Creps de sègol de blat

Creps de sègol de blat

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
farina de blat premium	100 g
farina de sègol (pelada)	50 g
pols de coure per a la massa	5 g
sucre	25 g
sal	gust
ou	1 PC.
llet	120 g
iogurt natural o crema agra	2 cullerades. l.
oli d’oliva o vegetal	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Batre l’ou lleugerament amb una batedora o batre.

  Aboqueu-hi la llet, remeneu la barreja.

  Afegiu-hi la farina tamisada i la pols de coure.

  Barregeu tots els ingredients fins obtenir una massa homogènia.

  Afegiu-hi iogurt i oli d’oliva.

  Amb una batedora o una espàtula, pastar ràpidament fins obtenir una massa homogènia i uniforme.

  Preescalfeu bé la paella a la cuina, reduïu el foc al mínim. Raspalleu una mica d’oli vegetal a la paella amb un pinzell de cuina. Afegiu-hi les porcions de massa de panellets, tapeu la cassola i deixeu-ho coure durant uns 2-3 minuts.

  Quan els panellets estiguin fregits fins que estiguin daurats, creixen bé i la superfície es torna seca i opaca, aboqueu suaument 1-2 cullerades a la cassola. l. aigua bullida calenta (és convenient utilitzar cezve) i tapeu ràpidament la cassola amb una tapa. Coeu-ho una estona, fins que s’evapori l’aigua.

  Traieu la tapa i gireu els panellets torrats cap amunt.

  Unteu de nou la paella amb oli vegetal, tapeu-la i porteu-hi les creps fins que estiguin tendres.

  Poseu els panellets acabats en una pila sobre un plat.

  Regueu-ho amb mel i guarniu-lo amb fruites seques abans de servir-lo.

El plat està dissenyat per

2 racions.

Nota

Segons la recepta de la cuina tomotomo (Japó). Gràcies a l'autor!

[molt]

Ilona, ​​en faig de similars, però amb civada / civada enrotllada. I el sègol és tot molt amor.
Definitivament repetiré!)))




Un agraïment especial per
(Truqui amb aigua! Sempre només es tapa amb una tapa)))

- Carineta, vine a mi, que et faré servir panellets!
- No hi aniré, d'alguna manera no parleu rus. No hi ha manera de dir: "Deixeu-me trencar creps!")))

[mamusi]

mamusi, Usuari de la cuinaGràcies pel vostre interès per la recepta!

Truqui amb una mica d’aigua!

Margarita, s'utilitza principalment per coure panellets d'estil japonès (especialment per a panellets alts que es couen en anelles de pastisseria):

veure a partir de les 2:12 l'hora del videoclip,

i a la cuina xinesa en substituir un vapor per una paella:

Rotllets de pa, cuits al vapor en una paella i a doble caldera (Còrsega)

... En general, vaig combinar diverses receptes, ja que la tecnologia per coure pancakes no es descrivia a la recepta principal.

I estimo molt el sègol.
Definitivament repetiré!)))

en aquesta recepta, l'aroma habitual de sègol es barreja amb la llet en un agradable sabor lleugerament cremós. Potser també us agradarà el gust dels panellets, tot i que difereixen dels habituals, que només es fan a base de farina de blat.

panqueques!

Vlad, si fossin panellets, ho escriuria, estic d'acord que no sempre és necessari demanar préstecs, però els panellets tenen una estructura i un gust diferents, com la tecnologia de la cuina. Els panellets fets segons la recepta principal (a partir de farina de blat) s’assemblen més a un galet que a un panell. Intenteu fer panellets normals a la llet per tal de comparar-los, i l'heroïna de la vostra història, avaluant les diferències gustatives, no escollirà aquestes excuses per refusar-se.

[Usuari de la cuina]

l'heroïna de la vostra història, avaluant les diferències gustatives, no escollirà aquestes excuses per a la negativa.

Usuari de la cuina, no vol panellets!
I vindrà a vosaltres a buscar panellets!
Tren!