Eclairs de farina de gra sencer "Quan vulguis alguna cosa dolça"

Eclairs de farina de gra sencer "Quan vulguis alguna cosa dolça"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Farina de blat CZ (es pot substituir per farina de blat de moro)	50 g
Farina d'arròs	50 g
Oli d’oliva (tinc mantega + coco 50/50)	3 h l
Aigua	100 g
Llet (tinc un 1,5%)	100 g
Sal	Pessigar
Ous (és millor prendre C0 gran)	2 unitats
Edulcorant (tinc eritritol)	Gust
Crema:
Formatge cottage (tinc un 5%)	80 g
Formatge crema (tinc Hochland)	120 g
Edulcorant (tinc FitParad 7)	Gust
Aromàtic (tinc coco i xocolata)	2-3 gotes
Salsa de xocolata
Xocolata amarga (no tinc sucre)	30 g
Llet (tinc un 1,5%)	60 g

Mètode de cocció

• Mesurem a escates i barregem dos tipus de farina.

  Aboqueu aigua, llet en un cassó, afegiu sal, oli, edulcorant. Feu-ho bullir, remenant.

  Aboqueu-hi la farina, barregeu-la bé, feu que la massa sigui homogènia. A continuació, transferim la massa calenta a un recipient de batre i la deixem refredar durant 5-7 minuts.

  Introduïu 2 ous a la massa, remenant cada pou amb una batedora. La massa ha de resultar llisa, elàstica, com el formatge tendre, no abocar de la cullera, sinó que es va caient gradualment.

  Posem els eclairs al pergamí amb una bossa de pastisseria. Ho vaig fer sense broquet.

  Cuinem al forn preescalfat a 180 graus durant 40 minuts. Fins a daurar. No obriu la porta!

  Traiem i deixem refredar correctament.

  preparant la crema. Barregem tots els ingredients i els homogeneïtzem amb una batedora.

  Posem la nata en una bossa de pastisseria i omplim els eclairs del costat.

  Col·loquem productes en un plat i els preparem per a la decoració i decoració.

  Cuinar salsa de xocolata. Escalfeu la llet (no bulliu!), Afegiu-hi xocolata, remeneu fins que es dissolgui i espesseixi completament. Posem els eclairs amb un costat a la salsa o apliquem qualsevol dibuix amb la salsa al damunt.

El plat està dissenyat per

9 unitats

Hora de cuinar:

Aproximadament 1,5 hores (inclosa la cocció)

Programa de cuina:

Batedora, forn

Nota

Continuo fent dolços baixos en calories. Ja he dominat moltes coses, i fins i tot pastissos d’aspecte i gust deliciosos. Però els eclairs sense mantega, la crema lleugera és el meu vell somni! Així es va fer realitat!
Es prepara ràpidament (excepte el temps de cocció), senzill. Admeto sincerament que els vaig fer per primera vegada a la meva vida !!! I ho vaig fer. Hi va haver una experiència de cuina segons una recepta ràpida del nostre lloc, no va funcionar de seguida, però va sortir deliciós. Però allà vaig treballar, posat amb una cullera, tallat i farcit de flam. Era la primera vegada que treballava amb una bossa de pastisseria. I m’alegro d’haver-ho copejat tot. Proveu-ho vosaltres mateixos. Sens dubte ho aconseguiràs!
Deixareu per sempre de comprar eclairs a la botiga i mengeu qualsevol byaka amb una composició incomprensible, però gaudireu del deliciós, sabent en què consisteix.
Aneu a la cuina i feu eclairs si ... voleu alguna cosa dolça!


La recepta es va manllevar de ppdessert_anastasiya, només creix. Vaig substituir la mantega per pruna + coco, vaig afegir aromàtics (coco i xocolata) a la nata i vaig fondre la xocolata negra (sense llet) per regar i vaig dibuixar una "serp". El resultat són uns magnífics eclairs amb sabor i aroma generosos (coco a la xocolata). Si canvieu les aromes, podeu obtenir un gust diferent. Fins i tot la crema es pot fer de xocolata o amb un sabor afruitat / baia. No tingueu por d’experimentar!

[Guzel62]

Que maco
M'encanten els eclairs. He de provar la recepta Guzel62,

Guzelyushka, els eclairs són increïbles. Definitivament, ho faré per algun motiu pels éssers estimats

[Irishk @]

Irishk @, gràcies per passar per aquí.Assegureu-vos de fer-ho, estic segur que us agradarà!

[Guzel]

Guzel, gràcies per la recepta! Saborós!

Vaig ser jo qui vaig tenir sort. Tot és llegible, les imatges són visibles. Guzel, tot és molt vistós, bonic, apetitós! Gran recepta!

[Guzel]

GuzelGràcies per portar la recepta!

[Guzel62]

Guzel62, Guzel, gràcies! La recepta realment no és complicada, definitivament haurà de cuinar-la. Avui he fet bescuits amb carbassa i mató, com acabaran els vostres eclairs.

