Pa de blat amb crema de llet al forn

Ah i molt més. Per a quina mida de pa s’ha d’establir el programa? Si preneu el meu HB, el mode de pa "francès", centrat en la quantitat de farina, resulta que és la mida mitjana. I si preneu pa gran per la quantitat de líquid! Aquí ho llegeixo tot, ja estic completament confós.

Intentaré ajudar tot el que pugui fins que aparegui l’autor i puntueu les i.
Cal centrar-se en la quantitat de farina, no en líquida, ja que la crema agra pot tenir diferents gruixos. Cada fabricant de pa té un mode bàsic (o bàsic), així que utilitzeu-lo, normalment és un mode per coure pa blanc normal.
Preneu tots els ingredients segons la recepta, la crema de llet, ja que no hi ha escates, preneu per volum - 200 ml. I quan el panet s’amassa, ja determina si tot és normal. Per al kolobok, utilitzeu les recomanacions de l'administrador.
Bona sort!

Moltes gràcies, Natulek!
Ho tinc!
Ho intentaré! Gràcies!

Et vull preguntar! Potser algú tindrà temps per ajudar-me i respondre. Després del primer pastat, tinc un monyo, com si fos un pop, després em tornava a fer un monyo i després m’obria. I el so és tan lleuger. Aquí va arribar una mà per buscar farina, però no va afegir! Ara provar durant 20 minuts i tornar a pastar, 15 minuts. Afegir una mica de farina al segon lot o deixar-la tal qual?
Gràcies!
Vull que surti el pa!

La massa està untada sota l’omòplat?

L'administrador sempre us recomana seguir el kolobok. I si no es forma com cal, és aconsellable afegir una mica de farina. La farina és diferent per a tots nosaltres ..

No, no! Res de taques! Es va girar en un monyo i es va ajupir tan solitari al racó de la galleda, es va separar. Però mentre "salsitxa" - va esclatar. I tararejava lleugerament.
Ah, estic corrent. el pastat ha començat de nou!

No facis res. Sembla que el teniu, al contrari, una mica xulo.
Però, tal com escriu Admin, es tornarà més suau en el segon lot.

[Ulitych]

Ulitych, quants en ml. 200 grams de crema de llet, no en tinc ni idea. Compreu un pot de plàstic amb crema agra a la botiga, que pesi 200 grams. I per mesurar a casa: la crema agra té una densitat diferent i el volum també serà diferent. O bé, agafeu aproximadament 1 \ 2-1 \ 3 del volum d'un got de mesura de x \ n 250 ml.

Coure el pa al mode principal.

El pes del pa acabat a les instruccions del c \ n ve determinat pel pes de la farina quan es col·loquen els productes per a la massa.
A les vostres instruccions, busqueu a les receptes la correspondència entre la quantitat de farina i el pes del pa acabat de coure. I no cal personalitzar res.
El pes del pa acabat es dóna aproximadament i només per establir el temps i la temperatura x \ n.

Gràcies a totes les noies!
Em dic Ira!
En general, encara hi he afegit una mica farina, una mica. En va, hi ha tanta sensació ... Natulek probablement tenia raó. No ho sé. Encara no sento el que hauria de ser la massa i el monyo. Tot i que el segueixo constantment! Però el miro i em perdo, què fer?
I tinc crema agra en un pot de plàstic. I sí, s’escriuen 200 grams! Aquí hi ha un descuit!
En general, només he d’esperar ara. El procés ha començat. S'han acabat tots els lots. Realment espero que sigui deliciós i bonic!
Gràcies a tots!

[Ira]

Ira, l'assistent més important per a vosaltres és la secció Conceptes bàsics sobre pastar i coure https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0, mireu quantes classes magistrals hi ha en tot tipus de BOLS, així que copieu-les per vosaltres mateixos.

[Ajudes per coure pa]

Estic fart de repetir com ha de quedar el monyo quan pastem la massa.

