Pastís de pa de pessic nadalenc polonès

Pastís de pa de pessic nadalenc polonès

Categoria: Cuina festiva

Cuina: polir

Ingredients
farina de blat	210 g
barreja d'espècies de pa de pessic	3 culleradetes
sucre	100 g
amor	200 g
mantega suavitzada	125 g
crema agra	50 ml.
ous	3 unitats.
pols de coure	2 culleradetes
cacau en pols	1 cda. l. / n’agafo 2
cognac	1-2 cullerades. l.
melmelada de pruna / prunes prunes
barreja d'espècies de pa de pessic:
canyella	50 g
gingebre sec	15 g
cardamom	15 g
clavell	15 g
nou moscada	10 g
picant	10 g
pebre negre	5 g
anís estrellat (anís estrellat)	10 g
cobertura de xocolata: segons la recepta, en podeu utilitzar una altra

Mètode de cocció

• 
  Cuinaré les galetes de pa de pessic segons aquesta recepta per quarta vegada, i només ara vaig poder presentar la recepta: de seguida vaig dubtar a publicar fotos que no van tenir èxit, després no em vaig preparar d'alguna manera, i ahir l'enllaç a la recepta va provocar una resposta tan vivaç que em vaig afanyar a publicar-la.
• M’encanten aquestes receptes: són molt saboroses, les podeu cuinar amb antelació distribuint les operacions durant diverses nits, una preparació senzilla i al mateix temps: una composició econòmica.
• És possible amb antelació:
• 1. Prepareu una barreja d'espècies: tritureu-la finament, tamiceu-la, guardeu-la en un recipient ben tancat.
• Francament, mai he fet servir un munt d’espècies segons la recepta, després he tirat qualsevol cosa al gust, després la barreja ja feta, publico una foto, en ambdós casos ha tingut èxit.
• 2. Comprar prunes prunes, bullir, punxar amb una batedora, al gust, refredar, posar a la nevera.
• Però si hi ha una bona melmelada de prunes / melmelada / melmelada gruixuda es pot utilitzar.
• El dia de la cocció:
• Traieu la mantega de la nevera amb antelació.
• Tamisar la farina, ruixar-ne més de la meitat, tamisar-hi cacau, pols de coure i espècies, deixar de banda la resta, encara ens serà útil.
• Comencem:
• - Batre la mantega estovada amb el sucre, si està disponible, és millor prendre sucre més petit;
• - separeu els rovells de les clares, bateu-les amb mel i crema agra, afegiu-les a la mantega batuda, barregeu-les bé;
• - afegir farina barrejada amb cacau i espècies, barrejar, afegir la resta de farina gradualment, la massa és prou gruixuda per a una cullera, però no per enrotllar-la;
• - batre les clares amb un pessic de sal fins que hi hagi pics estables, barrejar suaument a la massa;
• - Al final, també afegeixo 1-2 cullerades. l. cognac.
• A continuació, enceneu el forn a 180 graus, unteu els motlles i traieu la massa.
• Segons la recepta, tota la porció de la massa es cou al forn amb un pastís a una temperatura de 170-175 graus durant 40 minuts fins que quedi un partit sec, i després de refredar-la es talla en dos pastissos, s’entrepansa amb melmelada o melmelada i es cobreix amb esmalt de xocolata. Francament, mai ho he fet.
• He cuinat galetes de pa de pessic amb porcions amb aquest motlle de silicona:
• 
• mida 25x30 cm, el volum de cada arbre és de 100 ml
• d’una porció de la massa resulta en 2 sèries de 10-12 arbres, no recordo exactament, ha passat un any, afegiré quant resultarà aquest any.
• Tireu suaument, girant el motlle per dins per preservar les vores primes de les branques.
• Refredeu completament, ja que el pa de pessic és prou suau, s’enganxa i imprimeix la graella a si mateixa.
• Deixeu refredar completament, poseu-ho en un recipient hermètic, el tapo amb pergamí siliconat.
• L’endemà o més tard:
• - prepareu el farcit per untar (melmelada o prunes prunes);
• - talleu el pa de pessic en dues capes, intenteu que tinguin el mateix gruix, poseu les meitats per parelles, per no confondre;
• - untar les rodanxes amb farciment, enganxar-les, deixar-les en remull;
• en aquesta etapa, podeu deixar-lo de nou per un dia o per unes hores: és més convenient decorar un pa de pessic segellat
• - Prepareu petites coses per a la decoració, passa que l’esmalt s’asseca ràpidament i necessiteu que tot estigui a mà;
• - prepareu la cobertura que vulgueu, jo faig servir gelatina per a pastissos, també la podeu fer ja feta;
• - Apliqueu esmalt a les galetes de pa de pessic, afegiu decoració quan l’esmalt s’endureixi i deixi d’assecar-se, embaleu bosses boniques, lligueu una cinta preciosa i doneu)
• Mengeu amb qualitat o amb vi calent o amb llet calenta amb la promesa d’eliminar el pa de pessic del motlle la propera vegada amb tanta cura perquè hi hagi més qualitat))))
• Per la seva suavitat, compararia el pa de pessic amb la molla del pa Borodino, a mi m’agrada el pa de pessic suau.
• Dolçor moderada, no empalagosa.
• Enllaç d'esmalt:

