Arengades guisades a la salsa de tomàquet (Multicooker Panasonic SR-TMH 18)

[ARRASSA ESTOFADA A LA SALSA DE TOMÀQUET (té gust de conserva)]

Arengades guisades a la salsa de tomàquet (Multicooker Panasonic SR-TMH 18)

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Arengada fresca i congelada	1 kg
Bombeta	1 PC.
Sal (fina sense diapositives)	1,5 h
Àcid de llimona	0,5 culleradetes
Aigua	3/4 Art.
Oli vegetal	100 ml
Espècies per a peixos (tinc alvocat), llorer, grans de pebre negre al gust
Pastanagues, cebes	1 unitat
Arrel d’api	tros petit
Pasta de tomàquet	70 g

Mètode de cocció

• ARRASSA ESTOFADA A LA SALSA DE TOMÀQUET (té gust de conserva)
• Aquesta recepta és compatible amb això:
• 
• Remenant, vaig deixar que l’oli es colorés (perquè després el color fos bonic), vaig afegir aigua (perquè la salsa adquirís el gruix desitjat), 1 culleradeta. sucre, sal al gust i una mica de nou moscada.
• Vaig posar el peix amb salsa de tomàquet a DIRECCIÓ durant 1 hora més.
• Tot el peix està a punt.
• 

Nota

Per ser sincer, aquesta opció m'ha agradat més. El peix va resultar ser més sucós i tendre. En oli, es guisa més seca i estofada. Però ambdues opcions són saboroses, aquesta és lleugerament diferent.

Receptes similars

Fines de peix estofat (Panasonic SR-TMH 18) (Administrador)

Verat guisat (com en conserves) (celfh)

Peix de riu guisat amb verdures a la olla a pressió Comfort Fy 500 (Sorra)

[Lena!]

Lena! simplement súper!
bonic - sense paraules COM!
Encara assaboreixo el peix segons la vostra recepta de conserves amb mantega, però aquí !!! tomàquet preferit!
LA BELLESA!

Lena, drenes el primer líquid de manera irrevocable?

La pau amb els forners!
May @: el primer líquid que dreneu irrevocablement?

es pot coure pa FISH

[Irochka]

Irochka, gràcies! Ajudeu-vos i uniu-vos!

Lena, drenes el primer líquid de manera irrevocable?

Sí, absolutament irrevocablement!

ombragràcies per l'acudit!
Només es pot entendre al nostre cercle.
Al meu entendre, no hi ha enlloc més una producció tan lliure de residus.
Recordo i riu tot el temps.

[Elenka69]

es pot coure pa FISH

gràcies per l'acudit!

Elenka69
No, no, no, quina broma, tot és força greu! No ho has vist? Captura PA DE PEIX .

Bé, doncs no tinc paraules!
El que la gent no pot pensar!
El més interessant és que primer cuinem pa de peix i després discutim durant molt de temps i de manera amistosa com desfer-nos de l’olor de peix.

Noies, i poso el verat a guisar, tot i que de cop poso la carcassa a la salsa de tomàquet, per ser sincer, l’olor a la cuina no és molt bo, puc imaginar-me com "el pudor" del cassó ... Però la intuïció suggereix que hauria de ser deliciós ...

[sweeta]

sweeta
També vaig descongelar el verat i també vaig decidir cuinar-lo segons aquesta recepta Elenka69 pregunteu per què no estofeu el peix immediatament amb salsa de tomàquet i aquí teniu:

i vaig posar el verat a guisar, tot i que de cop en un farcit de tomàquet vaig carcassar

... treu-ho ...

a continuació, aboqueu amb cura el líquid del cassó

Elenka69
Helen, i acabes d'abocar el líquid de sota el peix? No l'utilitzeu? És que ja he cuinat aquesta sopa dues vegades en aquest "brou"! Els va agradar molt ...

Estic informant ... no vaig poder resistir-me, al cap de 2 hores vaig arrabassar 2 peces ... Lyuyuyuyu-diii !!!! Tan gustós !!! Ara estic esperant el final del guisat, sí, quan el vaig obrir, vaig afegir una mica de grans de pebre rosat (shob boulo) i vaig treure un got de vi casolà del pare (per experimentar). Ja vaig trucar al meu marit i vaig explicar amb tots els colors el proper sopar. Va respondre lacònicament: "Ja vull ..." Oh, noies, què pensaran els companys ...

