Pa francès amb segó i cereals

Pa francès amb segó i cereals

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat, premium	320 g
Segó de blat	30 g
Barreja d’escates	50 g
Líquid (va prendre sèrum + brou de patata, només pots fer sèrum, si no, aigua)	290 ml
Sal	1,5 culleradetes.
Llevat viu	8 g (o 1 culleradeta seca)
Oli	1 cda. l.
1/4 de poma mitjana piqueu-ho finament sense la pela.

Mètode de cocció

• Mode: francès. Si ho desitgeu, podeu afegir diversos additius: fruits secs, llavors, anet, etc.
  

Nota

M'encanta l'estructura del pa francès i, per tant, intento adaptar més receptes a aquest règim. Ja he cuinat pa molt reeixit diverses vegades. M’afanyo a compartir la recepta.
A tots ens ha encantat!

només un meravellós pa va resultar ser molt saborós

Vaig decidir coure pa saludable, però no esperava que no hi haguessin flocs a la casa, així que vaig posar segó en lloc d’escates, la massa va resultar aquosa, vaig afegir una mica de farina. És cert, quan tothom es va anar al llit, es van oblidar del pa i ell es va quedar a la màquina de fer pa fins al matí. Tot i que el pa es va mullar, era molt saborós i dolç, probablement a causa del segó

[Sveta]

Sveta Gràcies per la recepta! ... L’escorça era molt cruixent, però vaig fer una cosa estúpida i la vaig ficar a la paperera i l’escorça es va tornar suau. Com s’emmagatzema el pa francès?