Fabricant de pa a Panasonic SD-256 (part1)

i es pot pastar amb blat-rdana amb una espàtula normal? i la mida del pa és petita. Crec que l’estufa s’encarregarà de fer-ho.

però digueu-me la recepta d’un deliciós pa dolç. provat en el temps i tu.

[Antonina7]

Antonina7 si la pregunta és per a mi, el sègol de blat es pot barrejar amb l’habitual, tot va bé amb farina de 50/50, ja que aneu cap al costat més gran de la farina de sègol, serà més difícil per als fogons. sobre la recepta: he provat aquesta recepta

Pa gastronòmic
Categoria: Pa de llevat
Ingredients
Conversió a 400 gr. per a HP.
Llevat sec: 1,5 culleradetes (una mica més, amb un portaobjectes, aprox. 1,6)
Farina de mill. - 400 gr.
Sucre 40 gr. (2 cullerades. L.)
Sal - 8 gr. (1,5 culleradetes)
Desguàs. mantega estovada - 80 gr.
Aigua - 220 ml (Narzan)
Mètode de cocció

Abans de coure-ho durant cinc minuts, raspalleu suaument la part superior del pa amb un ou batut.

Mode bàsic. Mida M. Escorça lleugera.

He canviat la recepta posant 4-5 cullerades de sucre i 2 bosses de sucre vainilla (bosses petites) i he elevat la mantega a 90g. al final, vaig haver d’afegir 10-15 grams de farina. per tastar la "barra de te" o la "vainilla".

També vull provar aquesta recepta

autor Molla
Pa "Només magdalenes"
Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llet 60 ml
Ous 3 unitats.
Mantega 140 g
Sal 1,5 culleradetes
Sucre 50 g
Farina 430 g
Llevat 2,5 culleradetes

Mètode de cocció

Aquest és un disseny per a un pa de 750 grams (si algú ho necessita, puc ajudar-lo amb un disseny per a 1 kg i 1,5 kg).

El color de l’escorça és clar (de mitjana, també surt bé)
Nota
Vull oferir-vos una recepta per coure (el pa preferit de la meva mare i no només ...)
He cuinat aquest pa moltes i moltes vegades (ni comptaré quantes), mai no hi ha hagut foradades, el resultat sempre és feliç i el gust agrada a la meva família ... La generació més gran havent tastat aquest pa , amb nostàlgia, recorda el pa que es venia anomenat "Greixós" (diuen que es venia embolicat amb paper i era molt saborós), no ho recordo, és una llàstima. Si voleu, també podeu afegir 110 grams de xips de xocolata. És cert que jo mateix no hi vaig afegir, la meva família diu que ja és "súper" Excel·lent, molt millor ... I menjaran xocolata amb te. Jo la llegiré millor per prendre el te. Parpelleig

[Antonina7]

Antonina7, Al capítol "Pastissos de Pasqua"hi ha moltes receptes diferents de pastissos. Per exemple, Deliciós pastís de Pasqua (Ho faig regularment amb diferents farcits) i Pastís de Pasqua
Aquests són els que estan provats, però també n’hi ha molts de diferents i, crec, deliciosos. Trieu qualsevol

[Davli]

Davli, vol dir que l'espàtula per a la massa de sègol amassa millor la massa de sègol, o és més fàcil per al forn? Estic pensant en comprar una pala així ... Aconsellar?

[manà]

manà és més fàcil per a l'estufa, no vaig veure la diferència en la qualitat del lot, el vaig comprar i val la pena que gastis gairebé 800 rubles, només tu pots decidir

He comprat i val la pena que gastis gairebé 800 rubles, només tu pots decidir-ho

D’acord, parafrasejaré: si haguéssiu de triar de nou, compraria aquesta pala per segona vegada?

i compraria una galleda - però el preu és absolutament còsmic per donar 800 rubles per una pribludka encara és tolerable, però 6200 per una galleda - això és massa, no ho vaig prendre gens perquè era més fàcil, però era.

Gràcies pel consell. Francès al forn a la nit (amb temporitzador). A les 7 del matí el vaig treure i el vaig deixar refredar. Ara el meu no es pot desprendre: el pa és airejat, l’escorça és cruixent i suau. Em va agradar molt.

Ara he preparat la magdalena de la capital per coure-la. Durant 45 minuts La recepta clàssica. T’explicaré el que va passar.

La pregunta és: com s’emmagatzema el pa casolà? O es menja de seguida? De moment, l’he embolicat amb una tovallola i l’he posat en una de fusta. cistella de pa. (Pudov va posar el pa de la barreja en una bossa, va menjar durant 3 dies).

