Panasonic SD-255. pa francès

Panasonic SD-255. pa francès

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Per tant, la recepta de les instruccions per a HP pàgina 17
1 culleradeta de llevat sec
400 gr de farina de blat
1,25 culleradetes de sal
1,5 cullerades de llet en pols
1 cullerada de mantega
280 ml d’aigua

Mètode de cocció

• Què podria ser més senzill que el pa francès? El programa FRANCÈS no implica redimensionament ni incrustació. Una mida i una sola crosta, el més important és mesurar i pesar tot correctament. Cap agonia a escollir. Mesurat, cobert, encès. En 6 hores aconseguim un autèntic "francès". Amb una crosta cruixent i una molla lleugerament goma, viscosa i molt suau. És hora d’estendre mantega sobre una llesca de pa i beure cafè.


• Seleccionem el mode FRANCÈS.



• 

Programa de cuina:

Francès

de fet, aquest és un pa molt senzill, però tan senzill com és, és igual de saborós. el meu marit només el reconeix

[tuxtasha]

tuxtasha, benvingut al nostre fòrum!

El pa és realment molt saborós i la senzillesa de la recepta us permet posar-lo al temporitzador de manera segura durant la nit i gaudir de productes frescos al forn al matí.

A nosaltres també ens agrada aquest pa a casa, el coño sovint.
L’únic “inconvenient” és que l’espàtula sempre queda al pa, l’escorça que hi ha sota l’espàtula es cou al forn.

Lika, pots fer una pregunta teòrica: per què el mode de cocció més llarg (6 hores)? Què passa en comparació amb la cocció en 3,5 hores o 1,5?

A les instruccions de l'HP Panasonic SD-255, s'escriu el mode francès
1. equiparació de temperatura a partir de 40 min. fins a 2h 5min
2. per lots a partir de 10 min. fins a 20 min.
3. puja de 2h 45min. fins a 4h 10 min.
4. coure 55 min.
el resultat és de 6 hores.

[saannai]

saannai, gràcies !!

Lika, pots fer una pregunta teòrica: per què el mode de cocció més llarg (6 hores)? Què passa en comparació amb la cocció en 3,5 hores o 1,5?

A Panasonic, a causa de la igualació de T, tots els modes s’allarguen en comparació amb altres fogons.

1. equiparació de temperatura a partir de 40 min. fins a 2h 5min

Si el temps d’anivellament T és més curt, el temps de prova és més llarg i viceversa.

[Lika]

Lika , però en absolut ...
I el pa és excel·lent, només l’he cuinat a partir de pans blancs a KhP, l’he posat molt convenient per passar la nit i al matí teniu el pa més bonic amb una crosta cruixent. I el resultat sempre és excel·lent, no l’he defraudat mai, però fa més d’un any que el faig i no és molt estressant per als principiants, per cert, de vegades substitueixo la mantega per una cullerada d’oli de gira-sol, realment no veig la diferència ...
Tothom, coure i gaudir, molta sort

Lika, no hi ha absolutament sucre a la recepta. Aquest és el cas? O simplement has oblidat indicar-ho?

No, no ho he oblidat. A la recepta no hi ha sucre.

Fa molt de temps que coño aquest pa, cada vegada que em sorprèn que una recepta tan senzilla faci un pa tan fantàstic, el votaria amb molt de gust, però ai ...

Fa molt de temps que cuino aquest pa, cada vegada que em sorprèn que una recepta tan senzilla faci un pa tan fantàstic, el votaria amb molt de gust, però ai ...

Votem que ho cuinem gairebé cada dia

També vaig decidir coure el pa segons la vostra recepta, bé, és molt apetitós a la foto, espero que tot surti i el seu sabor no ens molesti, només hi tinc una mula cuinada, és clar, no hi ha mode francès 0, em vaig adonar que la diferència horària no afectaria el resultat?

Afegeixo que acabo de notar que hi ha un programa de pa francès i ho intentarem

Bé, ara puc dir que estic satisfet amb una recepta molt i molt bona i un pa deliciós, gràcies

[natulka]

natulka, per la teva salut!

I la recepta és la més senzilla de les instruccions.

