Farinetes d'ordi perlat amb bolets (magres) en una cuina multicooker Panasonic

Farinetes d'ordi perlat amb bolets (magres) en una cuina multicooker Panasonic

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Bolets porcins secs	grapat complet amb la part superior
Aigua
Ceba ben picada	1 PC.
Ordi perlat	2 dimensions c.
Sal	1 culleradeta
Herbes seques

Mètode de cocció

• Va triturar els bolets de porcini secs, els va remullar durant mitja hora amb aigua freda perquè la sorra s’assentés, els va escórrer, els va rentar i els va posar al fons del multicooker, on prèviament havien fregit una ceba amb oli de mostassa en mode de cocció.
• Vaig rentar 2 tasses de mesura d’ordi perlada amb aigua freda, xampar amb aigua bullint, es va esbandir amb aigua freda de nou, vaig escórrer i vaig posar la capa superior en una cuina. Vaig afegir sal, un polsim d’herbes seques, un quart de culleradeta d’all granulat.
• Abocar 5 gots d’aigua freda.
• El vaig posar en un temporitzador amb un retard de 4 hores en mode de blat sarraí.
• El vaig posar durant la nit, de manera que després de cuinar-lo es va quedar durant 3-4 hores més en mode escalfament.
• Al matí, les farinetes estaven a punt, esmicolades i perfumades

Nota

Recentment vaig tenir l'oportunitat de provar aquestes farinetes al menú magre especial del cafè Pushkin, especialitzat en la "cuina alta russa".

A casa, vaig intentar fer una historieta "basada en".

Per estrany que sembli, és una gran habilitat cuinar bones farinetes d'ordi. Gràcies pels detalls!