Pastís Erbazzone a la Thermomix

Vaig fer pastís Erbazzone a Thermomix, a la meva em va agradar molt, vaig canviar la recepta sota TM, potser algú ja té la recepta adequada, si us plau compartiu-la, però de moment:
Massa:
200 g d’aigua mineral amb gas
60 g de mantega (trossos)
dos pessics de sal
500 g de farina .................... .............. Tot en un bol 3 min / Spikelet. Home de pa de pessic: a la nevera.
Emplenament:
750 g - 1500 g d'espinacs i bledes (la meva està congelada)
200 g d’aigua
sal .................... ...................... Sol e en un bol 9 min / Varoma / Sk. 1 Col·loqueu-ho en una cistella de vapor i escorreu-lo.
80 g de llard de porc .................... ................ Al bol 3 segons / Sp. vuit.
2 cullerades. l. oli d’oliva ............ Afegir en un bol 5 min / Varoma / Sk. 1. MCH està obert.
80 g de ceba .................... ................ Afegeix al bol 5 segons / Sp. cinc.
2 grans d'all ................. ......... Afegiu 7 min / Varoma / Sk. 1 (fins que estiguin daurats i, a continuació, traieu els alls, encara que llàstima)
1 manat de julivert (picat finament)
sal, pebre al gust .................. 3 min / Varoma / Sk. 1. Traieu, fresc.
100 g de parmesà (trossos) ......... 5 seg / Sp. 8. Introduïu el farcit.
Enrotlleu la meitat de la massa fins, poseu-la sobre una plata de forn, col·loqueu-la amb el farciment, tapeu-la amb la resta de la massa, punxeu-la amb una forquilla, unteu-la amb rovell d’ou (podeu espolvorear-la amb una brossa picada). Es cou al forn preescalfat.