[tuxtasha]

tuxtasha, benvingut al nostre fòrum!

El pa és realment molt saborós i la senzillesa de la recepta us permet posar-lo al temporitzador de manera segura durant la nit i gaudir de productes frescos al forn al matí.

Lika, noies, estic compartint la meva alegria !!!! Per fi vaig aconseguir pa (almenys segons aquesta recepta)! almenys una vegada a l'any i mig menjava un pa al forn normal ..

Gràcies, Lika, vaig coure ahir, el resultat és el següent:



En lloc de llet en pols, nata amb un 10% de greix, 50 ml i l’aigua reduïda en 50 ml. El gust és excel·lent, només ha fallat el barret ..., no ha pujat ...

Si us plau, digueu-me quin podria ser el motiu, perquè el pa és suau per dins (és impossible tallar-lo)?

vovacho, el pa francès resulta molt tou, va escriure Lika a les notes de la recepta: "en 6 hores obtindrem un autèntic" francès ". Amb una crosta cruixent i una mica goma, molla filant i molt suau."
Vaig tallar amb un ganivet gran, la molla es doblega a la pissarra i després es torna a redreçar, rebota

Avui he decidit coure per fi el meu primer pa francès. Tot està bé, si no semblava una mica de farina, deixeu-me pensar que l’agafaré i cuinaré el pa a raó de 600 grams. farina. Com a resultat, la part superior del pa és blanca, els costats no són molt fregits. Vaig pensar que no estava cuit al forn. Tot i així, el pa és comestible i molt saborós. Probablement l'estufa no cuinarà una gran pa de francès, doncs sí, però no la daurà. És una llàstima que no hi hagi res per fer una foto, no puc mostrar aquest "miracle".

Avui ha estat el segon intent de coure pa francès. Ja tot està segons la recepta, sobre aigua, farina de 400gr. i tot això ... El pa va resultar ser el mateix blanc que la versió de 600 grams. Potser el motiu rau en la manca de llet?

:) gràcies! ho va fer tot exactament segons la recepta. el pa va sortir genial! avui el tornaré a coure per la nit, ja que aquest ja s’ha menjat!

Avui ha estat el segon intent de coure pa francès. Ja tot està segons la recepta, sobre aigua, farina de 400gr. i tot això ... El pa va resultar ser el mateix blanc que la versió de 600 grams. Potser el motiu rau en la manca de llet?

La mantega i la llet donen el color desitjat de l'escorça, si no funciona, hi ha problemes amb la CP.

:) gràcies! ho va fer tot exactament segons la recepta. el pa va sortir genial! avui el tornaré a coure per la nit, ja que aquest ja s’ha menjat!

Per la teva salut!

Tinc una pregunta: també s’hauria d’obtenir un kolobok? És que si una recepta de pa normal requereix 300 ml d’aigua i 500 g de farina, aquí hi ha 280 ml, només 400 g. Quan comenceu a fer-lo, resulta líquid, ja he afegit molta farina.

És cert: per a 400 g de 280 ml, com en les instruccions, de fet, d’on s’extreu la recepta. Un home de pa de gingebre resulta.
En quina fase va començar a afegir farina? Immediatament després d'iniciar el lot?

No, al final del primer i després al començament del segon. En general, no va funcionar ((tenia un gust així, però ni tan sols va pujar fins al mig del motlle. Sospito que és molt probable que sigui en llevats i, possiblement, en farines. Fins ara, només tinc pa normal). però 2 dolços i el francès no funcionaven.

Pot ser...
Proveu de canviar llevat i farina amb altres fabricants. El francès és un dels pocs pans que no requereix molta atenció durant el pastat, si tot es mesura correctament i la farina amb llevat està en ordre.
Potser heu mesurat incorrectament la farina?

Digueu-me, ja que cinc vegades he intentat fer aquest pa i estic molt satisfet amb el resultat, però hi ha una cosa, però sempre la part superior del pa resulta ser rebentada, quin podria ser el motiu?
pàgs Ho mesuro tot a la balança i com a la recepta.

una corona que rebenta pot ser deguda a una massa estreta, una gran quantitat de farina

[MONK-RUS]

Digueu-me, ja que cinc vegades he intentat fer aquest pa i estic molt satisfet amb el resultat, però hi ha una cosa, però sempre la part superior del pa resulta ser rebentada, quin podria ser el motiu?
pàgs Ho mesuro tot a la balança i com a la recepta.

