Budí de coliflor amb salsa d'ous (+ vídeo)

Categoria: Plats de verdures i fruites
Budí de coliflor amb salsa d'ous (+ vídeo)

Ingredients

Coliflor 1 kg
Sèmola 0,5 pila
Ou 4 coses
Mantega 2 cullerades. l.
Pebre salat gust
per a salsa
Mantega 150gr
Ou bullit 2 unitats
Anet gust

Mètode de cocció

Desmunteu la col en inflorescències i bulliu-la. Triturar fins a la mida de petites inflorescències.
En un bol, batre els ous amb sal i pebre fins que quedin suaus. Afegir la mantega fosa i remenar. Afegir la col i la sèmola i remenar.
Poseu-ho en un motlle greixat, tapeu-lo amb paper d'alumini, poseu-lo en un motlle de diàmetre més gran i aboqueu aigua bullent al centre del motlle. Introduïu-ho al forn durant 1 hora.

Mentrestant, prepareu la salsa. Bullir els ous durs i picar-los finament. Barregeu-ho amb mantega fosa.

Sacseu el púding acabat en un plat, aboqueu-hi la salsa i escampeu-lo amb anet. Serviu-ho calent.


Nota

Una altra recepta del llibre "Taula festiva". Aquest púding s’ofereix com a segon plat al menú festiu del sopar. Deliciós, delicat i dietètic. Va bé amb salsa de mantega d’ou. Pot ser un plat independent o un acompanyament de carn.

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa