Pastís de mostassa

Pastís de mostassa

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
Farina de blat	3/4 Art.
Sal	1/4 culleradeta
Sucre	1 cda.
Mantega	3 cullerades. l.
Ou	1 PC.
Crema agra	1 cda.
Sosa	1 culleradeta
Mostassa seca	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Triturar l'ou amb sucre, fondre la mantega (es pot prendre estovada a temperatura ambient), afegir a la barreja, després seqüencialment crema agra, sal, farina. La massa ha de tenir la consistència de la crema agra espessa. Barregeu bicarbonat de sodi amb mostassa, afegiu 3 culleradetes d’aigua, remeneu, aboqueu-hi la massa, remeneu-ho i coeu-lo immediatament.

Hora de cuinar:

65 minuts

Programa de cuina:

Mode de cocció

Nota

Resulta una crosta bastant delicada i saborosa, no hi ha gust de mostassa, qualsevol crema és opcional. Molt senzill i econòmic.

[kleskox35]

kleskox35 , molt agradable de veure
Si ho veig correctament, sembla un cupcake i el podeu coure sense crema amb diferents farcits.

I què aporta la mostassa en aquesta recepta?

També té un gust molt agradable, cosa per la qual no entenia molt la mostassa, probablement extingeix la sosa fins a cert punt i afegeix picant al gust. Al llibre, aquesta recepta es posicionava com a pastís, però crec que s’encarregarà dels farcits. L’escorça acabada té una consistència molt delicada, si fon la mantega, és groguenca i, si la poseu estovada, és de color marró quan es cou.

[kleskox35]

kleskox35 ,


Bé, probablement suposeu que si ho faré, la recepta tindrà un aspecte diferent: 2 proteïnes, 1/2 tassa (120 g) 0% de quefir, 1/2 tassa (120 g) 0% de mató suau, 2/3 h. l. estèvia o 2-3 cullerades. l. sucre moreno fosc, 1-2 cullerades. l. oli de mostassa (o oliva), 1/2 (75 g) de tassa de farina de blat integral, 1/4 de tassa. molles de gra sencer (35 g) o segó () 50 g), 1 hora. l refresc, 1 culleradeta. l. mostassa seca, 1 g de vainilla.

És a dir, definitivament no hi haurà mantega.

Per descomptat, suposo que Alexander, el fet que ho estiguis fent és molt divertit, he estat constantment i durant molt de temps "robant" les teves receptes per al pare i ell t’agraeix molt, la seva dieta s’ha tornat molt més saborosa, sana i interessant.

[kleskox35]

kleskox35, Bona salut al teu pare
Espero que també caiguis una mica

No obriré un tema a part, perquè crec que tinc el mateix pastís de mostassa, però adaptat als anys 90 per als productes disponibles en estoc.





Composició:
ou - 1pc
sucre - 1 got
kefir - 1 got
oli vegetal - 1 got
farina ~ 200gr
pols de coure - 2 culleradetes
mostassa seca - 1 culleradeta
aigua - 3 culleradetes

Batre el sucre amb l’ou, afegir el quefir, l’oli vegetal, la farina. Remeneu la pols de coure i la mostassa en un bol separat, afegiu-hi aigua. Remeneu i aboqueu-hi la massa. Programa de cocció 60 + 20 minuts.

Gràcies celfh. Una opció excel·lent, sens dubte ho provaré, sovint cuino aquest pastís. Sembla que és menys calòric i la imatge és tan apetitosa.