MONK-RUS, la propera vegada intenteu augmentar lleugerament la quantitat de líquid entre 20-30 ml, potser la farina estarà més seca.

Aquest francès va tenir l’honor de ser el primer pa que vam coure. Deliciós, i rosa, però ... va sortir algun tipus de pesat. Sospito que la farina es va coure a Makfa.Vull tornar-ho a provar a Predportovaya (si no confon el nom), conté més proteïnes. Potser us ajudarà, creieu?

Gràcies per les respostes, va ajudar.
Va aparèixer una pregunta: el pa no és alt, menys de mitja galleda, però si augmenteu tots els ingredients dos cops, obtindreu un monyo gran? Només estic conduint al que puc fer amb les receptes, si no, de sobte, el fabricant de pa no podrà pastar aquesta massa =)

el pa francès és la recepta més fàcil? Avui he comprat un Panasonic 2501. He provat el mode més ràpid - 1,55 - no en va sortir res - el pa era cru, no pujava ni es remenava bé - la farina d’un cantó va resultar ser .... La vaig tirar en breu. Ara en poso una altra, l’habitual durant 4 hores, però sembla que la massa és líquida, ni tan sols sabia que es pot obrir la tapa ...
Cal acostumar-s’hi. Fins que ho vaig aconseguir una vegada.
Puc afegir llet habitual al francès? No tinc sec.

segur que sí

bé, aboca la llet normal: vull posar pa francès ara mateix

substituïu l’aigua per la llet, afegint potser 10 g (al cap i a la fi, la llet no només conté líquid, sinó també aquella substància “seca”, que també té la seva pròpia massa).

bé, aboca la llet normal: vull posar pa francès ara mateix

Podeu abocar la llet completament 280 ml. o en qualsevol proporció amb aigua de 280 ml, que és encara millor per a la massa de blat.

A continuació, feu un seguiment del balanç de farina / líquid, és molt possible que, en les vostres condicions de barreja i cocció, hagueu de corregir aquest equilibri (kolobok) amb farina o aigua.

I no cuineu pa al programa ràpid fins que no enteneu per la tecnologia de la cocció per què el pa d’aquest programa resulta de qualitat molt baixa.

I llegiu detingudament la secció Conceptes bàsics sobre l’amassat i la cocció: totes les respostes a les vostres preguntes i problemes es troben en aquesta secció. https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Bona sort!

Podeu abocar la llet completament 280 ml. o en qualsevol proporció amb aigua de 280 ml, que és encara millor per a la massa de blat.

A continuació, feu un seguiment del balanç de farina / líquid, és molt possible que, en les vostres condicions de barreja i cocció, hagueu de corregir aquest equilibri (kolobok) amb farina o aigua.

I no cuineu pa al programa ràpid fins que no enteneu per la tecnologia de la cocció per què el pa d’aquest programa resulta de qualitat molt baixa.

I llegiu detingudament la secció Conceptes bàsics sobre l’amassat i la cocció: totes les respostes a les vostres preguntes i problemes es troben en aquesta secció. https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Bona sort!

Gràcies pels consells: ja l’he cuinat dues vegades. El primer pa va volar a URA en menys d’una hora.
Avui, el segon pa ha obtingut el seu HP.
El corrent encara no m’ha arribat: com puc posar el rellotge a les 17 i les 18 hores i menjar-lo tebi per esmorzar?
El traixo el segon dia a les 22 h. On va això? I és simplement impossible no tastar-lo, tan deliciós!
Aboco 100 g de llet + 190 g d’aigua: tot és fantàstic!

[grallar]

grallar, si heu calculat l'equilibri de farina i líquid, introduir 255 Panasonic és molt senzill.
Calculeu l’hora en què hauria d’acabar la cocció. Per exemple, la cocció hauria d’acabar a les 5:00, voleu posar els productes al CP a les 18:00 del dia anterior, és a dir, que passin 11 hores des del moment de la posta fins al final de la cocció (de les quals sis per al programa, és a dir, necessiteu afegiu-ne cinc). A HP, configureu el programa "Francès" => i, a continuació, premeu el botó "temporitzador" (afegeix 10 minuts cadascun) fins que aparegui a la pantalla les 11:00 => el botó "Inici". El programa completarà l'execució en 11 hores.