[Petita]

Petita
Vaig abocar el líquid i no em vaig penedir. Només jo menjo orella a la casa,
però fins i tot jo no vull sopa de peix en una arengada.
I el líquid d’aquest color era
No volia que el tomàquet bullís durant 7 hores, m’encanta la deliciosa salsa de tomàquet. Així ho vaig fer.
Aquells que no són tan exigents com jo poden fer-ho segons el seu gust.
Com sabeu, no hi ha companys per a ell.

[Elenka69]

En general, el vaig preparar:
🔗

Només que en lloc d’arengada tinc de nou verat, alguna cosa amb l’areng és problemàtic a la nostra zona ...

Elenka69
Als meus peixos segons aquesta recepta també els ha agradat més !!! Moltes gràcies moltíssimes !!!

[Petita]

Petita, per una bona salut!
I el peix és tan bo! Molt bonic i deliciós!
L’arengada serà molt més bonica i saborosa!
Gràcies per utilitzar les meves receptes.

Gràcies per la interessant recepta! Avui hi he cuinat gobis amb tomàquet. No sóc en absolut un gran amant del peix, però va resultar molt saborós! Mai no vaig pensar que compraria peix congelat, ni tan sols hi vaig fer cas a la botiga, però ara estic estudiant l’assortiment i em sap greu que l’elecció no sigui molt rica, però el verat al congelador ja espera a les ales.

[Nataly_rz]

Nataly_rz, menja per a la teva salut!
També estudio l’assortiment de peixos i planejo què més cuinar. Mentre estem plens de peixos, farem un descans.
Per cert, també vaig pensar en toros.

Avui he cuinat gobis amb tomàquet.

Ah, i als meus els agrada tant els conserves "Gobies amb salsa de tomàquet" que es compren a la botiga ... És una llàstima que no trobeu gobies frescos congelats amb un fanal durant el dia ... No els he vist mai a la venda ... En cas contrari, jo ... si tenien tota una cassola de bous, que se'ls mengin!

Acabo de posar el peix a coure. (És cert que els meus i els cuits a l'oli estan preparats per menjar cada dia, però realment volia alguna cosa nova.) De seguida vaig establir una tarifa doble, un multicooker complet. (I, en general, gairebé no ho entenc! Mentre m'oforo, se'l mengen) En aquest sentit, la pregunta és: guisar (fins a la salsa de tomàquet) també 6 hores o més? Ho vaig posar a 7 (+ serà 1 hora en salsa de tomàquet). No n’hi ha prou? Algú ha cuinat molt alhora?

[Lídia]

Lídia
També he cuinat una doble porció de peix, però no he canviat el temps d’estofat, és a dir, 6 hores + salsa de tomàquet + 1 hora més. Definitivament, no és necessari.

[Krosh,]

Krosh, gràcies. Encara queda una reserva de temps, l’apagaré una hora abans.

[Elenka69]

I gairebé menjaven el peix ... El marit va dir que no li importaria si el peix cuinat segons aquestes receptes (en oli o en tomàquet) apareix cada dia al menú. També m’ha agradat més el tomàquet, però potser perquè el vaig cuinar una sola vegada fins ara. Vaig a posar + per a aquesta recepta. Elenka69, això és per a tu!

[Lídia]

Lídia, content que us hagi agradat! Gràcies pels teus suggeriments!
Recentment he cuinat un espadat, molt probablement fins i tot una arengada amb tomàquet. Una cosa que és dura al meu parer. Probablement, per a aquesta nimietat, cal una mica menys d’àcid.
El meu marit lloa, menja amb gust, però sóc addicte.

[Elenka69]

Elenka69

Va sorgir la pregunta.

No vull fer-ho a la vinyeta, el problema està en l’olor a peix, no ho tolero tota la vida, llavors estic fent el ridícul per treure’l del multi, no hi ha ganes.

Té sentit fer un peix així al bany maria? Em pregunto quant trigarà, aquest plaer durarà 9 hores?
És a dir, vull posar un suport en una paella ampla i sobre ella ja hi ha una paella de vidre tancada amb peix.

