Pizza fina cruixent

Pizza fina cruixent

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
aigua calenta	250 ml
ou (de mida mitjana, he agafat C-2)	2 unitats
oli d’oliva	2 cullerades. l.
sal	1 culleradeta
farina de blat	500 g
llevat ràpid i sec	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Per descomptat el gust i el color ... però personalment no m'agraden els "pastissos de formatge amb salsitxa". La pizza més fresca, prima i cruixent l’elabora un italià que dirigeix ​​un cafè a la nostra ciutat, però es nega a compartir la recepta, un lladre. Per tant, he derivat experimentalment la recepta següent
• El farcit al gust, vaig agafar salami, pernil fumat cru, formatge mozzarella i petits trossos de formatge blau a la part superior per condimentar
• La massa s'amassa en una màquina de fer pa en mode "Pasta"))) Recomano controlar la massa durant el pastat, és possible que hagueu d'afegir líquid. Si la massa resulta una mica enganxosa, està bé, podeu afegir farina durant el procés de laminació.
• Estireu la massa en cercle o amb la mida d’una safata de forn, a qui li agradi, el més important és que sigui més prima. Les vores encara pujaran lleugerament.
• Quan hi ha temps i ganes, guiso tomàquets frescos pelats amb alls i ceba ben picada i escampo la barreja resultant a la base. Però avui he comprat una llauna de tomàquets en el seu propi suc amb alls i alfàbrega i he batut el contingut en una batedora.
• Poseu el farcit a la part superior i enforneu-ho durant 20-25 minuts a una temperatura de 150 a 170 graus (aproximadament, els forns i modes són diferents per a tothom) Quan la massa es daura i es fon el formatge, la pizza ja està llesta.
• Queda per aconseguir-ho, abocar-lo amb oli d’oliva amb algunes herbes i fer-lo servir amb vi negre sec: al meu parer, és millor menjar pizza a la calor del foc, l’endemà al matí no és el mateix ...
• Malauradament, la pizza es va esgotar ràpidament i va deixar una llesca no fotogènica

Nota

Foto del Dr. Lena

Avui tenim una pizza fenomenal: cruixent, suau i que es fon a la boca.

Gràcies. Per al meu gust, aquesta és la recepta amb més èxit que he provat mai. Per cert, el pa no era pelut, sinó elàstic, la consistència de les boletes.

Gràcies per la recepta !!! Pizza molt saborosa!

en quin ordre s’han d’afegir els ingredients a l’hora de fer la massa! ?? gràcies!
Començaré a provar-ho!

Espero alegrar el tema amb les meves fotos de pizza cruixent fina amb salsitxa crua, tomàquets, pebrots i, per descomptat, formatge





Estava deliciós!

[Lena]

Lenaquina pizza !!! Cal deixar reposar la massa o estendre's immediatament després de pastar ??

Vesc, gràcies! Pujo l’HP a la galleda 2 vegades i, tot seguit, el farcit i al forn. Podeu augmentar-lo 1 vegada i, a continuació, distanciar-lo amb el farcit. D’alguna manera, va sortir la massa i em van trucar per treballar, la van posar a la nevera i la van coure al matí; era una pizza fantàstica. Per descomptat, a la foto, hi ha un gran pastís, i després hi ha "rodanxes" en un plat; bé, això és per a la nostra gent, només he aconseguit fer una foto, ja que s'estenia per la boca ...

[El Dr. Lena]

Ahir vaig fer una pizza segons aquesta recepta ... O bé les meves mans no són d'allà ... No és possible estendre la massa i és terriblement enganxosa, però encara es pot atribuir a les meves mans, però vaig aconseguir que fos fina per si sola però quan es va preparar, la capa de massa feia aproximadament 1 cm., en principi, això es pot veure a la foto El Dr. Lenatot i que m’agradava tastar la massa.
En una paraula, em va molestar alguna cosa ...

La massa va sortir genial! Tampoc vaig afegir res, ni líquid ni excés de farina durant el pastat. Els 500 g de farina d’aquesta recepta eren suficients per a 2 pizzes grans. Primer vaig coure al forn durant 25-30 minuts a una temperatura de fins a 200 grams. - La pizza és seca i realment cruixent. Però a mi les cases no els agraden així. La segona pizza es va coure exactament durant 15 minuts a una temperatura de 150 a 170 grams.- va resultar perfecte! La massa és fina, tendra, suau i molt saborosa! Ara sempre faré servir aquesta recepta!

va resultar una deliciosa pizza. Em va agradar la massa, però no va funcionar amb un corró: la vaig estirar amb les mans. Faré més. gràcies per la recepta!

ensenya’m a coure la pizza)), és a dir, ensenya’m a fer una bona massa. L’altre dia vaig fer una massa lliure de llevats, la vaig estendre primament, vaig coure al forn, no hi havia cap "grum cru", però la vora de la pizza era només de roure. Què significa "cruixent" a la vostra recepta?

Sempre tinc un problema amb això, la massa sempre és gruixuda, sembla que la desplego una mica (

HP carregat en mode Dough.
No m’he pogut resistir, he afegit una culleradeta de sucre (ha passat a la màquina). Amb sort, això no fa que la pizza pugi molt i es mantingui prima i cruixent.

Moltes gràcies per la gran recepta

Va resultar molt saborós. Vaig fer tres pizzes grans de 30 cm de diàmetre i demà encara hi ha un pa de massa per fer una pizza més. Avui no hi havia prou farcit i salsa.

La massa es va pastar i es va fondre en una màquina de fer pa Redmond durant 1,5 hores. En estendre la massa, vaig escampar farina sobre una estora de silicona i vaig intentar que la capa fos la més fina possible.

Faré més. Un nen de 16 anys va demanar fer pizza demà. Al gust, quan s’enrotlla prim, resulta com en una bona pizzeria. Una capa de massa no es podia enrotllar fina, resultava menys saborosa (per al meu gust), però això no va afectar la velocitat de consum de pizza dels nens. Intentaré rodar prim fins.
Saborós. Us aconsello cuinar.

Gràcies! Vaig comprar una pizza i vaig coure només segons aquesta recepta. Només prenc 350 grams de farina de gra sencer, 150 - premium.
A partir de la massa es fan 4 pizzes al diàmetre del forn (uns 30 cm). Tan prim i cruixent!

Gràcies per la recepta, la pizza s'estava preparant en mode d'emergència davant dels hostes inesperats, se la van menjar de seguida, ni tan sols vaig tenir temps de fer una foto. A partir de la segona meitat de la massa, l’endemà vaig fer rodar un cargol amb mató; també era deliciós.

va resultar molt bonic!

Gràcies. M'encanta la pizza