[kryssandra]

kryssandra, és fantàstic que tot hagi funcionat! I guardo el pa a la bossa. Un pa de 500 grams de farina no es menja molt ràpidament, de manera que sovint en dono la meitat a nens o pares. I si feu entrepans calents en una sandvitxera, desapareix en un dia.

He comprat i val la pena que gastis gairebé 800 rubles, només tu pots decidir-ho

Avui, finalment, m'ho he pres. Crec que la foto mostra tota la informació.

🔗

també ho podem comprar per 200 ... hryvnia (uns 700 rubles).

també ho podem comprar per 200 ... hryvnia (uns 700 rubles).

Potser ho vaig fer a bon preu, a causa del model antic? (tingueu en compte la cobertura)

mentit ... 120 UAH ... però no hi ha cap garantia de disponibilitat
i negre per al sègol 150 UAH.

gràcies per la recepta del forn!
🔗
això és el que vaig tenir! al meu entendre, he sobreexposat una mica la tintura, però una massa tan airosa! afegit llavors de rosella, panses a la massa.
blat-sègol vell. el marit no va manar canviar res al pa, perquè li encanta.

Potser ho vaig fer a bon preu, a causa del model antic? (tingueu en compte la cobertura)

Sí, sí, és per al model 255 (cobertura regular). A 257yu (nova cobertura) dues o tres vegades més car.

A 257yu (nova cobertura) dues o tres vegades més car.

Així que tinc sort. Crec que la cobertura de l’escàpula té poca importància.

Algú ha intentat coure un rom baba segons les instruccions? Com funciona? Vull dir, si el forn està al forn. O és imprescindible treure i coure al forn?

Digueu-me, si us plau, que faré pa de sègol aquí, li vaig comprar un agram fosc. He llegit que l’agram és un llevat i ara estic pensant si és possible unir llevat i agram, o agram en lloc de llevat?

[junts]

Digueu-me, si us plau, que faré pa de sègol aquí, li vaig comprar un agram fosc. He llegit que l’agram és un llevat i ara estic pensant si és possible unir llevat i agram, o agram en lloc de llevat?

No en canvi, sinó junts amb llevat. L’Agram li dóna acidesa al pa, de manera que haureu de triar la vostra quantitat d’agram. Al principi vaig provar el forn Borodinsky segons alguna recepta, de manera que allà, per a 600 g de barreja de farina, era necessari afegir 2 cullerades d’agram i 2 cullerades. cullerades de sucre. Pel que fa a mi, em va resultar molt àcid. Ara també he posat 1 culleradeta d’agram sobre la quantitat de farina i 1 cullerada. una cullerada de sucre. Les persones tenen gustos diferents, així que no us en excediu amb agram, primer proveu-ne una petita quantitat i, a continuació, escollireu la millor opció. Et desitjo èxit!

Vaig a coure pa de sègol aquí

Bé, sens dubte per un camí: el cap de setmana també vaig comprar tot per al sègol i vaig preparar la meva primera recepta, Vanya28 https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

🔗
Respecte a Agram, diré que he posat 35g segons la recepta. i per a mi va resultar: bé, molt.

El pa és preciós, però el sostre és molt irregular.

Sí. Quin:

🔗

[Antonij]

de 400 a 500 g - M
de 500 a 600 g - L
a partir de 600 g - XL

el full de càlcul de mida indica la quantitat de farina a partir de la qual es cou el pa.
El pa elaborat amb 500 g de farina, quant a la quantitat d’ingredients, correspon a 850 g de pa preparat.

Antonij estàs confonent alguna cosa? i 1200gr llavors quina mida ??? va subestimar els indicadors

1200 g és un pa preparat a partir de 600 g de farina amb molts additius.

Senyores i senyors, forners culinaris, vull donar les gràcies a tots per fer que el meu primer "panellet" no sigui grumollós, sinó un meravellós pa sense cap defecte!
Fa tres dies vaig decidir la compra d'HP, vaig dedicar dos dies a triar un model i estudiar els detalls de la cocció. Avui han portat un Panasonic 256 (volia el 257, però ara no ho són i, segons va resultar, la diferència entre aquests dos models és massa insignificant), van tancar immediatament un pa senzill, guiat per la "regla kolobok", el consell de l’Admin no va omplir tota la farina, afegit una mica durant el procés de pastar, però les restes (50 g) van dubtar a afegir-les, motiu pel qual em va preocupar molt que de sobte per això hi hagués brancals. Afortunadament, el marit va tranquil·litzar i va assegurar que tot funcionaria. De fet, va funcionar.
Teniu un bon fòrum! Tot s’escriu molt fàcilment, es discuteixen tots els problemes possibles, qualsevol pregunta es pot respondre amb una resposta ja existent. Ben fet i gràcies. Cuinaré, llegiré i estudiaré més.