Per què no puc engegar immediatament el gas sense banyar-lo, ja que cal posar-lo petit i que surti gas petit en un corrent d'aire, ningú no tancarà les finestres amb aquesta calor durant 4-5 hores? Tinc l'últim pis, costat assolellat, no hi ha condensador.

Mai he fet peixos així, no sóc una persona de peix, però per al meu fill vull provar de cuinar deliciosament

[julifera]

julifera
Ni tan sols sé què aconsellar. D’alguna manera, tot triga molt a preparar-me a la casa de banys. Prova ...
Si cuinés, el posaria en un divisor, ja se sap, de dues capes amb forats i cuinaria. Bé, feu un foc completament bufat i, si la porta de la cuina està tancada, no hi haurà corrent d’aire. Si el poseu al vespre, definitivament es prepararà abans de dormir.
Una amiga meva va cuinar el verat d’aquesta manera, diu que els ossos tous són més ràpids que els meus.Sí, això no és necessari, podeu obtenir l'os vertebral més tard.

Acabo de posar tajin en un divisor de doble capa amb forats, de manera que sempre hi ha un foc a sota i bufa. No m'agrada bullir fortament, em sembla que allà es matarà tot el útil. D’acord, actuaré segons les circumstàncies, com cuino - ho diré

[Yulechka]

Yulechka, bona sort!

[6 hores]

Ho vaig fer! Com volia, al bany maria!

El peix era saury.
El vaig posar en un suport baix, a 1-1,5 cm del fons.
A l'interior: una cassola de vidre Luminark amb una tapa ben ajustada, això és important, perquè l'aigua de l'exterior no hi entri. Tots els peixos farcits de tomàquet ocupaven la meitat del cassó.

Nivell d'aigua en un cassó gran = nivell d'ompliment de peix, és a dir, fins a la meitat del cassó interior. No es pot abocar aigua per sobre, en cas contrari, quan bull, hi ha tals ventrals que començarà a abocar la paella interior per la part superior.

Vaig tancar completament la tapa de l’olla gran, no necessito vapor addicional a la cuina.
Ho vaig fer tot a l'atzar, no vaig obrir res en el procés, no ho vaig aconseguir i no ho vaig intentar.
Tot just acabat 6 hores apagat i abandonat el sistema fins que es refredi completament.
No es feia cap olor a peix durant la cocció amb aquest mètode.

Perfectament preparat!

És cert que he afegit sucre a la massa refredada, perquè ens agrada molt que la salsa de tomàquet de peix sigui dolça i agra.

Moltes gràcies Lenochka per a la recepta, provaré amb altres tipus de peix

[julifera]

julifera... Julia, moltes gràcies per l'experiment i la descripció detallada, estic segur que serà útil per a algú, potser per a mi també.

Bé, i el peix en si, com va tenir gust? Ho heu aconseguit?

[Elenka69]

Elenka69 - segons la vostra recepta, va resultar deliciós, definitivament

En general, ho vaig fer de dues maneres.
Va alliberar 6 trossos dels ossos i els va coure al forn amb salsa.
Les 4 peces restants es van gastar en aquesta recepta, compten 4 llaunes de conserves.

Doncs al forn: difícilment podem menjar, no ho sé, sembla que ha sortit bé, però no s’adapta al meu fill, diu que està massa concentrat.
Però aquesta conserva que teniu en un tomàquet és només per prendre

Estava enrenou amb aquest saury al forn, amb aquesta eliminació de carenes amb ossos ..... uff .... ha passat molt de temps.
I va esmicolar-lo, el va omplir de salsa i el va oblidar, un mínim de preocupacions.
És bo que faci una mica de fred, crec que cuinaré regularment un peix a l’hivern.
En el gas, l’electricitat no gira, no hi ha olor, saborosa i sana: avantatges sòlids

[julifera]

julifera, tot està clar, vol dir que he complagut el meu fill.
I com són els ossos tous o no del tot?

I com són els ossos tous o no del tot?

Bé, no tant que es bullin, però pràcticament no se senten.
El meu menjador és prou exigent, gairebé alguna cosa no funciona, hauria estat allà assegut fins a finals de segle, però aquí el vaig agafar sense guarnició i vaig menjar-ho tot amb pa, ni tan sols vaig esclatar

És clar, alguna cosa així resulta m MV.

