Magdalena de Nadal anglesa

Len, per què esperar tard el diumenge al vespre? Comprovacions durant el dia, no crec que poques hores canviïn res. Ahir tot el dia vaig fallar amb tot tipus de coses, i a les nou del vespre els pastissets em van ficar al forn))) vaig anar a dormir a dos quarts de deu però amb cinc pastissets)))

Zhenya, estàs dormint amb pastissets? ? ? ? ?

sí))), però, per ser sincer, avui no he dormit gens, perquè ahir a la nit la meva dent metàl·lica-ceràmica es va trontollar de sobte, tenia por de fer-la enrotllar amb la llengua la resta de la nit. .. He mostrat la dent al meu metge al carrer, avui sí

... Vaig ensenyar la dent al meu metge ja al carrer

és bo que sigui un estomatòleg, no un g ... g

Sí, estàvem renyant, però, histèricament lleugerament, perquè hi havia la possibilitat que les restes de l’arrel poguessin esclatar, emportar-se ... Els pastissets van tenir èxit (això és sobre el tema)))

[SchuMakher]

SchuMakher, GenyaF,
Ja ho veig, deFFchonki, així que ho faré))

Uryayaya, vaig empaquetar els magdalenes. Estan en un gabinet.

Noies, estimada, qui va cuinar algú pastissets arrissats? Tinc moltes ganes, però penso què fer amb ell més tard? Es podrà retornar amb força tant en paper com en paper d'alumini. M'agradaria provar de coure en forma nòrdica, però em pregunto com emmagatzemar-lo?

Us mostraré el que va passar en formes nòrdiques:

Són cupcakes abans d’empaquetar)






Quin és el meu error: la vaig transferir a les proves i, com a resultat, la massa va augmentar i les vores van resultar ser desiguals. Vaig intentar tallar, però després vaig decidir deixar-ho tal com està. I el principi de posar la massa era lleugerament diferent. Primer, he posat la massa sense fruites confitades al fons del motlle, després la massa principal. Els pastissets van sortir molt bé, els van sucar amb cognac, els van embolicar amb pergamí i després els van embolicar amb paper d'alumini.

[Irina F.]

Irina F.que maco

[Esperança]

Esperança, gràcies.

[Irina F.]

Irina F.,
Irin, van resultar súper impressionants !!!!

[Lenochka]

Lenochka, gràcies! Malesha estava preocupada, no sabia com sortien els pastissets del motlle. Però està molt bé!

Noies! Hola! fica-ho al forn !!!! L’any nou ja és al nas!))) Estic al forn per segon any. El meu marit ja ha començat a preocupar-se que encara no hi hagi pastissos. : hola: Torna a casa, calma-ho i fes-lo feliç! va abocar una altra porció de fruita seca. al mateix temps posaré la segona porció de la massa de pa de pessic

[elena i]

elena i En dispers

[Mussol]

Mussol, l'any passat vaig coure 9 magdalenes (d'un lot de 3 pastissos resulta): 4 van anar a l'escola amb nens, 2 per regalar-los a familiars. Es van menjar els seus 3 abans del nostre vell NG. Teníem aquesta delícia! (y) els nens demanaven més. Però vaig decidir conservar els cupcakes exclusivament per Nadal.

[Elena]