De fet, va funcionar.

Enhorabona. On és la foto?

I avui he creat això, segons una recepta d’un fòrum amable:

🔗

🔗

🔗

[Alxndr]

Alxndr
wah! quin guapo que has resultat !!!

I avui he fet un rotllo, enrotllat en un rotlle, dins de llavors de rosella i plàtans (volia) de la "massa impressionant" (aquí es diu així al fòrum). refredar, tallar. Encara no m’imagino l’interior.

i ja comparteix una referència, pliz.

A YouTube vaig veure un vídeo de com una dona ajuda una espàtula de silicona quan amassa la massa de sègol !!! Creieu que no farà malbé el forn !!! ....... He intentat tallar el meu primer pa !!! Es va convertir en un pastís i es va redreçar la meitat !!! Que passa???

A YouTube vaig veure un vídeo de com una dona ajuda una espàtula de silicona quan amassa la massa de sègol !!! Creieu que no farà malbé l'estufa !!!

L’espàtula de silicona no farà malbé (la galleda, i fins i tot l’estufa, encara més). I tothom recomana ajudar a pastar la massa de sègol, en cas contrari quedarà a les vores. Estic ajudant.

Vaig comprar aquesta estufa després de llegir les ressenyes i vaig intentar coure pa senzill: va resultar que quelcom incomprensible era un pa pàl·lid i que dins estava cru (tots els ingredients i l’ordre segons les instruccions, l’únic que vaig posar era poc sucre) El vaig provar segons la mida mitjana

Llet condensada, el pa s’ha de refredar completament abans de tallar-lo.

Vaig utilitzar farina de coure de llevat d’acció ràpida pakmaya (gall d’indi), però amb el sucre vaig cometre un error: en lloc d’1,5 cullerades de sopa vaig posar 1,5 culleradetes (prèviament la sal i el sucre es dissolien a l’aigua) algú va escriure al fòrum que això és millor - el revestiment no es ratlla, però al final va resultar humit Vaig intentar que el programa de cocció estigués en condicions al programa, tot no serveix de res. Entenc que el proverbi "el primer panell és grumollós" no és en va, però Com es pot coure aquest pa?

Vaig utilitzar farina de cocció de llevat d’acció ràpida, però amb sucre, vaig cometre un error: en lloc d’1,5 cullerades de sopa vaig posar 1,5 culleradetes (la sal i el sucre prèviament es dissolien a l’aigua) algú va escriure al fòrum que això és millor - el revestiment no es ratlla, però al final va resultar humit Vaig intentar que el programa de cocció estigués en condicions al programa, tot és inútil. Entenc que el proverbi "el primer panell és grumollós" no és en va, però Com es pot coure aquest pa?

No us heu equivocat amb la dissolució (per cert, no és necessari, però la solució correcta és dissoldre la sal i el sucre, sobretot si la sal és roca). El més probable és que no compliu la proporció farina-líquid. Cerqueu a la primera pàgina del tema enllaços a "Conceptes bàsics per coure pa en un fabricant de pa casolà" i "Regla de Kolobok". Llegiu, examineu i proveu la consistència de la massa durant l'etapa de pastat.

ara està preparat per coure, però comet un error amb el paràmetre; en lloc de L set XL, el puc llançar immediatament o alguna cosa funcionarà?

ara està preparat per coure, però va cometre un error amb el paràmetre; en lloc de L set XL, el puc llançar immediatament o alguna cosa funcionarà?

Per què, de seguida?
Com més gran sigui la mida, més probable serà el temps de cocció. Si al final fa olor cremada, apagueu-la. (sí, a les dues del matí ...)

[Alxndr]

🔗

🔗

🔗

🔗

🔗

això és el que he cuinat avui. ambdós pans per 330 g de farina, és a dir, petits. segon en teoria Alxndr, per la qual cosa moltes gràcies a ell. Vaig dividir la massa en parts, hi vaig posar prunes prunes, les vaig submergir en oli vegetal i les vaig enrotllar amb canyella. Vaig posar tot en una galleda, el vaig separar i vaig coure al forn durant 45 minuts. ara tots els rotllos estan meravellosament separats entre si. agradable i saborós.

Com més gran sigui la mida, més probable serà el temps de cocció. Si al final fa olor cremada, apagueu-la. (sí, a les dues del matí ...)

