Sopa de puré "Prova-ho!"

Categoria: Primer àpat

Ingredients
patates	10 peces
pastanaga	2 unitats
ceba	2 unitats
xampinyons	7 unitats
olives sense pinyol	1 llauna
puré de tomàquet	1 paquet
ous	5 peces
aigua (carn, brou de pollastre)	3,5-4 l
oli vegetal (per fregir)
sal
pebre (opcional)
julivert sec, alfàbrega, orenga, herbes italianes ... (qui té què)
salsitxes fumades (bullides)	200 gr.

Mètode de cocció

Fregiu pastanagues i cebes en oli vegetal.
En una cassola separada en una petita quantitat d’aigua, cuineu patates tallades finament (7 trossos, durant 15 minuts a foc lent) (com cuinar, convertiu-les en puré de patates amb la batedora)
Al mateix temps, a la cassola principal, cuineu xampinyons, patates i olives prèviament picats (no cal que els talleu si són petits. Jo els grans els tinc per la meitat). Aboqueu-hi els tomàquets ratllats, la salsitxa (salsitxes) i afegiu-hi les cebes i les pastanagues fregides. Després de 15 minuts de bull, afegiu-hi els ous, que trenquem directament a la paella i remenem ràpidament amb una forquilla. Així que han arribat les nostres puré de patates! També l’afegim a la paella principal, sal, pebre (opcional), posem a ebullició (sense deixar de remenar perquè el fons no es cremi), al final afegim les nostres herbes preferides.
Això és! És hora de gaudir del gust!