Arròs milanès a Thermomix

Hola a tothom! publicant un parell de receptes més

Arròs milanès (groc)
Ració per a 6 persones
500gr d'arròs * arborio * (rodó)
80gr de mantega
Pis de la bombeta
1100gr d’aigua
1 cub de brou de verdures seques (idealment segons la recepta de Bimby, però també ho vaig fer amb Knor normal)
1 bossa de safrà
40 gr de formatge parmesà (es pot substituir per qualsevol formatge dur)
Preparació
Poseu la ceba i la meitat de la mantega al bol: 3 minuts a 100 * velocitat 4. instal·la "papallona"
I poseu arròs -1 min per 100 * velocitat 1. Aboqueu-hi 1 litre d’aigua i un cub de brou cuinar durant 14 minuts a 100 *
2 minuts abans de coure, la resta d’aigua i safrà
Al final del programa, aboqueu l’arròs a la tova i amaniu-lo amb formatge i mantega
Risotto amb i funghi (risotto de bolets)
Per a 6 persones
500gr d’arròs arborio
30g de bolets secs
40 g d’oli d’oliva
40gr de mantega
100g de vi blanc
Mitja ceba
Sal i pebre al gust
1 cub de brou
Preparació
Remull els bolets en aigua tèbia durant mitja hora. Poseu oli d’oliva i mitja porció de bolets en un bol i coeu-ho durant 3 minuts a 100 *, velocitat 3. Col·loqueu * papallona * i afegiu-hi l’arròs, la resta de bolets i vi i deixeu-ho coure 12 minuts, 100 * velocitat 1.
Al final del programa, aboqueu l’arròs a la tova, rectifiqueu-ho de formatge, mantega i julivert fresc picat. Barregeu-ho bé. Tapar i deixar reposar * 5-10 minuts.
l'arròs resulta * una mica dur (al dente)
Verge! Potser escollirem algun tema i poc a poc el traduiré?
arròs, pasta, salses, carn, peix, brioixeria, pa, aperitius, menjar infantil, etc.

En milanès, una opció molt inusual, heu de provar-ho.

M’interessen les sopes i les salses.
El menjar per a nadons també és interessant, però elaborat amb productes tradicionals de la cuina russa.
I les receptes de carn que es poden cuinar completament en un bol de thermomix també serien interessants.