Pastís de sègol "Per Buttercup"

Pastís de sègol "Per Buttercup"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina de sègol	150 g
Ous	3 unitats.
Sucre granulat	100 g
Oli de gira-sol	50 g
Sal	un quart de pessic
Sosa (apagada amb vinagre)	3/4 culleradetes
De canyella mòlta	gust
Poma petita	la meitat
Gerds congelats	gust
Lingonberry congelat	gust

Mètode de cocció

• Descongelar les baies, tallar les pomes a daus. Tamisar la farina. Dividiu els ous en clares i rovells.
• En un robot de cuina (bato amb ganivets) batre els rovells blancs, afegir gradualment la meitat del sucre granulat, després tota la farina, la mantega, el refresc, sofregida amb vinagre, sal, canyella. Poseu la massa resultant en dos bols.
• Batre les clares, afegint gradualment la resta de sucre, fins que quedi ferma.
• Afegiu gradualment i amb cura la meitat de les clares batudes a la massa del primer bol. La segona meitat de les proteïnes entra al segon bol.
• Afegiu pomes picades al primer bol i baies al segon. Barregem.
• Unteu el bol multicooker amb oli vegetal i traieu la massa amb cura. El cupcake es divideix en dues parts, així que tingueu cura de no barrejar les dues masses.
• Cuino al multicooker Philips HD3060 / 03 Avance Collection. Programa de magdalenes, 120 graus, temps: 1 hora i 10 minuts.

El plat està dissenyat per

Magdalena petita

Hora de cuinar:

Unes dues hores aproximadament

Programa de cuina:

Magdalena, 120 graus, 1 hora 10 min.

Nota

Basat en la recepta
Pastís de poma sobre farina de sègol

El pastís i la recepta que publico avui estaven destinats específicament a Lyudochka, per això es diu "Per ranúncul"



Com que hi havia diferents farcits, la part amb pomes va augmentar millor que la part amb baies.



===============================================================================

Sovint cuino un pastís de sègol segons una recepta que m’he adaptat. Ho faig segons una versió simplificada: bato els ous amb ganivets, afegint sucre i després la resta d’ingredients. Cuinar, afegint: 1-pomes, 2- prunes, 3- gerds, 4- gerds i lingonberries, 5- pomes (collita per a l’hivern - Vent). Alguns són àcids, altres són més dolços: trieu segons el vostre gust
A més de canyella, hi poso claus de terra mòltes.
Opcions: vaig fer un pastís d’aquest tipus amb dos ous - fantàstic, amb menys sucre - fantàstic, he posat mel en lloc de sucre -.

Al forn, tasteu, us sorprendrà el gust de RYE MUFFICK.
Que aprofiti.

Receptes similars

Magdalena de sègol amb grosella (Gala)

Magdalenes de cacauet-sègol (Elf)

Pastís de sègol amb pastanagues i coco (Mila007)

Mai van arribar al cupcake, no hi havia prou espai. Hauré de tornar a fer-ho i convidar-lo

no hi havia prou espai

Exactament.

Ho hauré de tornar a fer

És fantàstic quan hi ha un motiu

[Svetochka]

Svetochka, moltes gràcies per la magdalena i per la recepta! Em va agradar molt, deliciós, tendre i gens mullat, com passa amb les pastes de sègol. Definitivament, ho posaré en servei!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, RanúnculLa vostra valoració és especialment important perquè us agrada la farina de sègol i sabeu què pot fer

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetochka, Estic molt sorprès, definitivament, no té res de textura, suau, més aviat esponjós, això és una cosa extraordinària, no podia imaginar que la farina de sègol pogués ser així en productes de forn

No m’imaginava que la farina de sègol pogués ser així a la cocció

Exactament. Encara em pregunto, tot i que fa molt de temps que el coño
I si substituïu el sucre? No ho he provat jo, però si el sabor no es deteriora, és una recepta per a diabètics per a aquells que no poden gluten.

[Svetochka]

Aquesta és una recepta per a diabètics, una recepta interessant

Exactament, també hi penso Svetochka, i aquest magdaleneta que menjo ara, és aquesta porció o és doble?