Excel·lent deliciós, ho faig servir. La pregunta és: és possible substituir la farina d’arròs?

[Venera007]

Venera007, Crec que es pot prendre vu CZ o arròs per substituir el blat de moro. Intenta-ho. No hi ha un volum tan gran de productes, no serà una llàstima que només obtingueu panets.



Irishk @, ja que us encanten els eclairs, feu-ho! Espero que t'agradi.
Larssevsk, per què esperar? Allà tot és ràpid i senzill. Mima, doncs, el teu marit per berenar! Rebràs un petó addicional com a mostra d’agraïment (o potser alguna cosa més es trencarà?)
fatinya, mengeu-vos els panets aviat! Peki eclairs i expliqueu-nos la vostra experiència.

No hi ha un volum tan gran de productes, no serà una llàstima que només obtingueu panets.

Faré una doble porció per als meus glutons

[Guzel]

Guzel, Us informaré. Durant dos dies vaig coure profiteroles de la vostra massa. Molt saborós. Ni tan sols vaig tenir temps de fotografiar el primer lot, es van menjar els meus casolans amb pasta de xocolata amb una explosió. Avui he cuit un altre lot. Intento publicar una foto, però com que escric des del telèfon, alguna cosa no funciona.




Sí, volia afegir. Vaig trigar 3 ous i el segon lot que vaig fer amb una barreja d’oliva (2 culleradetes i 1 culleradeta de gira-sol) ja que la massa és excel·lent, cal fer una doble porció alhora. Aquesta massa també fabrica profiteroles elegants per a un farciment salat. Noies, al forn, no ho dubtis.

[Guzelka,]

Guzelka,gràcies per la bona recepta! Sí, amb tanta angoixa ... mentre la llegia ... només una delícia per a la vista. Acabo de comprar-ne un d’arròs, segur que ho faré. Vaig pensar que tenia un gran pastís per al meu aniversari, ara el faré més petit i aquest tipus d’eclairs segur que ho seran.

[Borkovna]

Borkovna, Helen! Fes-ho! Tot allò és tan senzill que ni tan sols hi ha res de què parlar. El meu casolà a més de tots els meus pastissos ara i aquests eclairs demanen tot el temps! Són tan lleugers, deliciosos i cuinen en una hora. Assegureu-vos de fer-ho! No ho sentis!

[fatinya]

Aquí teniu algunes imatges dels Svetyns fatinya,) profiteroles segons la recepta dels eclairs. No importa de quina forma tinguin? És important quin gust!

classe! i una mica relaxat, ho portaré a les adreces d'interès

I el seu gust és màgic. A causa de la part de la llet que s’afegeix a la massa, són molt tendres i, aparentment, la farina d’arròs afegeix aquesta tendresa. Per tant, cuineu els vostres amics i complau la vostra família.

Va passar el cas que la crema de formatge és exòtica per a mi, jo mateixa encara no vaig a les botigues i el meu marit diu que allà no hi ha crema de formatge. Bé, no, no, no és realment necessari, per casualitat tenia crema de poma amb una quantitat mínima de mantega i sucre. Vaig coure al forn gairebé una hora, tot i que, potser, podria haver estat una mica més llarg, vaig afegir oli d’oliva a la massa. I un parell de cullerades de sucre. Té un gust meravellós, no empalagós, tot el que m’agrada)))




I la massa de l’aigua, a casa no hi havia llet. Deliciós de totes maneres))
Gràcies a Guzeli per una meravellosa recepta per a un deliciós baix en calories))

[Venera007]

Venera007, Tatyana. Van sortir grans eclairs! Ben fet! Gràcies per confiar en la recepta, estic molt satisfet.

[Guzel62]

Guzel62, De seguida em vaig enamorar, simplement no hi havia farina d’arròs i no em vaig atrevir a coure-hi un gra 100% sencer.

Bon dia a tothom i sobretot a l'autor Guzel. Fa temps que preparo tot sense sucre, fent una barreja d’isomaltitol-eritritol-esteviósid, espero que es tracti de la dolçor del sucre, l’afegeixo com a recepta fins i tot al pa. Entenc que tothom té una sensació de dolçor diferent, de manera que és difícil navegar, afegir al gust) escriviu quant)

[Guzel62]

Guzel62, gran recepta!
I si substituïu la meitat de la llet per aigua, la massa serà més obedient i amb menys calories.

[Svetlana051]

Svetlana051, Svetlana. És molt difícil determinar la dosi de sahzam, gat. cal posar productes de forn al PP, perquè tothom té sahzams diferents i la seva dolçor és diferent. Per exemple, veig la vostra "barreja" per primera vegada i ni tan sols puc imaginar el dolç que és. A més, compareu-lo amb el sucre. Per tant, no puc dir exactament quant s’ha de prendre sahzam. Especialment ... la vostra barreja. Disculpeu-me!



kolobashka, Bàrbara. Pot ser que sigui correcte! Però amb la llet el gust de la massa ... és diferent. .... "cremós" o alguna cosa així. Però l’elecció és per a tothom! És possible una substitució.