Cafè Dalgona

Cafè Dalgona

Categoria: Receptes culinàries

Cuina: coreà

Ingredients
cafè instantani	2 cullerades. l
sucre granulat	2 cullerades. l
aigua calenta	2 cullerades. l
servir
llet
gel (opcional)

Mètode de cocció

El cafè Dalgona és una beguda de cafè que s’ha convertit en una tendència a TikTok i Instagram el 2020 gràcies a bloggers de Corea del Sud. El cafè Dalgon deu el seu nom al popular dolç coreà a base de caramel. La beguda es prepara molt ràpidament i consta de llet, sucre, cafè instantani i aigua bullent, que s’han de barrejar en proporcions 1: 1: 1 i batre fins que quedi una crema espessa.

Barregeu el cafè instantani i el sucre.

Aboqueu aigua calenta i remeneu.

Bateu fins que la massa il·lumini i augmenti molt el volum. La consistència hauria d’assemblar-se a la mousse.

Normalment, el cafè dalgona se serveix en un got de vidre perquè pugueu veure com la capa d’escuma de cafè batuda cau suaument sobre la superfície de la llet. Aboqueu la llet en un got (també podeu prendre llet vegetal - coco, civada, ametlla), afegiu-hi glaçons, poseu-hi la barreja batuda a sobre i gaudiu-ne.

El plat està dissenyat per

2 racions

Programa de cuina:

mesclador, batre

Nota

Si encara no l’heu cuinat, uniu-vos-hi, és boníssim!

[stopood]

Vaja !!!!
Mai no he sentit, vist ni provat!
Estic a la tundra!
Però demà el beuré / el menjaré.
això stopood (de)
Gràcies! Ja morint de curiositat!

Vaja, recentment també ho he vist per error a Internet. Fa temps que no conservo cafè instantani a la casa i no el prenc, però en volia provar tant que vaig córrer a comprar-lo i no em vaig calmar fins que no ho vaig fer.
Em va agradar molt

Vaja, quina obra mestra! Com aguantar fins al matí per provar))). Moltes gràcies per la recepta!

Als anys 90, vam muntar el cafè instantani amb una cullera a la tassa (no hi havia flam al nostre desert). Però no la van escampar per la llet, tot el nou està ben oblidat

Ho confirmo, és molt saborós! Fa tres setmanes, vaig comprar cafè instantani especialment. Marca de selecció, gràcies per la recepta.

[mamusi, Totosha]

Noies, mamusi, Totosha, feu, compartiu les vostres impressions.

Als anys 90, vam muntar el cafè instantani amb una cullera a la tassa (no hi havia flam al nostre desert). Però no la van posar a la llet

Avançat

Tot el nou està ben oblidat

El cafè Dalgona a l’Índia, la Xina o el Pakistan es coneix com a cafè muntat o #MacauCoffee. La popularitat de la beguda va començar a créixer després de la seva aparició en un programa de televisió coreà: l'actor Jung Il Woo va tastar aquest cafè a Macau i el va batejar amb el nom de dolços dalgon, que van ser recollits immediatament per tothom.
Cvetaal,

Als anys 80, sospito fermament que això es deu a Olmpiada), vam començar a triturar-ho tot seguit amb una cullera de cafè amb sucre i una mica d’aigua, en una tassa abans d’abocar-hi aigua bullent.
A la superfície del cafè, es va formar un xifrat, que era més bonic i semblava més saborós.
Les batedores elèctriques eren una raresa, no suposàvem prendre un batedor; al cap i a la fi, algú originalment ens va dir el mètode amb una cullera)) I mai no se’ns va ocórrer prendre llet freda))
Amb una batedora, sí ... un aspecte i un gust completament diferents.
El cafè batut és deliciós en crema, en massa de galetes, en gelat.
La meva filla ho fa en pastissos de cafè, ja sigui en massa o en crema. O llet calenta. Però, segons ell, no es pot suportar un munt de batedors d’aquest tipus, té un gust amarg i, com és habitual, la ració habitual de cafè i sucre per a una tassa d’aigua bullent o llet o llet / aigua, és deliciós.
Per diversió, mètodes de muntar cafè amb nata.

