Pastís de poma amb canyella "Mamin" (Panasonic SR-TMH 18)

Pastís de poma amb canyella "Mamin" (Panasonic SR-TMH 18)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
ous	3 unitats.
sucre	1 cullerada (200 ml)
farina	1 cda.
pols de coure	1 culleradeta
grans pomes àcides	5-6 unitats.
canyella	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Peleu i nuclieu les pomes i talleu-les a daus. Podeu escampar els trossos de poma amb suc de llimona per no enfosquir-los (la massa es prepara ràpidament, pràcticament les pomes no tenen temps d’oxidar-se).
• Separeu els rovells de les proteïnes. Batre les clares en una escuma forta.
• Bateu els rovells amb sucre fins a la blancor, afegiu-hi canyella, farina barrejada amb pols de coure, barregeu i incorporeu-hi suaument les clares muntades.
• Afegiu pomes picades a la massa, barregeu-les suaument.
• Lubriqueu el bol de drenatge MT. mantega, poseu la massa i col·loqueu la FORN durant 65 minuts i, a continuació, afegiu-hi 20 minuts. Però al cap de 10 minuts l’he apagat (he comprovat el pastís amb una sonda de temperatura).
• Deixeu refredar lleugerament en un bol.
• Retireu-ho amb una cistella de doble caldera, escampeu la part superior amb sucre en pols barrejat amb canyella.
• Tinc un pastís lleuger, com la canyella, però en general resulta marró.

Nota

Aquest pastís és de la meva infantesa, la meva mare el feia sovint al forn. Ho vaig provar en CF, em va agradar. Va resultar més suau i sucós que al forn.
Aquest pastís és un dels que se us acudeixen immediatament quan necessiteu coure alguna cosa ràpid i saborós. Fa més de 20 anys que el coño ... i no m'he molestat.
Proveu-ho, potser us agradarà!

Receptes similars

Empanada amb pomes, canyella i panses en oli vegetal (Galya13)

Pie "Baba Yaga" de Jazzinitup en un multicooker Panasonic (Andreevna)

Pastís "Baba Yaga" (GruSha)

Traieu-lo amb la cistella del vapor

És a dir, posar la cistella del vapor al bol i donar-li la volta?

[celfh]

celfh, exactament!
I després es transfereix a un plat amb una cistella amb una espàtula o manipulació amb dos plats. Primer, un baix cap avall i, de l'altra, el costat rosat (baix) cap amunt.

[Elenka69]

Elenka69 el podeu coure al forn?

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, no només possible, sinó també necessari!
La mare i jo la cuinem al forn des de fa molts anys. Forn a foc mitjà o 160 * fins que estigui tendre, això és de 35 a 50 minuts. Tot depèn del gruix del pastís. També el vaig coure en forma rodona: va resultar ser alt i en una placa de forn rectangular, va resultar més plana, però gran.
Comproveu la preparació amb un escuradents o un termòmetre, però no obriu el forn durant els primers 20-30 minuts, ja que es pot assentar.

[Elenka69]

escuradents o termòmetre,

Elenka69 i la temperatura de preparació del termòmetre és la mateixa que per al pa de 94-96 °

Elenka69 i la temperatura de preparació del termòmetre són les mateixes que per al pa de 94-96 °

Exactament!

[Elenka69]

Elenka69 Gràcies per la magdalena!


Acabat de coure, demà menjarem!

[DJ]

DJ, per salut! Gràcies per l'informe. Espero que us hagi agradat. Aquest pastís ha estat estimat a la meva família des de la infància.

Sempre hem ingenu aquest pastís amb Sharlokoy.

Sempre hem ingenu aquest pastís amb Sharlokoy.

Estic d'acord, tal com és.

Ahir hi vaig afegir 250 grams de mató, va resultar una magdalena, també deliciosa, no estava acostumada a fotografiar, però després de dinar no hi havia res a fotografiar.

Puc prendre melmelada de poma? Sóc d’Antonovka, no sé amb què fer-ho, s’assentarà la massa?

Faig un pastís d’aquest tipus des dels 10 anys. Pavda mai va afegir pols de coure.
Massa de galeta plana i pomes a rodanxes.
L’únic inconvenient d’aquest pastís és que es menja molt ràpidament.
Algunes persones anomenen aquest pastís Charlotte.
Per cert, algú de noies (fins i tot a l’estiu) ja ha exposat aquesta recepta.

[Zhivchik]

Per cert, algú de noies (fins i tot a l’estiu) ja ha exposat aquesta recepta.

Zhivchik, potser sí. No vaig "supervisar" tot el fòrum, vaig mirar la taula de continguts Cuinar a MV, No vaig veure tal recepta, per això la vaig apagar.
Aquesta recepta també és "estiuenca". No pretenc res, tothom sap des de fa molt de temps que aquest pastís. Tot el nou està ben oblidat.

Pel que fa a Charlotte .... Aquesta recepta es troba a la taula de continguts de Charlotte, però encara la considero un pastís, perquè hi ha força pomes en relació amb la base i viceversa a Charlotte. En general, diré, encara que fos deliciós! Gaudeix de la cuina!

Ben fet, que hi hagi moltes receptes bones i diferents, perquè algú la veurà en més d’un lloc, així que en un altre, i això no és en absolut plagi, només són els pastissos preferits de la mare,

Gràcies, el pastís va resultar molt bonic i saborós

[laniti]

laniti, gràcies pel consell. Està molt bé que el pastís hagi estat un èxit i li hagi agradat!