• Esmalt per pastís de Pasqua sobre gelatina (adaptació per a inducció de Kenwood) (bé)

El plat està dissenyat per

10-12 peces.

Hora de cuinar:

diverses tardes

Programa de cuina:

forn

Nota

Utilitzeu una barreja d'espècies segons la recepta: només 3 culleradetes, i no tot el que resulti, o cuineu una quantitat menor.
Podeu utilitzar-ne de ja fets, he provat això:

agradat
opcions de decoració:

Font 🔗

Receptes similars

Pastís de grosella polonesa (Podmosvichka)

Poma polonesa (Resident d'estiu)

Pastís polonès amb melmelada (barbariscka)

gràcies !!! bé, molt útil

[Elena]

Elena, Estic content d’haver-lo aconseguit, estic segur que m’agradarà.

[ull]

ull, Tanechka!! Moltes gràcies!! Que maco! Definitivament ho faré en diferents variacions ... i amb xocolata també .. a què té gust ??
La decoració és delicada i segur que aquesta és la recepta de la setmana ...
Gràcies !!!

a què té gust ??

oh, Ol ... Tinc poca experiència per fer una comparació, no sóc molt bo per a dolços ...

encara que ... i semi-dolç també)

Al forn, donem la vostra opinió d'experts)
Estic tan contenta que estiguis contenta)
Una recepta molt agraïda, molt bukaff, però gens complicada.

Estic tan contenta que estiguis contenta)

i ens alegra sopar .. !!
La volia avui, però m’he assegut aquí, després demà ... la recepta no és molt complicada, però està clar que és genial !!
Ets una gran noia intel·ligent !! Intentaré coure una rata i el que recomanen ...

També vull fer, però un gran pastís. Però no sé quina mida de forma adoptaré.

[Olya]

Olya, bona sort!
Tinc ganes de guanyar!

[Wiki]

Wiki, Intentaré primer al cor determinar la mida ... Les tinc en 3 mides .. encara que estiguin sense fons, però ho faré en paper d'alumini ..
Tanya, oh puja molt ??

[Wiki]

Però no sé quina mida de forma adoptaré.

Wiki, No he cuinat en cap forma, però comptem: 100 ml x 12 unitats. = 1200 ml, creix durant la cocció, cosa que significa que cal un brou.
Jo ho pensaria.

Tanya, puja molt ??

Olya, a la meitat del meu parer, a un quart d'altura
no gaire, però creixent

[Tatyana]

Tatyana, entès ...

[ull]

ull, Tanyusha, magnífics arbres de Nadal! Va prendre nota
Gràcies!

Curiosament, de l’emmagatzematge a llarg termini no li passarà res? Si el cuino ara, menjarem en algun lloc més proper a NG.
I llavors és tan avorrit, que us voleu ocupar d’alguna cosa

llavors, tan avorrit, us voleu ocupar d'alguna cosa

Vés a pintar el pa de pessic!
Acabo de treure els formularis, intento el bubu, però crec que durarà fins a NG ...

però crec que NG durarà ...

Es quedarà allà, però (em sembla, IMHO) perdrà la seva estructura i gust, es convertirà en una mica ranci. Tot i així, la massa que hi ha no és del tot pa de pessic, més pa. I el pa de pessic és suau de seguida. La vaig coure ahir a la nit per fer una prova, avui l’acabaré, la cobriré amb cobertura, portaré un informe



Només al forn, encara calent

Així que cuinaré més endavant, no necessito un pa de pessic ranci.

[ull]

ull, Tanechka, molt festiu
I estic segur que és deliciós

La vaig coure ahir a la nit per fer una prova, avui l’acabaré, la cobriré amb glaçada, portaré un informe

Només al forn, encara calent

Per matar-me, quina bellesa !! És tan bo que ets tu qui t'interessa aquesta recepta !!!