Aquest magdalena (que mengeu) està feta amb 150 grams de farina. Sempre cuino així.Per a Fili, aquest volum és adequat. Això és el que necessito

És clar, cuinaré amb rave-01, de manera que això significa proporcions com la recepta serà justa: tinc un bol més petit

Vaig a coure al rave-01, de manera que això signifiqui proporcions com la recepta serà justa: tinc un bol més petit

Encara depèn del farciment. Vaig descansar contra la tapa amb una poma

recolzat contra la tapa amb una poma

Sí, ja he notat que una poma és un ingredient "termo-vigorós", així que ara intento afegir-la al pa de sègol.

Sí, ja m'he adonat que la poma és un ingredient "termo-vigorós" directe, així que ara intento afegir-la al pa de sègol

I ho he de provar

Què heu parlat vosaltres dos? Així que vindré de la dacha, espero una invitació a una magdalena

Galya, segur!

Així que vindré de la dacha, espero una invitació a una magdalena

Ara no es pot sortir

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, També m’encanten les pastes de sègol, sens dubte provaré la recepta als marcadors.

Segur que ho intentaré

T’agradarà

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana,

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, gràcies

Svetochka i oli vegetal de 50 g són per a la seva lubricació, o és necessari a la massa, i si a la massa, quan? No vaig veure alguna cosa

Luda, a la massa. Quan poseu farina. Cal una gota per a la lubricació



Exactament, no vaig escriure a la recepta quan la vaig posar

[Svetik]

Svetik, fer clic a! a la recepta i escriviu al xef amb una sol·licitud de correcció

Lyudochka, d'acord.

[Svetochka]

Svetochka, i la part de sègol-mantega-ou, sense proteïnes, la tinc com una molla, és normal?

Ho heu fet tot segons la recepta?




Muntat amb què?



Afegiu-hi una mica d’oli si s’obté molla seca.

[Svetik]

Oh, el que no vaig batre, i amb ganivets en un bol a partir d’un blendra, i en HP sobre boletes, i una espàtula de silicona a mà: no és una figa, val, ja ho he barrejat tot i ja ho he posat a la historieta. Potser el cas és que un dels meus rovells està tan esquinçat que, per no deixar-lo entrar als blancs, vaig aconseguir una mica de proteïna als rovells.



Svetik, tot va funcionar!

La foto no és molt clara, no hi ha prou il·luminació, però el que és llum és ruibarbre. Es pot veure que la magdalena no ha pujat malament. El sabor és extraordinàriament suau, la dolçor és exactament el que necessiteu, provoca l'àcid de la gelosia. En general, repetiré, gust molt agradable, "invicte"

[$ vetLana]

Ahaaaa! Hi entro al matí i "juguen amb panets"
Avui també faré un cupcake d’aquest tipus. Ben fet, Sveta, que va exposar la recepta. Gràcies, també segueixo les receptes de sègol ...

Svetik, feu clic a! a la recepta i escriviu al xef amb una sol·licitud de correcció

Per què ha de collir el xef? Si la recepta és nova, el botó "Edita" de Sveta encara funciona durant 3 dies. Tu mateix governes i ja està.



$ vetLana, aaaaa, veig que no és nou, però el primer de maig, ho sento. Aleshores no hi era

Svetik, tot va funcionar!

Hurra!

En veu baixa, la dolçor és exactament el que necessiteu, provoca l’àcid de la gelosia.

Poseu el ruibarbre sense midó?




Ritochka, aquesta és la recepta que coneixes. Recordeu el Rye Apple Pie? Ho hem cuinat. He canviat lleugerament la recepta i la tecnologia.

Noies, parlant de farina de sègol i productes elaborats amb elles. Una vegada un mamòleg em va aconsellar que deixés el blat i que passés al sègol. És 100% difícil de fer. Però tinc aquest consell al cap

No vaig rodar el ruibarbre, el vaig posar allà mateix. Es va distribuir normalment, no es va enfonsar al fons, va resultar molt saborós, la propera vegada en posaré més, ara poso 1,5 tiges llargues

1,5 de llarg

Gràcies per l'aclariment

[Svetochka]

Svetochka, alguna cosa "em diu" que si es baten els ous sense dividir-los en rovells i clares, però no hi haurà diferència amb el sucre, ho faré la propera vegada
Ritochka, magdalena molt saborosa, si no sabeu què és el sègol, potser ni ho entendreu

Luda, mira sota la recepta dels comentaris, vaig escriure que quan em fabro jo, vaig batre els ous sense compartir. El gust no canvia, però s’obté un pastís menys voluminós



I per a vosaltres he fet una versió més festiva

[Sveta]

Sveta, El vaig llegir però ho vaig oblidar. Ho heu provat sense oli? Es tracta d’una sègola Charlotte.

