Pizza ... pastís ... amb pollastre

[205C]

Pizza ... pastís ... amb pollastre

Categoria: Forn de convecció

El temps total de cocció és aproximadament

25 minuts.

Programa de cuina:

205C

Què és una bola de patins?

i això és tal que us permet tallar la massa en una malla preciosa
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42653.0

Especifiqueu a AG quina quadrícula (alçada) i velocitat.

Especifiqueu a AG quina quadrícula (alçada) i velocitat.

Sempre cuino sobre una reixeta mitjana en un AG preescalfat a 205 graus, velocitat mitjana o baixa. Agafeu la forma d’un diàmetre no molt gran, de manera que hi hagi espai lliure per a la circulació de l’aire, si preneu la forma contra el matràs, el fons pot resultar humit i humit.

Vaig coure una pizza amb massa de llevat (a una alçada mitjana, temperatura 205, velocitat mitjana), de manera que al cap de 8 minuts el pastís va pujar tant que vaig haver d’aturar el procés. 🔗

Vaig coure una pizza amb massa de llevat (a una alçada mitjana, temperatura 205, velocitat mitjana), de manera que al cap de 8 minuts el pastís va pujar tant que vaig haver d’aturar el procés. 🔗

Cal desplegar-lo més prim o punxar el pastís amb una forquilla i coure un petit pastís de massa i, a continuació, disposar el farciment o utilitzar un anell d’expansió.
La meva massa de pizza és universal,
225 ml d’aigua
300-330 g de farina
1 culleradeta llevat
1 culleradeta sal.
3-4 cullerades. l. OM o vegetal
Pastar en HP per a Pizza.

"punxar amb una forquilla" és un pensament
Vaig provar-ho com a marcador

"punxar amb una forquilla" és un pensament
Vaig provar-ho com a marcador

Bona sort i tot el millor