[Tatyana]

Tatyana, molt bonic! Em podeu dir la mida del formulari?

Em podeu dir la mida del formulari?

I tot i així, i mostrar el motlle .. modeteu-me per coure'l a "Bush" ?? Tanya, què et sembla ?? Tinc diverses catifes ... catifes

[Olya,]

I també mostrar el motlle ..

La forma és així

Dimensions 29,5 * 13,5 * 7 (h), volum mesurat: 2000 ml (fins a la banda ondulada).
Olya, la forma "Boucher" és més petita, la massa quedarà just a la part superior i em sembla que no és del tot adequada per a un pastís de pa de pessic, però no ho sé, comprova-ho tu mateix.

Només al forn, encara calent

Quins patrons bonics i gelats.

Tanyusha, recepta encantadora, bells arbres de Nadal, gran descripció! M’enduré al forn, molt probablement, per l’Epifania! Fantàstica composició!

Tanya, arbres de Nadal màgics! La recepta és súper! El vaig portar a la guardiola! Gràcies !!!

Curiosament, de l’emmagatzematge a llarg termini no li passarà res? Si el cuino ara, menjarem en algun lloc més proper a NG.
I llavors és tan avorrit, que us voleu ocupar d’alguna cosa

Vicky, picota, sens dubte, no els passarà res: l'esmalt no permetrà que s'assequi, bé, tret que es condensarà una mica.
Ho cuinaré aquest cap de setmana, el guardaré a temperatura ambient en un recipient de plàstic.
Sempre cuino aproximadament una setmana abans de ng, i el Nadal ortodox no són mai rancis. Aquestes pastes no s’utilitzen ràpidament.
A la massa no li diria massa de pa, és més aviat una magdalena basada en la quantitat de sucre i greix per quantitat de farina.

Gràcies noies pel vostre interès per la recepta i gràcies, estic segur que us agradarà.

M’enduré al forn, molt probablement, per l’Epifania!

amb això estaré doblement satisfet!

Com en Tanin dr ... pan-pa

[Tanyusha]

Tanyusha, Estic agraït i amb un informe. Ahir el vaig coure, avui s’ha reduït a la meitat. Fragant i deliciós! Ho vaig fer tot segons la recepta, només sense cognac (tothom bevia magdalenes angleses). Capes amb melmelada de prunes. La cobertura de xocolata per a la meva forma estampada va resultar ser una mica gruixuda, la faré en una forma diferent per a les vacances. Gràcies!

Més bella!!!

[Tatyana]

Tatyana, ah .... quina foto tan solemne!
Estic molt satisfet que m’hagi agradat el pa de pessic, alleujat directament!

I després com vas escriure aquell pa ... fins i tot em va sorprendre)

Digueu-me, les prunes prunes són bones aquí, oi?
El primer any no hi tenia alternativa, i després la vaig tenir, la vaig comparar, tot i que el gust és més interessant amb les prunes prunes.
I el cognac és un negoci rendible, seria un pa de pessic)

[ull]

ull, Tanya, està molt bé amb les prunes prunes! Preparo aquesta melmelada especialment per al pa de pessic.
Tanya, de pa, no vaig parlar de gust. Volia dir que la massa no es desplega com el pa de pessic, sinó tan gruixuda com el pa. Tot i que sí, el mot cupcake és més adequat.
I definitivament ho faré amb cognac, resulta ràpid i saborós, ahir ho vaig aconseguir en una hora.

Tanya !! Bé, no teniu res a dir ... els vostres productes són impecables !! Gràcies !!

Preparo aquesta melmelada especialment per al pa de pessic.

la capa intermèdia és tan sucosa!

ràpid i saborós, ahir el vaig aconseguir en una hora.

proveu també alguna cosa amb un pastís ...

[Tanyusha]

Tanyusha, i per què abans sobre les prunes prunes no gugu ... on ho aconseguiré ara ???

[Olya]

Olya, gratuti! Segons el text de la recepta i en els ingredients que hi ha, schA!
a:

melmelada de pruna / prunes prunes

És possible amb antelació:
1. ......
2. Comprar prunes prunes, bullir, punxar amb una batedora, al gust, refredar, posar a la nevera. Però si hi ha una bona melmelada de prunes / melmelada / melmelada gruixuda es pot utilitzar.