Elena, tot depèn de la mida dels pastissets.
Aquest any he fet 9 magdalenes de dues racions. Però he dividit el farcit de fruita de 1400 g (1 porció) en dues porcions de massa. Per a mi, l’1: 1 és molta fruita.
A partir de dues masses de pastar, 3080 g + 1400 fruites amb fruits secs = 4480g
D'aquesta quantitat vaig obtenir:
7 peces magdalenes rectangulars de 6X16cm (part inferior) 8X18X (part superior) Alçada del marcador de la pasta 4 cm, ja preparats 5 cm.
La massa es va posar en 420 g cadascuna. En forma acabada, obtenim 380 g cadascun
2 peces amb un diàmetre de 25cmXh4cm. Massa 690g cadascuna. En forma acabada, van resultar ser de 630 g. Alçada 5 cm.
La massa puja 1 cm.
Les formes no són grans, la fruita és inferior a la norma, així que vaig coure al forn durant 2 hores a 150⁰... Sense diaris ni catifes.
El vaig coure obert durant una hora i mitja i el vaig cobrir amb pergamí mitja hora abans de finalitzar la cocció.
Es van necessitar 200 g d’aiguardent per sucar els 9 magdalenes.
Un es va trencar abans d’embolicar la magdalena. Així que us puc mostrar algunes fotos del procés d’elaboració d’un cupcake i una foto d’un cupcake a la rift.



Vaig intentar coure una magdalena sense paper vegetal, només en la forma. Em vaig treure, però vaig haver de treballar una mica.

I vaig coure!
}
La tercera, rodona, encara es troba a l’assecador d’aire. Aquest any encara m’han agradat més! La massa és molt més gustosa per algun motiu. Ho vaig fer tot segons la recepta i, probablement, l’any passat probablement ho vaig pastar tot com en una magdalena normal.

Aquest any encara m’han agradat més! La massa és molt més gustosa per algun motiu.

També em va semblar que aquest any la massa és més saborosa i aromàtica. La veritat no va estar exempta d’algunes aventures. Ahir vaig coure els cupcakes, vaig decidir comprovar-ne la preparació, vaig començar a treure el paper de forn amb els cupcakes i el meu paper va brillar amb el qual es disposaven els cupcakes
Amb prou feines els va salvar. No és la primera vegada que el coño, però això encara no ha passat, fins i tot hi havia cendra a la caputxa.

[Irina F.]

Irina F., i quan vau treure els pastissets dels motlles?! Vaig coure en una paella amb magdalenes de llimona i vaig intentar eliminar-la gairebé immediatament després de coure-la. La magdalena no volia sortir i es van trencar un parell de peces
Com a resultat, vaig embolicar-ho tot amb pergamí i paper d'alumini, i vaig decidir demà que intentaré treure'l. Vaig fer mitja ració i només dos pastissets, és una pena que ja n’hagi arruïnat parcialment un.
I van quedar tan bronzejats. Això és normal ?! Em sembla que tothom en té, però diria que estan una mica cremats.

[Musenovna]

Musenovna, no us va deixar reposar durant 10 minuts? I lubricar la forma amb què?

[selenа]

selenа, va donar 5-7 per parar. El vaig untar amb mantega, però ja vaig coure un pastís de llimona d'aquesta forma i tot va sortir volant. Aquella vegada ni tan sols vaig estar 5 minuts. No ho sé, proveu de tornar a treure-la ara o deixeu-la fins al matí?

[Musenovna]

Musenovna, tot i així, no parlen en va de "màgia 10 minuts", ho aconseguiria personalment ja que, mentre es refreda en la forma, ell (en teoria) es pot mullar i també es tornarà dolent, però aquesta és la meva visió de la situació , Hi he cuinat Chuchelkin de llimona avui, de manera que ha quedat vernissat i brillant.

[Katerina]

Katerina, Estic d'acord amb tothom sobre certes normes. Al forn en diferents formes nòrdiques i sempre 1. untat amb mantega estovada amb un pinzell; 2. Escampat lleugerament, empolsinat de farina; 3. Després de coure, espero 10 minuts SEMPRE! I només llavors ho sacsejo de les formes.
És el mateix amb aquest cupcake. L'únic que vaig canviar de prova va augmentar més del necessari, de manera que les vores són desiguals a la foto.