Ahir vam intentar fer-ho, bastant saborós. Estic segur que calent té un gust encara millor

Simplement vaig a comprar una màquina de fer pa, ara ho llegeixo tot, estudi, ja que abans no hi havia cap màquina de pa.
Digueu-me, quin tipus de farina per al pa francès podeu comprar a Moscou?

Simplement vaig a comprar una màquina de fer pa, ara ho llegeixo tot, estudi, ja que abans no hi havia cap màquina de pa.
Digueu-me, quin tipus de farina per al pa francès podeu comprar a Moscou?

Pel francès, busqueu la farina més blanca i alta en proteïnes. Fa temps que utilitzo farina premium "EXTRA"
Forn de blat grau "Extra" 🔗
Molí de Tver
A Moscou diuen que està a la venda

[sazalexter]

Pel francès, busqueu la farina més blanca i alta en proteïnes. Fa temps que utilitzo farina premium "EXTRA"
Forn de blat grau "Extra" 🔗
Molí de Tver
A Moscou diuen que està a la venda

sazalexter, gràcies !!! Per una banda, no em digueu què és la panifarina, per a què serveix?

[VS NIKA]

VS NIKA La panifarina, també coneguda com gluten, és una proteïna del gra de blat. És necessari afegir-lo a farina en cas de propietats baixes per al consumidor d’aquestes. No el podeu utilitzar. O afegiu-hi tipus de pa pesats per afegir aire, com el sègol i el sègol.

[sazalexter]

sazalexter, gràcies !!! I si no trobo farina de Tver, puc utilitzar "Altai Fairy Tale" i "Nastyusha"? Vaig veure aquestes varietats a l'ornitorinc.

[VS NIKA]

VS NIKA No els venem, no els hem provat, però si es tracta de B / S i fleca, sí
Llegiu 🔗
aquest encaixa definitivament

[VS NIKA]

VS NIKA No els venem, no els hem provat, però si es tracta de B / S i fleca, sí

Moltes gràcies !!! No entenc absolutament res de la cocció; la màquina de fer pa només hauria d'aparèixer aviat per a mi, així que em preparo, per on començar.

[sazalexter]

sazalexter, gràcies !!! I si no trobo farina de Tver, puc utilitzar "Altai Fairy Tale" i "Nastyusha"? Vaig veure aquestes varietats a l'ornitorinc.

Bé: hi cuino periòdicament quan està a la venda

[Tatyana]

Bé: hi cuino periòdicament quan està a la venda

Tatyana, gràcies! Estic assegut, llegint els vostres articles, preparant-me per l'arribada de la màquina de pa.
Digueu-me què és "Granats"? I per a la primera cocció, tal com he llegit, el llevat de blat, el sègol de blat, el més senzill (francès?), Què he de comprar igual? GRÀCIES !!!

[Tatyana]

Tatyana, gràcies! Estic assegut, llegint els vostres articles, preparant-me per l'arribada de la màquina de pa.
Digueu-me què és "Granats"? I per a la primera cocció, tal com he llegit, llevat de blat, sègol de blat, el més senzill (francès?), Què he de comprar igual? GRÀCIES !!!

Granats (Polonès garniec), una antiga mesura de sòlids a granel, que va entrar en ús a Rússia des de finals del segle XVIII. G. era 1/8 part de quatre, 1/64 part de quart. 1 G. = 3,28 litres.

Llegiu, llegiu i feu-ho bé la primera vegada. Bé, si no, vingui aquí, organitzi un boom de confrontació https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 Espero que no arribi a això!

En el sentit de comprar? Farina o x / coure?
Si es tracta de pa, a més del francès n'hi ha molts d'altres dignes, com més senzilla sigui la recepta, millor! I el més important és rastrejar la massa, el monyo: tot funcionarà!

Ah, perdó, heu entrat, heu triat Panasonic, però en general parlava de pa senzill