Cors de pollastre a les broquetes

Cors de pollastre a les broquetes

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Cors	300 g
Sal
Mostassa
Herbes
Adjika seca

Mètode de cocció

• Tot això va estar a la nevera durant 2-3 hores.
• Després va posar els cors a les broquetes i les va posar a la paella, les va tapar amb una tapa, després al cap de 5 minuts va girar les broquetes cap a un altre barril i, després de 5 minuts, les va tornar a girar, bé, probablement ho vaig tornar a fer 4 vegades.

Nota

He trobat la recepta aquí 🔗 , de seguida em va interessar, perquè ens encanten els cors, però com cuinar-los d’una manera interessant, aquesta és la qüestió. Vaig fer costelles ovsky, em van agradar molt i, per tant, vaig decidir provar-les amb pinxos. La idea mateixa em va agradar, perquè de seguida vaig recordar Crimea, vam comprar rapana i musclos a les broquetes. Vaig decidir no fer-ne moltes coses, si no, de sobte no es fregiran o seran dures. Però tot va sortir !!! I alhora molt saborós i ràpid
La meva recepta és diferent de l’original, escric com ho vaig fer.

La meva filla estava tan contenta i va fer un ronroneu quan va rosegar els pals

Foto forquilla

[Suslya]

Suslya , digueu-me, heu fregit els cors amb mantega?

Sí, sobre el gira-sol, s’aboca força.

Gràcies per la resposta! Excel·lents kebabs!
Seductor, vull provar ...
Probablement no sigui difícil després del decapat?

Suau, suau, no m'ho esperava

[Suslya]

Suslya, haureu d’intentar fer-ho a la vostra marinada. I després, a la nostra versió, els cors es van conservar en vinagre (al meu marit li agrada molt, però a mi).
Però allà el disseny era diferent: es tallava el cor com per a les costelles i s’hi introduïa una oliva o la meitat a l’interior, però tot el costat estava fora, cobert amb les vores del cor i tallat amb un pinxo / escuradents. Això semblarà més impressionant. La resta és segons les instruccions

Gràcies per la idea, només estava pensant en una altra cosa que em sortís amb cors!

També els estimo molt, molt, però normalment els acabo de guisar amb crema agra i herbes. Mai no va passar per adobar-los, tot i que fins i tot hi ha envasos de buit brownians i sovint tinc carns diferents. Segur que ho intentaré!

Aquí les he fet. Només en va hi vaig afegir maionesa, que es va convertir en grans.
La nostra decoració estàndard amb mitja oliva

I guai als pinxos! M'agrada. Adobat en crema agra + mostassa en pols + salsa de soja + tot el que se us acudeixi:

Adobo en salsa de soja amb mel i xili

Encara estic pensant, però com fer-los més suaus? Què afegir a la marinada? Kiwi? Vinagre? Llimona?

[Forquilla]

Forquilla, ho sento, si us plau.
Ahir, quan vaig mirar la foto dels vostres cors, de seguida vaig pensar que eren durs, i probablement us encantarà.
Els heu assecat, segur.

Bé, kiwi, aquest és el guanyador entre els suavitzants, si encara ho voleu. No us excedeu del més important.

[Queenie]

Queenie, i a quina temperatura fer-los? Si ho faig més temps, però el 170, seran més suaus?

Les heu fet a l’assecador o al forn?

L'1 de maig vaig marinar els cors de gall d'indi, hi havia un quilo de cors, una mica de maionesa, una mica de salsa de soja, una mica de kiwi, espècies, fregits a la cassola, la gent estava molt contenta, deliciosa i tendra, la nit va ser escabetxada

I jo !!! I jo !!! Ho feien a l’estiu a la dacha! a la graella! Molt, molt saborós! Però el quilogram no ens va semblar suficient ...

Tanya, gràcies !!!!

La recepta és molt original i molt saborosa ... Ahir a la nit vam menjar una porció amb una explosió ... La propera vegada intentaré encordar trossos de verdures o pinyes entre cors ... Crec que també serà deliciós ...

Bé, Tanya, he fet una foto!



(Fregixo, perquè estiguessin una mica fregits, bé, a tots ens agrada molt)

Gràcies per la idea !!!

[Qweenchik]

Bé, kiwi, aquest és el guanyador entre els suavitzants, si encara ho voleu. No us excedeu del més important.

Qweenchik
I per no exagerar, quant quant de kiwi cal prendre, per exemple, 1 kg. cors?

[Noies]

Noies, Encara tinc una pregunta aquí ... Jo sempre tallo els cors per la meitat abans de cuinar, però no del tot i els netejo / rento per dins, bé, per desfer-me dels capil·lars i la sang. Vaig mirar, a la foto, que gairebé tots tenen el cor sencer, però llavors com desfer-me del "cor interior"?

Crochet, i sempre els tallo. I la primera vegada, quan ho vaig fer en pinxos, també vaig fer una incisió, el vaig rentar bé. I després és molt bo i un munt meu, que extreu cada cor a l'aigua. Tots els coàguls de sang s’esborren perfectament.

[artesà]

artesà
Sí, també ho faig. Ara ja m'he enfilat a broquetes (escabetxades amb puré de kiwi + espècies per a pollastre), cosa que va resultar tantes, per molt que el meu marit es tornés boig d'alegria, perquè ho vaig fer segons el seu encàrrec especial, ningú més té cors menja ... no, no ... la meva mare encara menja, però exclusivament bullida ... així que digui el que es digui, però el marit haurà de prendre el rap ...

Oh, quina deliciós delícia!
Crec que estic seguint la línia d’un reportatge fotogràfic sobre cors a les broquetes.
El meu marit portarà un mariner demà, així que provaré els cors.