En general, les noies hi anaven, jo ho vaig fer i el vaig triar del motlle, bé, es va trencar en trossos grans, vaig provar un parell de peces: delicioses !!!
Vaig decidir impregnar-lo de totes maneres. Ara torneu a posar fruits secs i després no hi ha temps per coure. Així doncs, una lliçó de futur.
Vaig untar amb oli vegetal, no vaig espolsar amb farina, però en dos casos de cada 4 vaig esperar 10 minuts. De la bresca i de la magdalena de llimona tot va saltar amb un cop.
Aquest número no va sortir amb aquesta magdalena.

[Katerina]

Katerina, la magdalena no és del tot ordinària, és millor fer-ho tot segons la recepta, però com que vam decidir utilitzar formes arrissades que no es podien cobrir amb paper, encara era necessari refredar-hi el pastís. És molt convenient amb el paper. Ni tan sols la vaig greixar, vaig decidir que la massa ja estava greixosa. És convenient treure-la. No hi queda res i, per tal d’eliminar la humitat de la condensació, es canvia el paper al matí.

Hurra !!! El primer cupcake no és grumoll !!! Acaba de coure-i l’olor ......... A tota la casa, el marit i els nens ja dormien))). Vaig coure al forn elèctric, vaig posar una safata de forn amb aigua al fons, segons els contes de les noies, i només una safata de forn a sobre (es va coure durant 3,5-4 hores), res no va cremar ni tan sols els fruits secs, que van sortir de la massa per sobre i van resultar ser molt macos. Eh, la segona porció de què tornar?!?

Així que al matí, té bon gust

}

Hola! Noies! ningú no va escriure quant de temps es fan les magdalenes de formes petites (tinc estrelles, un ós i un drac) de 4-5 cm de gruix i 10-12 cm d’alçada. Ara poso la segona porció per coure: va resultar 2 estàndard amb un diàmetre de 20 cm i 4 petites arrissades. Tot el temps vaig a tenir cura dels més menuts, per no perdre’m. hi ha un matís més: hi ha massa poca massa que he intentat omplir-la fins a la vora, després el revestiment sense fruits secs. En resum, ja han arrossegat un centímetre exactament dels motlles.Definitivament, donaré de baixa el que funcionarà i com quedarà.
Per cert, també vaig xopar fruites seques ...... el més important és que les meves mascotes no em xopin amb tanta quantitat de dolços .... 2 pastes més de pa de pessic, també vull una casa de pa de pessic ..... i pastilles de cobdícia !!!! !
Estic informant. : mail1: Després d'una hora i quaranta vaig treure els petits, van sortir bé dels motlles de silicona, encara no els vaig treure dels metàl·lics. Només que ara no ho entenia, em sembla que les grans magdalenes han baixat pel fet que he obert el forn ... o semblava? Què penses?

: perdó: tot s'ha anat !!!!!!! al cap d’una hora i quaranta hores de cocció, els magdalenes grans no aguantaven l’obertura del forn i van caure !!!!!! no cometis aquests errors! Vaig pensar que no caurien (ingenu Chukchi femení). Els cupcakes van doblar la seva mida i van caure. Què passarà a la sortida? està clar que el seu gust es mantindrà, però externament? Els petits van sortir perfectament dels motlles de silicona. Vaig intentar triar un asterisc de metall: ho vaig trencar tot, vaig deixar l’ós sota la tovallola, el vaig remullar, potser el guardaré. Volia que quedés impresa la cara del cupcake ... eh ...

No diria que els cupcakes creixin molt i, certament, no dues vegades, de manera que no hi ha res a caure. I obrim el forn, encara que només sigui perquè diu la recepta: al cap d’1,5 hores, emboliqueu el motlle amb paper d'alumini perquè el pastís no es cremi i finalitzeu el temps restant (pressupost). I sobre la difícil retirada: bé, llegiu la recepta, l’autor va descriure tots els detalls de l’obra, no debades cobrim la part inferior i els costats de les formes amb pergamí I també llegim tot el tema, les noies comparteixen la seva experiència de coure de diferents formes, ni tan sols heu d’anar lluny - a la mateixa pàgina fes un cop d'ull. Llavors, Lenochka, a part del pànic, tot funcionarà!
Toshimama! Enhorabona, magdalenes normals així
Vaig coure magdalenes petites en una cuina de motlle de silicona per a pastissos de Pasqua, cuites en dos cicles del programa de cocció (45 min. X2).