[ràpidament]

El cafè instantani durant molt de temps a la casa no el guardo i no el bec

Igualment. Així que no hi ha problemes, comprem un Nescafe *

Als anys 90, vam muntar el cafè instantani amb una cullera a la tassa (no hi havia flam al nostre desert). Però no la van escampar per la llet, tot el nou està ben oblidat

OOO, aquest mètode és encara més antic, us ho asseguro! A finals dels anys 60, el meu oncle (ara mort) venia d’un llarg viatge (mariner) i ens portava cafè instantani. La meva mare va muntar cafè, sucre i una cullerada d’aigua bullint amb una cullera a la tassa; més exactament, es faria “al fons” i a les parets (ensenyava ell))). Molt ràpidament ho van fer a mà i durant molt de temps! Cansador - així que em va semblar llavors! Tenia 4 anys ...
Des de llavors, mentre la mare era viva (fins al 2000), es va preparar un cafè tan "mimat".
Tot semblava divinament deliciós !!!
... Aparentment, aquest mètode es coneixia en aquella època i durant molt de temps en alguns països.
No coneixíem aquestes batedores.
Fa temps que no ho faig. Però crec que el resultat serà diferent: "més bruscament", amb la participació d'una batedora!

A finals dels anys 60, el meu oncle (ara mort) venia d’un llarg viatge (mariner) i ens portava cafè instantani. La meva mare va assotar una cullera

Així que recordo de l’escola. Li va encantar el procés de l’aparició d’aquesta escuma i la va assotar al pare i a la mare.

Per tant, no hi ha problemes, comprem un Nescafe

Vaig comprar un pot petit de Chibo liofilitzat exclusiu per provar-lo. Un molt bon gust per a aquest propòsit.

diu: no podeu esperar a menjar una gran quantitat de batedora, i té un gust amarg ...

Per tant, aquest cafè no té gust amarg, però no en menjaràs gaire, perquè és molt dolç

[autor de la cita] OOO, aquest mètode és encara més antic, us ho asseguro!
[/ cita] No discuteixo. És que la nostra família no prenia cafè i vaig entrar en companyia dels amants del cafè a mitjans dels anys vuitanta. Per tant, al llarg dels anys vaig escriure sobre

[Gala,]

Tot i que el mètode és antic, gràcies de totes maneres Gala, per al registre i la presentació de prescripcions.

[Gala]

Gala, està molt bé que he fet la recepta! També fem aquest tipus de cafè a partir del tik-tok. Saborós!

Tot i que el mètode és antic, gràcies a Gala, per la preparació i presentació de la recepta.

Encara ho faria!)))
Tanta bellesa, Galya! I això es MENJA, no es beu ...
(Generalment callo sobre la foto!)))
I vam beure aquell cafè. És que hi havia una escuma gruixuda i gruixuda a la part superior ..

Vaig comprar un pot petit de Chibo liofilitzat exclusiu per provar-lo. Un molt bon gust per a aquest propòsit.

Gràcies especials pels consells!

Si hi ha algú interessat, es pot muntar sense sucre. Bé, i si algú ho vol fer a sahzam. Aquesta recepta al principi era més confusa. Es va suposar que l’aigua hauria de ser gelada i només cafè liofilitzat. Aleshores va resultar que passaria de la temperatura normal, el cafè també pot ser qualsevol cafè instantani, però vaig descobrir que tampoc no cal sucre.
Ho vaig fer muntant el cafè en una escuma estable en un bol alt i guardant-lo al congelador. Emmagatzemat perfectament. En principi, podeu portar aquesta escuma a la feina. Després va barrejar una cullera amb un portaobjectes en una tassa de llet calenta escalfada al microones, molt saborosa i l’escuma és molt més alta que en un cafè amb llet. El meu marit va dir que era com unes postres. Però també hi vaig afegir vainillina en assotar.

[Gala]

GalaGràcies per la recepta!
Em va agradar molt el gelat.

Si hi ha algú interessat, es pot muntar sense sucre. Bé, i si algú ho vol fer a sahzam.

Molt útil. I per a mi és real ...

Si hi ha algú interessat, es pot muntar sense sucre.

si a algú li interessa encara més, doncs

mètodes de muntar cafè amb nata

al vídeo. Sense sucre també.

