Peix i marisc sota adob vermell

Peix i marisc sota adob vermell

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Peix blanc i vermell (pollastre de mar usat i salmó rosat)	200-300 g cadascuna
Diferents mariscs	300-400 g
Oli vegetal	1-2 cullerades. l.
All - aixafar amb un ganivet	2-3 dents
Ceba: cap petit	1 PC.
Gingebre	2-3 cm des de la columna vertebral
Salsa de soja	2 cullerades. l.
Pasta de tomàquet trieu un color vermell brillant	2 cullerades. l. amb la part superior
Tomàquets cherry	1-2 grapats
Vinagre blanc	2 cullerades. l.
Sucre, la salsa ha de ser dolça i agra al gust	gust
Sal	gust
Espècies herbes provençals	1/2 culleradeta
Espècies per a peixos	1/2 culleradeta
Verds frescos	1 cda. l. gust

Mètode de cocció

• Talleu el peix a trossos, espolseu-lo amb espècies de peix, saleu-ho i marineu mentre es prepara la salsa.
• Marinada:
• Escalfeu l'oli en una paella, afegiu-hi l'all, la ceba, el gingebre ratllat finament, la salsa de soja, deixeu-ho coure a foc lent durant uns minuts.
• Afegiu pasta de tomàquet, 250-300 ml d’aigua. (ajusteu el gruix de la salsa al gust), remeneu fins que quedi suau, bulliu lleugerament.
• Afegiu-hi tomàquets cherry, vinagre de vi, espècies, sal, herbes provençals, sucre a foc lent fins que els tomàquets estiguin mig cuits perquè es trenquin una mica.
• Afegiu peix a trossos, marisc a la marinada i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre.
• Afegiu herbes fresques, degusteu, la salsa ha de ser agredolça.
• El peix es cou molt ràpidament, assegureu-vos que no es desfaci en trossos petits.
• Fet! Es pot servir calent o fred.

Nota

Un plat per als amants del peix i el marisc amb farcit d’adob de tomàquet.

Que aprofiti!

Receptes similars

Teriyaki Salmon de Gordon Ramsay (kseniya D)

Ei, pollock (Rada-dms)

Balyk ekmek (peix al pa) en turc (ang-kay)

[Administrador]

Administrador, tan bonic i deliciós! Afegiu un marcador a la recepta. Gràcies.

Proveu de cuinar, espero que us agradi