IN Ajudes per coure pa Ja he escrit el següent: "Per a la comparació: sembla que hauria de ser: a) un lòbul de l'orella, - b) un pit femení elàstic, c) el darrere d'un nen petit, d) la panxa d'un gat que dorm, e) són possibles altres comparacions similars, així que trieu un objecte per comparar-lo i practicar-lo abans de pastar la massa "

El més proper a vosaltres és el vostre propi pit (per a dones) o la vostra xicota (per a homes).

Abans d’acabar de pastar la massa: compareu el pa amb un objecte proper, assegureu-vos que coincideixi.

Endavant, no ho dubtis !!! Tot funcionarà !!!

Administrador, sí, he llegit el manual, ja més d’una vegada.
Sóc estúpid! I em sembla que, bé, probablement els "pits femenins elàstics" en el meu cas fossin pastats, si encara recordo què és!
El meu pa és adequat. Però, en comparació amb els anteriors, he produït, d'alguna manera lent. Però encaixa!

[Ulitych]

Ulitych ,
què va passar?

[Ulitych]

Ulitych ,
què va passar?

Bona nit!
Estic informant. El pa va resultar ser molt saborós! Sé amb seguretat que ho faré al forn més d’una vegada. Ens va agradar molt! I tan suau i gens "pesat".


Realment el vaig ferir, pobre company. L’espàtula s’hi va quedar atrapada quan la va sacsejar del cubell. I ho vaig triar tan fort que no em vaig adonar de com, amb tota la meva tonteria, vaig prémer el pa a la reixeta. Bé, hi ha força, no importa! Però una altra lliçó per a mi per al futur. Tindré més cura de treure el cos estrany del pa.
Un problema, per a la meva golafre família, no serà suficient. Ho aconseguim ràpidament. La propera vegada tornaré a calcular els productes per a un pa gran. Mentrestant, en faig un altre.
Gràcies a tots per la vostra ajuda, participació, cura i il·lusió!

[Ulitych]

Ulitych , HORA !!!! Completat amb l'ajuda del fòrum

Ben fet

[Ulitych]

Ulitych , HORA !!!! Completat amb l'ajuda del fòrum

Ben fet

Ah, bé, moltes gràcies! M'he esforçat molt! Ahir vaig fer un altre tros de pa i no sense la vostra participació! Gràcies de nou per això.

[Administrador]

Administrador, Hurra! Sóc un feliç propietari del primer pa de la meva vida, i ara va resultar coure el pa !!! Aquest és, però, el segon panell (el primer va sortir grumollós, vaig pastar un pa massa dens per inexperiència), però bé !!! una mica més ric pel meu gust del que estic acostumat, però el meu! exuberant, aixecat, amb l'escorça i la molla correctes !!! en resum: el que necessiteu!
gràcies a tu i al fòrum puc fer qualsevol cosa

[Nika3093]

Nika3093que bonic sentir que un altre propietari de la màquina de pa va obtenir pa

I ja no és un simple pa, sinó amb "freaks", amb additius, sobre crema agra

Enhorabona

Gràcies per les amables paraules

al contrari, gràcies)))) ara tinc un incentiu per créixer encara més. a més del fet que el cost del producte és baix, cosa que també estimula

Em cuino els nervis, fa olor
amb bon aspecte, fa fred

Ahir vaig coure aquest pa.

Primer vaig començar a posar tot segons la recepta.
Quan vaig arribar a la crema agra, no en quedava gaire al pot, bé, ho tenia tot allà ...
Després vaig venir a munyir, va resultar que no hi era, el vaig substituir per Varenets i, de nou, la història, com amb crema agra ...
També he substituït el llevat sec per premsat - 12 g

Va encendre boletes, va començar a fer un monyo. La massa va resultar líquida, bé, per alguna raó vaig començar a afegir farina de blat de moro.
Després va activar el mode principal.

Abans de coure, vaig mirar: la massa no pujava prou. Apagat, va pujar perfectament en mitja hora! S'ha inclòs la cocció durant 50 minuts.

