Embotit casolà

Embotit casolà

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Filet de pollastre 1 pollastre es tracta de 2 meitats
Ou	1 PC.
Cap petit inclinat	1 PC.
Pa mullat	50 g
All	1-3 claus
Llet	5-7 Art. l.
Oli de gira-sol	3 cullerades. l.
Farina	2-3 cullerades. l.
Sal, pebre, espècies
Podeu fer verds ben picats

Mètode de cocció

• Sense un monyo. Però mato 2 aus amb una pedra: el nen menja sense pa.
• Gireu el filet de pollastre en un triturador de carn amb cebes i un monyo. Premeu els alls a través dels alls. Bateu bé amb la batedora. A continuació, afegiu oli de gira-sol, sal, pebre, espècies, colorant, si voleu, farina. Barregeu-ho bé. La massa no ha de ser líquida, sinó elàstica.
• Després agafo les bosses de forn habituals. Vaig tallar la peça desitjada a mida (mides arbitràries). Poso una part de la carn picada, forma una salsitxa en una part d’aquesta bossa i després toro tota la bossa. Giro bé amb un fil més gruixut pels dos costats.
• Tiro la salsitxa a l’aigua bullent i la cuino entre 30 i 40 minuts. Jo el trec. Refredant. El guardo a la nevera. La pel·lícula, a causa de la presència d’oli a la carn picada, s’elimina fàcilment.
• 

Nota

Hola, amfitrions intel·ligents. Avui vull compartir la meva experiència amb la producció de la meva pròpia salsitxa bullida. El que em va fer fer això és que sóc un oponent categòric de TOTA la bruixeria que ara ofereix especialment el nostre ofici. per a nens. Cap d’ells pot prescindir de la química. productes. I als nens els encanta la salsitxa: és saborosa i fàcil de mastegar. Si per dinar es pot servir una costella, pota de pollastre, goulash o rostit, a l’esmorzar, quan s’havia d’alimentar ràpidament i córrer cap a la feina, el cap simplement estava inflat. Constantment feia porc bullit. Però ja estava cansada. Filets de peix fregits, també. El nen va exigir embotit.

M’agraden les espècies: les herbes provençals. No vaig fer servir cap colorant, de manera que la salsitxa és blanca. Però podeu afegir un parell de cullerades de suc de remolatxa per donar color. A l’hora de formar la salsitxa, podeu posar-hi barres de pastanaga bullida a l’interior o combinar carn picada amb trossos de llengua bullida finament picats. En general, hi ha molt espai per a la fantasia.

Que aprofiti!

De debò té gust de salsitxa o de costella al vapor?

De debò té gust de salsitxa o de costella al vapor?

Depèn molt de les espècies incloses i d'altres additius, com ara els cruixents. Mai he fet costelles de vapor. Però el gust de la salsitxa de pollastre industrial s’assembla. Però no oblideu que podeu fer el gust fàcilment amb química, però no hi ha res que comenci amb la vostra cuina casolana.

Pa de pessic +1 per ser creatiu amb embotits casolans. Aniré i faré formatge casolà ....

Pa de pessic +1 per ser creatiu amb embotits casolans. Aniré i faré formatge casolà ....

I això, noies, és correcte!
Després que es va obrir un nou departament a la nostra empresa, el departament d'additius alimentaris, vaig ser conscient de tots els "èxits" de la nostra restauració.
Les empreses ucraïneses més importants es van convertir immediatament en els nostres clients (no les anomenaré per raons òbvies). A més, alguns d’ells als documents demanen modestament només que indiquin la marca digital sense descodificar tot el verí. Ja no compro cap producte carni preparat. A més, aquests additius a la seva publicitat s’utilitzen per MILLORAR LA COMPETITIVITAT del producte. Ho sentiu? No és de qualitat! I la competitivitat, és a dir, la reducció de costos. Per descomptat, la proporció de productes naturals cars disminueix i el gust és el que necessiteu.

Necessiteu perforar la bossa com per a un forn de sortida d’aire?

Gran tema "en el tema" aquí

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4095.0

Ho he preparat avui. El procés em va agradar molt i la mateixa salsitxa va sortir fresca. Vaig cuinar segons la recepta amb tots els ingredients, però com a ex treballador de la planta envasadora de carn, vaig afegir una cullerada amb un portaobjectes de nata seca (no hi havia llet en pols). El sabor s’ha tornat més suau i la consistència, respectivament. I més enllà. Els ingredients indiquen llet i un ou, però no s’indica en quin moment i on afegir-los. Volia dir que un pa estava xopat amb llet i vaig afegir l’ou abans de la mantega. Cuinant a la historieta de "Parella". Les gràcies estaran constantment a la nostra taula. Si afegiu més llet, podeu fer salsitxes segons la vostra recepta.

Avui és massa tard per fer un reportatge fotogràfic. Ho provaré demà.

[Tumanchik]

Vull saber el pes del filet!

Filet de pollastre 1 pollastre
es tracta de 2 meitats

I no puc esperar cap resposta: la darrera vegada que Gingerbread va visitar el lloc va ser el 26 de novembre. 2014, 12:07 ...

Tumanchikpotser ho aconsellaries? Gràcies.