Cosa bona! Però sembla que ja he llegit sobre aquesta recepta amb un vídeo publicat aquí. Allà s'indica tot més fàcilment: cafè + sucre + aigua d'una sola mesura i addició: necessiteu molt! llet, Patamushta és amarg!
Va fer - deliciós!
P.S. noies ... bé, sense sucre ... allà, i per tant la concentració de cafè és prohibitiva, una amargor tan específica, i si tampoc no poseu sucre ...

[vatruska, Svetlana,]

tot és més senzill: cafè + sucre + aigua d’una mesura

vatruska, Svetlana, però no està escrit així?

sucre, cafè instantani i aigua bullent, que s’ha de barrejar en proporcions 1: 1: 1 i batre fins que quedi una crema espessa.

i, a més, en necessiteu molt! llet, Patamushta és amarg!

Aparentment dependent del cafè. El chibo que he fet servir no és amarg, es pot menjar aquesta mousse sense llet, només és molt dolça. Però si reduïu el sucre, per cert, intentaré fer-ho, ja que el podeu batre sense sucre. I no m’agrada la llet, així que hi vaig afegir una mica.

Si hi ha algú interessat, es pot muntar sense sucre.

Interessant

Aquesta recepta al principi era més confusa. Es va suposar que l’aigua hauria de ser gelada i només cafè liofilitzat. Llavors va resultar que passaria de la temperatura normal, el cafè també pot ser en qualsevol moment

Ho vaig fer amb aigua freda i calenta, tot funciona. Volia fer-lo no amb cafè instantani, sinó molt preparat en un turc (es defensa que és possible), però res no va funcionar per a mi.

Em va agradar molt el gelat.

bona idea

ben cuinat en un turc (es defensa que és possible), però res no em va funcionar

ho vaig provar també, mateix resultat

[Gala]

Tothom va córrer i jo correré! Estic terriblement curiós, com em pot passar !!!!
Gala, gràcies per dir-m'ho! I es mostrava tan temptador i apetitós.

aquest és el nom que deu a Corea, ja que es tracta d’un plagi, es tracta d’un cafè frappe grec corrent, que fa molt de temps que bevem i batem durant molt de temps no amb una batedora, sinó amb un dispositiu especial, però els coreans van decidir presumir-se, els inventors
I ets llest, ho has arreglat tot bé

I es mostrava tan temptador i apetitós.

Sí, la presentació és super!
No prenc llet, però ombrejar un gelat normal amb tanta bellesa és una gran idea. A baix hi ha un gelat suau i espolvoreu amb nous per sobre, m-yum, ni tan sols necessiteu teramis.

... Aparentment, aquest mètode es coneixia en aquella època i durant molt de temps en alguns països.

aquest és el cafè frappe més senzill, que es va inventar per casualitat el 1957 a l'escarabat de la meva ciutat natal - Tessalònica durant l'Exposició Internacional. Aquest invent és una patent grega, per cert. I fa temps que flueix per les venes dels grecs, ja que bevem constantment frappe diverses vegades al dia, fredes, calentes (llavors en diem NES), amb l’addició de llet i aigua, només aigua, gelats))))

[Maroshka]

i van batre durant molt de temps no amb un mesclador, sinó amb un dispositiu especial, però els coreans van decidir presumir-se, els inventors

Maroshka, i bato frappe fins i tot sense mesclador, ho agito bé en una ampolla de plàstic, no recordo on el vaig veure. He cuinat un parell de vegades, fins i tot a la feina.

i bato frappe fins i tot sense batedora, ho sacsejo bé en una ampolla de plàstic, no recordo on el vaig veure. He cuinat un parell de vegades, fins i tot a la feina.

és molt possible, només l’escuma serà més feble, als nostres supermercats hi ha gots de cafè en cas d’emergència, que només heu d’agitar))) si teniu mandra de fer o és molt mandrós anar a la botiga del costat de la casa a buscar un frappe))) Sóc la meva família a Rússia He portat mescladores especials per a frappe a les meves amigues durant molt de temps, ara es complau .. I no és necessari preparar un munt d'escuma, com suggereixen els coreans ... és bastant fàcil de batre amb un mesclador especial per 1 porció d'1 culleradeta. sucre i cafè, o més, al gust

[Maroshka]

Maroshka, oh, que interessant! Ho pots mostrar, aquest mesclador?

