Shakshuka verd

[F. Glazer]

Shakshuka verd

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: Jueu

Ingredients
oli d’oliva o vegetal	2 cullerades. l.
ceba	1 PC.
dents d'all)	2-3 unitats.
bledes	2 tasses
espinacs	1 tassa
fulles de col Kale (Kale) *	6 unitats.
aigua	4 cullerades. l.
ou	4 coses.
sal i pebre negre	gust

Mètode de cocció

• Esbandiu amb aigua corrent i asseceu les fulles de col arrissada, bledes i espinacs. Tallat a tires fines.
• Escalfeu l'oli en una paella de d = 20 cm i afegiu-hi la ceba i l'all picats, coeu-los durant menys d'un minut. Afegir la col, coure durant 3-5 minuts. A continuació, afegiu les bledes, els espinacs i l’aigua, salpebreu-ho, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure 5 minuts més.
• Traieu la tapa i afegiu-hi els ous trencats. Tapar i coure fins que els ous estiguin cuits. A l’hora de servir, escampeu el shakshuka amb herbes o pebre vermell.
• * Podeu afegir les verdures que vulgueu, com ara cebollet, julivert, alfàbrega o mostassa. Vaig substituir la col arrissada per mizuna. Un bon afegit seria la mozzarella o el formatge feta.

El plat està dissenyat per

Serveix per a 4 persones.

Nota

Amb recepta mèdica F. Glazer... Gràcies a l'autor!
Versió d'estiu d'un plat tradicional, adequat no només per esmorzar sinó també per dinar.
Curiosament, hi ha una recepta similar a la cuina turca, en una versió: la bleda es pre-blanqueja durant 1 minut i, en la segona, s’afegeix iogurt durant la cocció.

Hola! Vull dir gràcies per la recepta que m’ha inspirat a prendre un deliciós esmorzar saludable.

Els verds incloïen ceba verda i espinacs: els vaig fregir sobre ferro colat, tan bon punt van suar, vaig introduir els ous i al costat vaig posar dues meitats del tomàquet, tallat. El foc és mínim, l’últim minut és sota la coberta. El marit estava encantat

Gràcies de nou

[Sveta]

Hola!
Sveta, gran opció de cuina i gràcies pel consell!