[Elena]

Elena, teniu alguna cosa malament en la prova. Els cupcakes NO s’eleven tant. Ja fa tres anys que cuino. Els darrers anys no es dirà quants cm han augmentat, però sí una mica. Aquest any ho he mesurat tot. Ha cuinat dues vegades aquest any. Arreu, de totes les formes, van augmentar només 1 cm.
Es cou al forn en petites llaunes de panets durant 40 minuts. Vaig obrir el forn diverses vegades durant la cocció al final de la cocció per comprovar si els magdalenes estaven cuits o no. Tinc un petit pastís. No va caure res.
He mullat els meus nou cupcakes dues vegades. Es necessita una mitjana de 60-70 g de cognac.

Tot va resultar no fer tanta por com semblava a primera vista. Tot i que els magdalenes són addictes, no han perdut la seva porositat. Remullat i deixat refredar als motlles. He estat cuinant el segon any i creixen bé amb mi, faig una marca al formulari sobretot per entendre com augmenten. Al mateix lloc i a la recepta s’escriu que les formes s’han de disposar amb paper amb un bon marge de creixement cap amunt. Ara, què pot fer un ós sense paper? no estalviarà? La família s’alegrarà de poder menjar.

Al mateix lloc i a la recepta s’escriu que les formes s’han de disposar amb paper amb un bon marge de creixement cap amunt.

Això no apareix a la recepta. Hi ha aquestes paraules: col·loqueu la part inferior i les parets amb una capa de paper de forn de manera que les vores del paper s’elevin com a mínim 5 cm per sobre de les vores del formulari. i aquestes són les que apareixen al número número 18 de la primera pàgina: les vores del paper haurien de sortir com a mínim 5 cm per sobre del costat del formulari, cosa que evitarà que els magdalenes es cremin durant la cocció. I, a continuació, aquestes: emboliqueu el paper de forn al damunt del cupcake, emboliqueu-ne la part superior amb paper d'alumini i deixeu el cupcake a la paella durant la nit.
L’ós ja s’ha refredat amb l’uniforme? És una llàstima si es desfà ((

[elena i]

elena i, Vaig cuinar amb uniformes nòrdics i, com que són de paper molt arrissat, no els vaig folrar. Després de cuinar-los, els va suportar durant 10 minuts com s’esperava i van sortir de meravella! El relleu és molt clar, res encallat! Veure fotos a la pàgina anterior.

Irisha, com vas lubricar els motlles?

Tot i que els magdalenes són addictes, no han perdut la seva porositat. Remullat i deixat refredar als motlles.He estat cuinant el segon any i creixen bé amb mi, faig una marca al formulari sobretot per entendre com augmenten.

Lena, com vas determinar que no perdessin porositat, ja l'has tallat? Per a mi no són gens porosos, sinó més aviat densos. Hi ha poca farina, però hi ha un vagó i un petit carro per a fruits secs. En formes grans, creixen de manera insignificant, només en formes petites i estretes la massa va augmentar més fort, aparentment a causa de la forma, i fins i tot no de la mateixa manera que en magdalenes normals. No creixen molt, de manera que no tenen on caure

Lena, com vas determinar que no perdessin porositat, ja l'has tallat?

una mica esquerdada quan vaig sortir del motlle: no vaig veure res dolent a la falla. Les meves magdalenes no estan seques, hi ha moltes fruites, s’obté una deliciosa remullada. De debò, després llegeixo sobre el paper: girl_cleanglasses: tothom escolta el que vol escoltar. Estic content del resultat. Amb un ós, entenc, val la pena acomiadar-se? Ho sabré. Vaig començar a escollir l'asterisc al cap de 10 minuts, ja que la gent ho va aconsellar, no va ajudar. Els motlles són el meu regent.

tothom escolta el que vol escoltar. Els motlles són el meu regent.