[Irina]

Irina, a sota hi ha un enllaç, podeu veure quin mesclador s’utilitza per fer frappe i diferents mètodes de preparació de frappe: amb una batedora, en un got i amb una cullera. Tot el que parlaven les noies més amunt.

Ho pots mostrar, aquest mesclador?

Galina, en principi, va llançar un vídeo meravellós, només allà la proporció és semi-dolça, de mitjana 1,5, però aquí ja mireu al vostre gust la quantitat de sucre i cafè, glaçó 4, aboqueu aigua freda + llet, podeu fer boletes de gelat - el meu favorit La condició principal és d’1 cm d’aigua en un got, en cas contrari l’escuma serà inestable i s’assentarà ràpidament. Si l’escuma és correcta, dura mig dia, ja que els grecs poden prendre el cafè diverses hores xerrant dolçament amb algú. Crec que a Moscou es pot trobar una botiga amb productes grecs, per cert, aquesta batedora és ideal per muntar i llet calenta per a caputxí

Un agraïment especial a Galina per plantejar el tema d'aquesta beguda

[pal]

Shcha, aniré directe a fer ...
Arrossegat de la ciutat sota la pluja. Vaig anar a buscar maduixes i cafè liofilitzat Chibo, segons aconsella Gala, vaig portar ...
(A casa només en grans, sempre bevem acabats de moldre elaborats)))
Però ... una altra cosa ...
Noies, no es pot pal, què tenim a Blenler Element ??? Emulsionant ....



Pancake ....
I no tinc túbuls!

Com viure?

Pancake ....
I no tinc túbuls!

Com viure?

Sense palles vaig menjar amb una cullera.

He fet cafè avui. Vaig fer experiments.
Vaig intentar batre-ho sense sucre. Molt bé, tot va funcionar. Però no sé quant de temps pot aguantar l’escuma si es deixa una estona.
Vaig afegir menys sucre, no em va agradar, no era saborós.
Batre amb sucre en pols en lloc de sucre. Muntar bé, però l’escuma cau molt ràpidament, no és una opció.

[Gala]

Gala, Marca de verificació, gràcies pel vídeo.
Un dispositiu molt interessant! També heu de saber amb més precisió com es diu per puntuar-lo en un motor de cerca)
Gràcies per la recepta! Recordo que a la meva joventut vam moldre cafè amb sucre, però, per descomptat, aquesta escuma no va aparèixer!

[Gala]

Així que podeu fer servir un batedor? No ho entenc, noies?
Tinc una batedora submergible, una batedora, una batedora ... Quin és el resultat?



Gala, aquí, he fet una batedora amb Element.
Escuma com la crema en 3 min.

[mamusi]

Escuma
mamusiés a dir, i batre.
Avui he begut amb llet de coco. Això és genial!

Aquí està!

Excel · lent!
Quin gust té?

quin gust té?

Saborós!
Al principi acabo de menjar escuma!
Després ho vaig posar tot en un got, però el gel no es fon, ho vaig remenar.
Beguda freda ...
No sé ... Com en capes ...
No ho vaig entendre del tot. Només cal beure
En resum, probablement pugueu a tothom.

Així que vaig venir amb un informe: el vaig guanyar amb un bamix, un fitxer adjunt al disc (el noi sap com es diu correctament)

Tot va assotar perfectament.
Aquí la qüestió era precisament no fer-ho amb un marge, però només per a això, es necessita un petit dispositiu.
Aquí ho va fer el bamix. A mi em sembla, l’únic que es pot tenir és més dens. El bamix té dos discs: un sòlid i l’altre amb forats. Així que vaig fer el que amb forats.

Al principi acabo de menjar escuma!

al principi tothom ho fa, tot i que tot és el més perjudicial per l’escuma)))

Aquí la qüestió era precisament no fer-ho amb un marge, però només per a això, es necessita un petit dispositiu.
Aquí ho va fer el bamix. A mi em sembla, l’únic que es pot tenir és més dens.

