Puré de sopa "Per a aquells que no tenen res a mastegar" de cigrons, carbassa, pastanagues i api

Puré de sopa "Per a aquells que no tenen res a mastegar" de cigrons, carbassa, pastanagues i api

Categoria: Primer àpat

Ingredients
cigró	1 got
carbassa	700-800gr
pastanaga	400-500gr
arrel d’api	200-300gr
cebes, ceba gran	1 PC.
tija d’api	3 pecíol
aigua	1,5 litres
pebre vermell fumat	1h l. sense corredissa
nou moscada	1 / 4h l.
sal pebre	gust

Mètode de cocció

• Al vespre, remull un got de cigrons amb aigua freda.
• Al matí, a l’hora de dinar, podeu començar a cuinar.
• En una cassola, tinc 4,5 litres, aboqueu 1,5 litres d’aigua i aboqueu els cigrons xops, poseu-los a escalfar.
• 
• Tallar i pelar la carbassa, no tallar-la a trossos petits.
• Peleu i talleu les pastanagues, no tritureu el mateix
• Feu el mateix amb un tros d’arrel d’api.
• 
• Aboqueu-ho tot en una cassola amb cigrons bullits.
• Tapem i deixem coure a foc lent les verdures i els cigrons.
• Mentre bullen les verdures, peleu la ceba i talleu-la, i també separeu i trossegeu 3 talls d’api.
• Al cap de 30 minuts, comproveu si les verdures de la paella tenen suavitat, si s’ofeguen amb una cullera, ja està.
• Traieu la cassola de l'estufa i escorreu gairebé tota l'aigua en un recipient separat, de manera que pugueu afegir-la després si sembla líquida.
• Agafeu una cama de batedora, punxeu les verdures bullides i els cigrons. Si cal, afegiu-hi una mica del brou de verdures escorregut.
• Tapar i reservar. Tinc una cassola especial, manté bé la calor, és millor tapar-la amb una tovallola en una cassola normal, perquè el puré sui una mica.
• Agafar una paella, abocar i escalfar oli vegetal.
• Poseu primer la ceba picada i fregiu-la bé.
• Quan la ceba estigui a punt, remeneu-la fins a les vores i poseu l'api al mig i passeu-la junt amb la ceba.
• 
• Poseu la ceba i l'api en una cassola fins al puré, barregeu-ho tot i poseu-los a la cuina a la mínima potència. Salpebrar, afegir nou moscada i pebre vermell fumat.
• Deixeu-ho coure una mica a una potència mínima sota la tapa.
• Es pot servir tot, és millor amb crema agra, però en dejú només es pot així. Per la teva salut!

El plat està dissenyat per

4,5 litres

Hora de cuinar:

cigrons al vespre i el procés en si és d’1,5 hores

Programa de cuina:

nanses, ganivets, cassola

Nota

És hora d’eliminar la carbassa

Tinc una carbassa gran, la donaré als meus amics i me’n deixaré una quarta part per a diferents propòsits. En particular, vaig decidir fer una sopa de puré per al meu estimat marit, que ara està tractant i introduint les dents i, per tant, ho necessita tot suau i millor ratllat.
Però, com que personalment no m’agrada l’olor de carbassa, vaig decidir emmascarar-la de totes les maneres possibles, fent servir api d’arrel i tija, així com espècies aromàtiques: pebre vermell fumat i nou moscada. El més important és no exagerar amb les espècies, al cap i a la fi, s’ha de conservar el gust vegetal. I perquè els carotens continguts en les verdures s’absorbeixin millor, afegiu-hi oli vegetal, sobre el qual escampem cebes i hi fem api.

Lyudmila va resultar ser una recepta molt vitamínica! Per ser sincer, no sóc un fan de les carbasses i les pastanagues, però per això sé qui està encantat amb aquest tipus de plats, ja he copiat la recepta ... Vaig a complaure la gent gran. Moltes gràcies

[WLAD]

WLAD, per la teva salut! Ja ho sabeu, proveu-ho quan el cuineu, crec que us sorprendrà, la carbassa gairebé no se sent, les pastanagues més aviat donen dolçor. El pebre vermell fumat amb nou moscada emmascara molt bé els sabors de carbassa i pastanaga, i els cigrons donen un sabor a nous. No m'agrada la carbassa, però l'he de menjar així, així que estic exiliat

[Ranúncul]

Ranúncul, de la meva vella àvia.

[Tatyana]

Tatyana, sí, només l’he anomenat, la sopa quedarà força dentada, jo també la menjo
M'alegro que us hagi estat útil, per a la vostra salut!

Sí, només ho vaig anomenar així

I van colpejar al moment, l’àvia va obrir la boca i encara no menjarà res. Tan petit com vell.

Tan petit com vell.

No es pot discutir amb això, però encara ho sento més pels vells, he estat mimant la meva àvia, que va viure 97 anys, com vaig poder durant els darrers anys ...

Gràcies per la recepta! Molt útil i útil.

[Yutan]

Yutan, per la teva salut!