I és que cuino en alumini per obtenir pa i en dos de vidre. No us molesteu a causa de l’ós

[Zhenya]

Zhenya, Unteixo totes les formes nòrdiques amb mantega estovada amb un pinzell i espolvoreo amb farina: espolvoreo la farina, toco la forma i la giro i, a continuació, aboqui l'excés.

Ira, gràcies! Ho consideraré per al futur
Spud, a les fotos dels talls de magdalenes de les nostres noies, els magdalenes no són gens porosos, i els meus també
Len, bé, per què ens hem d’acomiadar de seguida? Però ara començareu a regalar-vos amb una magdalena i encara haurem d’esperar, i encara teniu fruita amarada ... Les magdalenes quedaran boo-uuudet Només heu de llegir la recepta amb atenció i seguir endavant. Tot funcionarà. Bona sort!

Noies, la impregnació amb cognac és una opció per als adults, tinc un munt de nens que col·loquen amb culleres, si estan amarats de suc de taronja, llavors, quant es pot emmagatzemar aquest pastís? En general, necessito una opció d’impregnació per a nadons.

El cognac no se sent en absolut, tots els nens que conec mengen aquesta magdalena (no es va notar cap intoxicació) i probablement no quedarà amb suc durant molt de temps.

Bé, si ho fan, vaig pensar que amb el cognac no s’hauria de donar impregnació als nens.

[Fanya-Anya]

Fanya-Anya I no mengen amb mi, sinó que els engoleixen a les dues galtes i també amb cognac.

Noies, la impregnació amb cognac és una opció per als adults, tinc un munt de nens que col·loquen amb culleres, si estan amarats de suc de taronja, llavors, quant es pot emmagatzemar aquest pastís? En general, necessito una opció d’impregnació per a nadons.

si es xopa de suc, es tornarà àcid i florid, sens dubte ... Tots els meus fills mengen ... Els més petits a partir dels 4 anys ... No en menjaràs molt, i no en sortirà res del tros que mengen els nens. Per tant, apliqueu amb calma, però no gaire ...

I ahir em vaig posar en remull per tercera vegada i vaig tallar una peça per provar-la. Saborós! Però el cognac és sentit i fort, per al meu gust. Però no prenc gens d'alcohol ...
Per mi mateix, vaig decidir que abans d’utilitzar-lo “ventilaria” el pastís, bé, almenys d’un dia per l’altre, de manera que el cognac desaparegués.

[prona]

prona, per Nadal no farà cap olor així ... Utilitzeu molta impregnació?

[Irina Irina! Demà també vull provar de coure aquest magdalenet anglès al Quartet. Quant de temps heu cuinat en aquestes llaunes, si us plau? Hi cabia tot el volum de la massa amb recepta? Estava cobert amb paper durant la cocció? Gràcies per endavant]

Irina
Irina! Demà també vull provar de coure aquest magdalenet anglès al Quartet. Quant de temps heu cuinat en aquestes llaunes, si us plau? Hi cabia tot el volum de la massa amb recepta? Estava cobert amb paper durant la cocció? Gràcies per endavant

[Oroma]

Oroma, Olga, crec que és una pregunta per a mi?) Per tant, tota la massa no cabia, encara tenia una forma rectangular d’1,5 litres. Poseu la massa, no els ingressos de la vora 1-1,5 cm, només en aquesta part augmentarà. Es cou al forn durant 2,5 hores. En principi, al cap de 2 hores, l'estella ja estava seca, però ho vaig fer, em vaig assegurar. Tinc un forn elèctric. I, durant la cocció, no es tapava amb res. Esteu buscant al forn.
Després de coure-la, la vaig treure, després va estar durant 10 minuts i van saltar, que bonic!
Bona sort !!!