El vaig batre amb un batedor marró i un vell mesclador amb dos brocs giratoris. Bateu de diferents maneres. El vell mesclador va fer un treball millor: la massa va augmentar molt en volum, es va obtenir una escuma espessa i persistent si el bol no sortia capgirat. El batedor no batia així.
Quant a la quantitat, a la foto 1 porció - 1, 5 cullerades. l.

al principi tothom ho fa, tot i que tot és el més perjudicial per l’escuma)))

On és útil? A la llet, al gel?
Aleshores no entenc per què cuinem.
Potser no ho vaig dir així ...
"Ate foam" .... aquesta crema és una crema delicada a la capa superior abans de barrejar-la. El vaig menjar amb maduixes.
Aleshores el gel es va començar a fondre i es va poder remenar i beure.

Sí, no hi ha res útil en aquesta beguda
Però ho fem (de vegades) no amb finalitats de lucre, sinó per plaer.

ho fem (de vegades) no amb finalitats de lucre, sinó per plaer

Per tant, això és el principal: "Plaer !!!
Ens aporta alegria, emocions positives i, per tant, beneficis! "
(No menjarem aquestes postres en lloc de sopa cada dia!)

On és útil? A la llet, al gel?

a la llet (si és normal i no hi ha intolerància, és a dir, beneficis))) l’aigua amb gel tampoc no està malament. I el cafè ... a qui li agrada a causa d’aquesta escuma es millora una mica ... perquè l’escuma es queda finalment al got i en ell és el principal perjudicial. Però .... és aquí ... ja sabeu quant de cafè prenen els grecs? vaig despertar cafè, vaig venir a la feina: cafè, cafè, cafè, vaig tornar a casa, vaig menjar, cafè)))) al vespre també poden sortir amb els amics a prendre cafè))) Per tant, ja no depèn de l’escuma
a Rússia i a qualsevol lloc on la gent provi aquesta beguda per primera vegada: tothom es menja l’escuma, és deliciós))) Però si no, estic d’acord ... si penses en el que és perjudicial ... no hi haurà res per menjar)))

a la llet (si és normal i no hi ha intolerància, és a dir, beneficis))) l’aigua amb gel tampoc no està malament. I el cafè ...qui l’estima a causa d’aquesta escuma es torna una mica millor ... perquè l’escuma queda finalment al got i en ella és el principal perjudicial. Però .... és aquí ... ja sabeu quant de cafè prenen els grecs? vaig despertar cafè, vaig venir a la feina: cafè, cafè, cafè, vaig tornar a casa, vaig menjar, cafè)))) al vespre també poden sortir amb els amics a prendre cafè))) Per tant, ja no depèn de l’escuma
a Rússia i a qualsevol lloc on la gent provi aquesta beguda per primera vegada: tothom es menja l’escuma, és deliciós))) Però si no, estic d’acord ... si penses en el que és perjudicial ... no hi haurà res per menjar)))
I si aquesta beguda no és sovint, ni tan sols per plaer, aquest ja és el benefici

[un]

Prenc cafè (amb llet sense sucre, prenc acabat de moldre) un una vegada al dia!
Estrictament al matí per esmorzar amb farina de civada.
Aquest és el meu esmorzar: avorrit el mateix.
Però jo sóc seu amor el vostre esmorzar. Ah, m’ho vaig oblidar, a més d’una torrada seca més feta amb mig pa de sègol! Tinc un esmorzar saludable ...
... I he provat aquestes postres per alegria i diversitat!
És interessant!
(Per tant, no compto el cafè liofilitzat per al CAFÈ i no el conservo a casa)
... I aquí hi ha una altra petita idea. Bé, potser la gent la coneix fins i tot sense mi!
Refresco cafè especialment acabat de moldre i preparat i l’aboqui a safates de glaçons. Es congela, i després l’aboquo en un recipient hermètic per guardar-lo al congelador. A l’estiu ens agrada aquesta beguda: dissoleu aquesta beguda en llet gel de cafè!)))
Saborós! (La veritat és que sense "escuma") ...

[Gala]

Gala, Galina, Sóc teu per sempre!
No puc dir que sóc un gurmet en qüestions i gustos de cafè, però aquesta opció és 100% meva.
Avui és un matí ennuvolat ...
Què passa (!) Si tinc una tassa de tal cafè per esmorzar!

[Ilmira]

Ilmira,
És bo prendre un got d’aquest matí