El resultat: un excel·lent pa saborós i ric anomenat "Mort a la figura".
S’ha de menjar sense res!
I l’olor només cau!

No hi ha temps per fer una foto, la vista és molt bonica, alta, uniforme i tot és meravellós.

gràcies molt saborós

Coure i menjar per a la salut

gràcies

Administrador, moltes gràcies. Ahir vaig coure per segona vegada, de fet, la mort de la xifra True, ahir vaig oblidar-hi de posar mantega, però, no obstant això, el pa va resultar ser molt saborós

[fiordiloto]

fiordiloto, mengeu per a la vostra salut. Per això, fa temps que no he cuinat aquest deliciós pa per mi; em sap greu la figura

Per tant, la crema agra és grassa, no fa por que s’oblidi la mantega

Aquí estic amb el meu pa



Molt saborós L’olor és impressionant, els nens van decidir que era pa de formatge. Escorça

[Masha]

Masha, quina molla tan bonica va resultar !!!!!!!

Quant triga a triturar pa tota la família: - [

Rum, gràcies pel compliment ... Vaig lluitar durant molt de temps, vaig esperar al pare, el vaig tallar i vaig optar ... més de la meitat no ho va ser. Els nens van dir que la molla fa olor de pastisseria de "campament", i aquest és el seu màxim elogi. Tenien meravellosos pastissers al seu campament, s’alimentaven de forns fantàstics 2 vegades al dia. I la molla és molt bona, blanca com la neu, fluixa, perfumada

[Masha]

Masha, menjar per a una bona salut

Gràcies de nou!

El pa va pujar molt bé. Probablement l’acció es va arrugar i es va produir sèrum de llet. El gust és agradable. A la família li va agradar. Gràcies per la recepta.
Sí, al principi del lot semblava que no hi havia prou líquid, estava massa sec. Vaig esperar, tot estava ben barrejat, va resultar que el monyo volia farina. I després tot amb una explosió

[moby]

moby, bona salut, m'alegro que m'hagi agradat el pa

Sí, va ser així

Va resultar un pa molt reeixit i bonic
Estic molt content per tu i la teva família, els principals menjadors de pa casolà fresc

Gràcies! Ara estic esperant que els arrugats es tornin amargs i pastarem el monyo ...

Pa deliciós! Cuinat i probablement no sigui l'última vegada. Em va agradar molt. Deliciós, ric i ric en calories
Això és el que vaig fer

Gràcies a l'individu per l'adaptació en grams. Convenientment.

[Angelena]

Angelena, coure i menjar per a la salut, bo d’escoltar. que em va agradar el pa I va resultar tan bronzejat, molt bonic

Gràcies per l’elogi que el coloret es veu degut a la magdalena. Forn al programa # 1, escorça mitjana. Però no es va cremar, però va sortir bé! En un marró daurat crec que estarà massa fregit.

Què tal el gust del pa a la sèmola? És interessant escoltar l’opinió i quin tipus de pa hi ha a la sèmola.

Si us plau, tireu l’enllaç d’aquest pa, tinc moltes ganes de coure’l.

Aquí teniu una de les meves receptes https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9020.0

I aquí n’hi ha molts, escolliu-los per cerca
##941

Administrador, moltes gràcies per la recepta. El pa és meravellós!
Al forn a HP, la crema agra només tenia 100 gr. afegit llet condensada bullida 100 gr. i la llet (lleugerament estancada) de 130 ml., va rebutjar el sucre
Bé, ha quedat boníssim !!!! Suau, airejat! Amb una escorça bronzejada!
Gràcies de nou!