El temps de cocció no depèn de la mida. Al programa principal, sempre són 50 minuts. La temperatura de cocció canvia lleugerament, és ella la que determina la mida del pa, no s’ha de cremar res.

al forn, en general, va resultar que era d'alguna manera molt airejat, va posar els ingredients a L i va resultar tan gran que en alçada m'agradaria ser més dens en alçada amb la forma. Vaig fer servir altres llevats; potser aquest va ser el motiu pel qual no va funcionar la primera vegada.I què heu de fer: ara carregueu sempre a L i configureu el mode de cocció a XL? Crec que si hagués carregat el XL, m’hauria arrossegat per tot arreu. Aconsellar com procedir.

si voleu un pa més dens, no tan "cotonós", proveu d'utilitzar llevat premsat (1,5 g de llevat per cada 100 g de farina), afegiu-hi una mica d'àcid (substituïu una mica de l'aigua amb sèrum de llet o 10-20 ml de sidra de poma natural vinagre) i una mica més dens, però només una mica.

vaig coure un altre pa, tot està bé (em vaig adonar que el primer error va ser causat per una farina de mala qualitat) ara voldria provar melmelada (o melmelada, no sé què hi passa), algú em pot dir què es pot fer ara (pràcticament no hi ha fruites excepte les pomes) i com, en general, s'està fent i gràcies a tots els que van respondre a la meva carta i van donar consells útils

[Pavlo22]

Pavlo22 Vaig fer melmelada de kiwi (una recepta al fòrum), però no vaig afegir pictina, muntada després de coure-la al forn, molt saborosa!

Digueu-me com traduir una recepta ordinària en una recepta per a una màquina de pa? Tinc moltes ganes de posar la massa, quants ous quant líquid?

[Luida]

Luida, a continuació, intenteu augmentar la quantitat de farina utilitzant un factor de 0,6. Amb aquesta proporció, el pa hauria de funcionar en qualsevol cas, fins i tot per a principiants.

És a dir, multipliqueu la quantitat de farina en grams per 0,6. Per exemple, multipliquem 400 grams de farina per 0,6 = 240. Això vol dir que necessitem 240 ml líquids per 400 grams de farina (també s’hi afegiran 20 grams d’oli). Si el líquid és espès, com el quefir, es necessiten uns 20 ml més.
Això és si us agrada el pa no molt airejat, però dens.

I si voleu més inflat, llavors necessiteu més líquid, en algun lloc amb un coeficient de 0,65 a 0,7.

Ho vaig escriure tot segons la meva pròpia opinió: això no és una regla.
Pot ser útil si teniu una recepta completament nova i no partiu d’una base bàsica treballada.

i els ous també es consideren líquids?

Sí, els ous són líquids.

[kryssandra]

kryssandra, proveu la llet de les instruccions de Panasonic, pa deliciós!

Noies, i quina alçada posar a la lleteria? Vaig coure a M, el resultat va ser un pa que semblava un pastís, dens.

[celfh]

celfh, També vaig cuinar llet una vegada, quan es va comprar Panas, i va ser interessant saber quin tipus de recepta agradava a tothom.
No em va agradar, va resultar ser finament porós, dens i l’olor no és apetitós.
La mida es va fixar en 400 grams de farina - M.

Qween, resulta molt saborós si, en lloc d’aigua, s’afegeix llet 20 ml més que a la recepta d’aigua, el pa és tendre. Ho cuino tot el temps i també adoro el francès.

[Luida]

Luida bé, això és el que significa una qüestió de gustos!
També somiava provar francès, i tampoc no m’agradava. El meu marit, en general, ho va provar una vegada i va dir que cuiria pa per separat si volia francès. El vaig motivar perquè l’estufa fos nova i fos interessant provar diferents receptes de l’institut, però no va ajudar. Després d’això, vaig coure el francès 4-5 vegades més, canviant la farina, però aquest pa no ens va acompanyar. Una mena d’insípid, tot i que és evident que així es pretenia.

Ja heu comptat la recepta que volíeu?

Qween, quin tipus de pa se sol coure? Substitueixo la llet o el sèrum per aigua en totes les receptes.
La recepta acaba de començar (el pastís de l’àvia) per a 20 ous, així que crec que estaré a punt per anunciar-ho demà)))

[Luida]

Luida,
Estic al forn aquest .
Ara només han canviat les proporcions. Però vull advertir-vos que ens encanta el pa airejat. 400 grams de farina haurien de sortir del cubell. Jo escriuré com ho faig, si voleu fer pa espès, reduïu l’aigua.

llevat fresc de 8 grams (no cuino amb llevat sec, però crec que necessiten 1 culleradeta)
400 grams de farina
1,5 culleradetes sal
0,5 cullerades. l. Sàhara
170 g d’aigua
70 g de poma ratllada
60 g de maionesa (faig casolà)

Resulta taula, no pa dolç.

Qween, digueu-me com afegir imatges a les receptes?