.
Gràcies.

Recomano sincerament a tots els membres del fòrum!
Com no coure un deliciós?
El pa fa olor d’infància, alegria i estiu!
I que guapo que és!

Bon dia! Si us plau, em podeu dir quanta llevat sec es necessita per a aquesta recepta?
Sóc forner principiant. Ahir vaig comprar una màquina de fer pa. Només hi ha llevats secs d’acció ràpida. I tinc moltes ganes de provar aquest pa.

[Bosikonya]

Bosikonya , benvingut al nostre fòrum!

No us aconsellaria que feu servir llevats d’acció ràpida en aquesta recepta. En 12 hores, la massa d’aquest llevat serà peròxid.

Gràcies per la ràpida resposta. Ha de reposar durant 12 hores? Si el llevat sec té una acció més ràpida, potser no cal suportar tant?

Si podeu fer un seguiment, no hi ha cap problema.

Vaig aconseguir fer-ho en sec. Vaig posar 1,5 cullerades de Saf-moment. El resultat és molt bo. El llevat va suportar 10 hores. N’hauria tingut dotze, però he llegit aquesta publicació en procés d’envelliment i tenia por. El pa és molt saborós i ha crescut bé. Però hauria fet el pastat més, un pa molt petit per a un pa tan deliciós

i quin mode? normal? i què fer amb la massa? s'ha d'escalfar? és possible que els maniquins siguin més detallats?