Administrador, moltes gràcies per les receptes. Vaig coure el pa amb crema agra, el vaig guardar a la nevera durant una setmana. Vaig intentar seguir exactament la recepta. La massa es va pastar en una màquina de fer pa Ariete: vaig llançar la Basic i després d’1 hora i 40 minuts vaig treure una massa meravellosa. Vaig girar el pa, el vaig posar al motlle i després vaig seguir les instruccions. Tot estava bo, la massa va augmentar notablement, va augmentar encara millor durant la cocció: el pa es va fer esponjós i alt. Es va coure, es va coure, es va començar a fregir i després es va començar a arrugar i caure lentament. Alçada perduda al final de la cocció. I quan el vaig treure per refredar, el ruc era encara més gran, apareixien arrugues longitudinals sota la corona. No ha perdut la seva forma, bona fossa nasal, però fina, saborosa, aromàtica. Si us plau, digue’m com mantenir l’esplendor?

Hola. Tinc moltes ganes de coure aquest pa (només hi ha una crema agra adequada),
Però: 1. No tinc fabricant de pa; 2. sense forn. Digueu-li a pzhl que és possible pastar la massa amb una batedora (o processador d’aliments) i coure-la al forn multicooker?
el pa pysy mai s’ha cuit

Al fòrum hi ha experiència en la cocció de pa al forn multicooker, però jo mateix no vaig coure pa, només galetes

Sí, podeu pastar la massa amb una batedora, un processador d’aliments i coure-la al forn multicooker. Però, si el pa es fa amb farina de blat, primer cal distanciar la massa dues vegades, amb una prova intermedia, com aquesta:
- massa de pastar
- la primera prova a una temperatura no superior a 30 * С fins que es dobli el volum de la massa
- massa de pastar
- poseu la massa en una paella multicooker, poseu-la en un lloc càlid, torneu a distanciar a una temperatura no superior a 30 * C fins que es dobli
- poseu la paella a una olla lenta i configureu el mode de cocció, el temps és de 60 minuts. Al final, comproveu la preparació del pa amb una agulla de teixir o amb una sonda de temperatura, i haureu de girar el pa a l’altre costat i tornar a coure al mode de cocció durant uns 20-30 minuts.
- traieu el pa de la paella i poseu-lo a la reixeta perquè es refredi a temperatura ambient

Aquí, una cosa així

[Administrador]

Administrador Moltes gràcies per la resposta detallada, però digueu-me més, si us plau, a quina velocitat cal pastar la massa amb un mesclador i quants minuts aproximadament (i el mesclador es sobreescalfarà per un treball tan llarg?)

Cal pastar amb una mescladora, el pastat no és llarg, vegeu el tema Amassar la massa del pa (blat i sègol de blat) en una mescladora i manualment https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0

Vegeu com es fa això a la combinadora i centreu-vos en aquest lot.

gràcies per la recepta
al forn en HP och. va resultar deliciós
També vaig coure amb iogurt (en lloc de la crema agra), el sabor és increïble

gràcies per la recepta
al forn en HP och. va resultar deliciós
També vaig coure amb iogurt (en lloc de la crema agra), el sabor és increïble

Per la teva salut! Bona gana, coure amb plaer!

gràcies a l'autor per la recepta i un enorme gràcies per la guia per a forners principiants

Vaig coure aquest pa per primera vegada fa mig any, quan encara no hi havia cap màquina de fer pa, per alguna raó no vaig aconseguir pastar el pastís amb una combinadora i el vaig pastar amb les mans (després vaig decidir que aquest era el meu primer i últim pa sense màquina de pa), i el vaig coure en una cuina múltiple. això és el que va passar llavors
al meu marit li va agradar, però em va donar una mica de llevat, probablement va posar molt o no es va dissoldre

i finalment es va coure amb una màquina de pa:
molt saborós, suau i al mateix temps es pot disposar de la crema agra de peu
No el vaig regalar amb llevats, però em va agradar més la porositat en mode manual, em pregunto si vaig pastar la massa millor que la fabricant de pa, no hi ha prou temps a la fabricadora de pa per obtenir una bona prova (cuita al mode francès 3,50 hores), o em vaig exagerar la segona vegada?