[Olya]

Olya, Crec, podeu fer el farcit a partir de prunes prunes pròpies, com ara amb aquesta recepta

Pastís "Prunes amb xocolata" (natapit)

remullar les prunes prunes amb aigua calenta durant uns 20 minuts, escórrer l'aigua, mantenint-la ... i triturar-la en una batedora, si està seca, afegir una mica del líquid emmagatzemat, tenint en compte. que l’haurem de difondre.

on ho aconseguiré ara ???

Ol, peki sense ell. si el volíeu portar, tornareu, comprareu prunes i comparareu.
Hi ha gent que unta els nabius per allà.

Aquí hi ha més coses que podeu fer amb prunes prunes d’aquesta recepta

Vinarterta: pastís de ratlles islandès (Gala)

Poseu les prunes prunes en una cassola, afegiu-hi una mica d’aigua per tapar, poseu-les al foc i coeu-les fins que estiguin toves.Escórrer l'aigua deixant una petita quantitat i batre amb una batedora fins obtenir una massa homogènia. Afegir el sucre, la canyella, el cardamom i bullir fins que quedi ben espès. Retirar del foc, afegir vainilla a la massa i deixar refredar.

[Wiki]

Wiki, Encara bulliria després de la batedora, almenys una mica, almenys al microones.
Sí, aquí el farcit de Vinaretta em sembla més adequat, però sense espècies n’hi ha prou a la massa de pa de pessic

També el podeu bullir.
He fet aquestes dues receptes: resulta molt bo una melmelada tan rica.

On amb mi ??? Em llevo a les 6 del matí !!!
Gràcies, m’heu fet entendre, explicar, dirigir ... Ho faré tot tan bon punt arribi !!

[Olya]

Olya, en això vam decidir)
Bon viatge!
Nosaltres esperem! Porteu el xiclet!

Porteu el xiclet!

Primer de tot ... on és sense ella.

AJUDA! necessiteu un suggeriment, i si no la forma, sinó només en una planxa per coure i coure, i després tallar els arbres de Nadal? rastrejar sense forma?

[Natàlia]

Natàliabé, posa alguna cosa al mig ..
Aquí teniu els meus ..

Homes guapos !!!
El vaig posar en una safata de forn sense costats grans, no va pujar uniformement, bé, crec que no fa por, penso tallar-lo i untar-lo amb melmelada de pruna-xocolata.

[tatlin]

tatlin, Natàlia, escombraries, no he vist la pregunta, aquest any he fet la segona porció i la primera porció d'arbres de Nadal. Avui són el 10è dia, ho provem periòdicament: el gust s’acumula i s’obre.
Gràcies per confiar en la recepta, que sigui agradable!
zvezda, Olya, Puc olorar-lo, ara el tanca més que mai!
Gràcies, estimada, per l’informe i la confiança en la recepta, em sento afalagat d’haver-me atrevit a provar.

el que gosava provar

Oh, realment sóc tan valent
Però, de debò, és molt gustós, tot i que acabo de menjar el "cul". Ho vaig fer a Kenwood, em va agradar molt! Ara faré una trucada més.
El vaig posar en capa amb melmelada de dàtils, el vaig cuinar jo mateix i vaig cuinar prunes prunes també. L’arbre de Nadal és alt, aquí hi ha una vista lateral ..

Però, de debò, és molt gustós, tot i que acabo de menjar "cul"

LTD! Ets un gourmet !!! Aquest és el mateix lloc!
Els vaig tallar, retallant el torn de l'arbre, els enganxo amb el farcit i deixen el primer joc)))

Ho vaig fer a Kenwood

i jo

Ara faré una trucada més.

yyy !!! però ho sabia))) molt bé!

Amb capes de melmelada de dàtils, el vaig cuinar jo mateix, també vaig cuinar prunes

No puc imaginar una cita aquí, ja que per a mi encara és necessària l’acidesa, proveu la segona porció amb prunes prunes, compareu.
Aprofiteu el corrent per Nadal almenys una mica, deixeu-lo madurar.

L’arbre de Nadal és alt, aquí hi ha una vista lateral ..

i de perfil, i de cara))))

No puc imaginar una cita aquí,

Vaig sucar la cita amb "cirera al cognac", vaig afegir una poma, mandarina, suc de llimona i més neponychegotakie .. deliciós esgarrifós, més gingebre, canyella ,,,

Enhorabona per la merescuda victòria a la competició "Millor recepta de la setmana"

Tanyusha! Enhorabona! La recepta és excel·lent, merescuda! Ara mengem en excés pa de pessic amb la mà lleugera, en cas contrari tinc un buit en aquest tema. Bon any nou! I perquè passi absolutament tot i passi alguna cosa que us farà feliç.