Lyuda, no ho he provat. La recepta original conté 100 gr. cremós. Poso 50 g creix.

Experimentaré jo, al cap i a la fi, ahir a la nit, ja que recordava de la magdalena, vaig anar immediatament al jardí a buscar ruibarbre, és bo viure al poble

Experimentaré

Vinga,. També volíeu fer crema de mató.

Volia fer crema de mató

Com és, no hi ha res mentre intentava no menjar farina aquí, considerarem el sègol, no la farina I la crema està al pastís ...

I vaig coure amb pruna congelada mig seca. Pruna notable!)
Val la pena passar fred. Publicaré la foto més endavant. Quan tallem.

Val la pena passar fred. Publicaré la foto més endavant. Quan tallarem

Sí, algú té pruna i algú té ruibarbre. Avui he llegit Temki. Alguns no saben què fer amb les cireres. Aquest any encara no me l'he menjat, això és el que significa la ciutat del nord.

Alguns no saben què fer amb les cireres. Aquest any encara no l’he menjat

Svetul, ja la mengem !!!)))) i hem alimentat la nostra filla :-) Avui mirem: totes les galtes del petit són sospitosament de color rosa
Tot. Vam començar a congelar les cireres.

Sveta, amb imatges d’una emboscada, té problemes amb el telèfon (el vaig rentar amb roba de nadó))). Van treure el fill de Keksik per telèfon. I em vaig oblidar d’enviar-me una foto. Li escriuré demà ...

Mentrestant, escriuré les meves impressions. M’ha encantat la vostra adaptació d’aquell Apple Pie. Jo també l’estimo. Vaig prendre, encara que 2 ous + 70 g. olis.
Espècia canyella + cardamom + gingebre. L’aroma s’aguantava, gronxador!
Cuinar a Panasik -10 60 minuts. Això és una mica massa. Ho posaré a 50. Miraré.

Ah-ah-ah, vull cireres, l'estimo molt, i sovint ens compres, i ella és herba amb herba I també recordo a Crimea, de petit, cireres dolces, grans, dolces

ah, vull cireres,

Buttercup, vine!

Svetul, ja el mengem !!!))))

Sveta, amb imatges d’una emboscada, té problemes amb el telèfon (el vaig rentar amb roba de nadó))).

Aquí l'àvia dóna !!!
Amb dos ous, surt una magdalena normal. Jo també ho faig

Aquí l'àvia dóna !!!

així que es va quedar durant 15 minuts més amb aigua sabonosa mentre em rentava la samarreta ... i em treia l’últim ... i em va quedar atordit

Així és com les dones no tenen prou mans, ho portes tot junt amb un braç. La meva filla diu: "Mama, ara ho entenc: les dones necessiten 4 mans!"

Sveta, dono una foto.

Sveta, dono una foto

Rita, això vol dir un mestre, i no siguis tímid! Home guapo

Vaig coure amb ruibarbre. Vaig decidir fer-lo segons la recepta: separar proteïnes i rovells (volia veure quina consistència tinc). La massa amb els rovells va resultar ser una farina bastant oliosa, però no pas molles ni grumolls.
Poso 80 gr. sucre, però pel meu gust, en podríeu posar menys.
Vaig untar la meitat del pastís amb iogurt. Va resultar "a la cake"

[Svetochka]

Svetochka, vas fer una sola porció o una i mitja?

Solter. Filya és petita.

Així que tinc la mateixa redya. Teniu una magdalena força alta!
I vaig fer una "charlotte", vaig batre 3 ous amb una batedora durant molt de temps, amb 70g de sucre. Després va abocar 140 g de farina de sègol i es va barrejar amb molta cura, va afegir 2 tiges grans de ruibarbre picades i va resultar:

Així ho podeu fer sense oli ni sosa. El marit es va oposar per última vegada al refresc