Pastís de pastanaga al forn

[Deliciosa Pasqua a tothom!]

Pastís de pastanaga al forn

Categoria: Setmana Santa

Ingredients
Opara
llet	120 ml
sucre	1 cda. l.
llevat premsat	20 g
farina	1 cda. l.
La massa
massa	tot
pastanagues pelades	150 g
mantega	100 g
sucre en pols	140 g
farina de blat premium	500 g
ou C1	2 unitats.
rovell	2 unitats.
sal	1/2 culleradeta
nou moscada	1/2 culleradeta
fruits secs (tinc fruits secs + panses)	70 g
vainilla opcional	gust
cúrcuma opcional	1/4 culleradeta
----------	-----
forma 1,2 litres	3 unitats.

Mètode de cocció

Escalfeu lleugerament la llet. Afegiu-hi sucre, llevat i farina. Remeneu fins que quedi suau. Tapar i posar en un lloc càlid.

La massa hauria d’augmentar de volum i començar a sedimentar-se. Això trigarà de 30 a 45 minuts.

Tallar les pastanagues i bullir fins que estiguin tendres. Puré. Refredar. Vaig posar 125 grams de puré acabat.

Tots els aliments han d’estar a temperatura ambient. Batre la mantega tova amb pols fins que quedi esponjosa.

Afegiu ous i rovells d’un en un. Després de cada addició, batre fins que quedi suau.

Poseu puré de patates a la massa batuda.

Afegiu-hi tota la massa. Barregeu-ho tot.

Poseu-ho tot al bol. Tamisar la farina. Afegir les espècies i la sal. Enceneu el lot. Vaig pastar amb un ganxo. La massa ha de ser llisa i llisa. És enganxós i enganxós.

Empolsineu la taula amb farina. Esteneu la massa amb un raspador. Lubriqueu les mans amb oli.

Feu rodar la massa en una bola. Difícilment s’enganxarà.

Unteu els plats amb oli. Traslladeu-hi la massa. Coberta. Poseu-lo en un lloc càlid per passejar-hi.

La massa ha d’augmentar el volum en 2-3 vegades. Això pot trigar entre 60 i 90 minuts.

Pastar la massa. Mash en un rectangle. Distribuïu les panses i els fruits secs. Premeu. Reuniu la massa en una bola i incorporeu-hi el farcit.

Utilitzeu una escala per dividir la massa en el nombre de parts desitjat. Vaig dividir per tres. Poseu cada peça en una bola elàstica.

Unteu un motlle amb mantega i escampeu-lo amb farina. També greixo formes de paper, però no escampo farina. Col·loqueu les peces. La quantitat de massa no ha de ser superior a 1/3 del volum del motlle. Tapar i col·locar en un lloc càlid per a la prova.

Prova de 90 a 120 minuts.

Coeu els pastissos al forn preescalfat a 180 graus durant 30-40 minuts. Disposició a comprovar amb una broqueta de fusta. Col·loqueu els pastissos acabats en un coixí amb una tovallola de pèl. Traieu primer del motlle. Deixeu refredar girant de tant en tant.

Deliciosa Pasqua a tothom!

Nota

Recepta del llibre D. Bliznyuk "Bright Day" amb les meves addicions menors.
Deliciós pastís de Pasqua. Moderadament dolça, fibrosa. No humit, lleuger. Recomanar

[Àngela]

Pastís de Pasqua molt atractiu: groc i esponjós

Deliciós pastís de Pasqua. Moderadament dolça, fibrosa. No mullat ...

Àngela, però el mateix, però amb botons de nacre (c) T’has mullat?

No es pot mantenir el ritme, bonic pastís de Pasqua, mentre es marca.

Sí sí. Un altre maco ???. I també vull el mateix, però mullat?

Noies, gràcies. Encara no tinc pastanaga mullada. Va a buscar

A propòsit. Va donar aquest pastís a una veïna. Ella va dir que la "bomba"

Àngela! I quan la massa és sobre la taula, cal pastar-la més tard o no?

[Svetlana]

Svetlana, no. Recollir en una pilota i ja està.

Sí, ho veig. gràcies

L’Àngela, el pastís del forn, va pujar perfectament. Vaig dividir la recepta per 3, la vaig posar en forma de 10,5 al fons i vaig substituir el motlle per paper. Fa olors saboroses. Cap degustador a la feina, en prendrà una mostra al vespre

[Esperança]

Esperança, Tinc ganes de)

Àngela, el deliciós pastís és lleuger. bonic.



No puc inserir imatges del telèfon

[Esperança]

Esperança, Això és genial!

Àngela, gràcies per la recepta d’aquest pastís. Ens va agradar molt.

[Larissa]

Larissa, va resultar un pastís meravellós. M’ho he menjat avui.Madur i es va fer molt més saborós.