[Elenka]

Elenka
Avui ja he cuinat verat a l'oli a una olla de cocció lenta i ja he aportat "gràcies" agrícoles, però ha sorgit una pregunta sobre aquest peix. Puc posar suc de tomàquet en lloc de pasta de tomàquet? En tinc més en estoc (casolà), crec que fins i tot serà més tendre

[rusja]

rusja, gràcies pels comentaris i "gràcies": sempre és agradable. És doblement agradable que m’hagi agradat el peix!
També tinc suc de tomàquet casolà, fins i tot bullit bé, però no em vaig atrevir a fer-hi peix. En un multicooker, l’evaporació del líquid és escassa. Per tant, el peix resultarà aquós, però voleu que la salsa sigui espessa com en els peixos "en conserva". No sé res sobre l'evaporació de líquid en una olla de cocció lenta; proveu-ho, pot ser que surti bé.

I hi poso molta salsa, ens encanta la salsa de tomàquet !!!! Per tant, el peix és pràcticament invisible, hi és tot ... a sota. No sóc especial per fer fotos, però si només fos possible transmetre el gust .... !!!!!! Molt saborós! Gràcies, Lenochka, ENORME !!!
🔗

[Natusya]

Natusya, molt apetitós! No es pot espatllar un peix amb salsa!

Quina recepta tan meravellosa, que fantàstica que la vaig trobar. No m’agraden els peixos només pels ossos, però segons aquesta recepta, els ossos no se senten gens com si no hi fossin.
Vaig fer arengada, em feia por una olor desagradable mentre cuinava, però feia una olor molt apetitosa. El peix va resultar tendre, però no es va desfer. Moltes gràcies per la meravellosa recepta.

[Katena]

Katena, gràcies pel consell! Bona salut per a vosaltres!

[Elenka]

Elenka, fet capelín segons la vostra recepta a la cuina lenta Kitfort. Molt dolços!

GRÀCIES !
El peix es va portar especialment a un estat gairebé esmicolat.

[Gavina Cigne]

Gavina Cigne, gràcies per la ressenya i el reportatge fotogràfic.
És bo que el peix sigui un èxit!
He cuinat un espadat amb tomàquet d’un petit, no es pot comparar amb un de botiga, fins i tot en els millors moments.)))
Per tant, els nostres esforços no són en va.

[Elenka]

Elenka,
Es pot coure a foc lent en salsa de tomàquet durant 6 hores alhora, sense estofar prèviament amb oli?

[Elenka]

Elenka,
Es pot coure a foc lent en salsa de tomàquet durant 6 hores alhora, sense estofar prèviament amb oli?

brendabaker, per descomptat, és possible.
La salsa pot ser lleugerament diferent, però hauria de ser saborosa.
Oksana, expliqueu-nos el resultat més endavant, si el cuineu.

[Elenka]

Elenka,

Va resultar espadat amb tomàquet, com solia ser a les botigues. Vaig cuinar en una cuina mellen, de manera que vaig descriure tot amb detall al tema * Taula de temperatura de la cuina lenta Kitfort *, pàgina 13.
Moltes gràcies per les bones proporcions dels ingredients, va resultar exactament el que necessiteu.

[brendabaker]

brendabaker, gràcies per l'informe!) El peix està tan intacte!
Vaig mirar la vostra cuina lentament. Em va agradar molt la idea de remullar el peix en una solució de sal i llim. per a vosaltres, de manera que el peix es sal, marinat i no fermentat. Potser hi haurà una olor menys específica. Definitivament cuinaré peix petit així.

[Elenka]

Elenka,
Elena, fa olor i durant les primeres 3 hores fa una olor no fastigosa, però palpable.
Crec que la propera vegada per netejar el peix, sobretot pel·lícules negres, esbandir amb aigua corrent, posar-ho en un bol, salar, pebre, posar lavrushka i espolsar-lo amb suc de llimona; I després, ja ho veuré, potser esbandiré el peix abans d’abocar la salsa, o potser el posaré així

Sempre netejo el rentat de les entranyes i el cap, i l’espadat també. Capelin té la seva pròpia olor específica.
No m’agrada cuinar l’areng, és més gran, però sec i no és saborós.