Pizza amb pèsols verds, prosciutto i vinagreta d'alfàbrega

[La massa]

Pizza amb pèsols verds, prosciutto i vinagreta d'alfàbrega

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
La massa
aigua (llet, aigua + llet)	90 g
farina de blat / grau	150 g
oli d’oliva	20 g
sal	1/2 culleradeta
sucre	1/2 culleradeta
llevat premsat	4 g
Omplint
vinagreta d'alfàbrega	2-3 c. l.
pèsols	70 g
mongetes verdes	50 g
ou cru	5-6 unitats.
Mozzarella	120-140 g.
prosciutto (jamó, sacsejada o cansalada)	50 g
Vinagreta d'alfàbrega
alfàbrega fresca	bol. paquet.
oli d’oliva	6 cullerades. l.
vinagre de vi blanc	2 cullerades. l.
All	1 dent.
sal	gust
pebre negre mòlt	gust

Mètode de cocció

• Dissoldre el llevat en líquid.

• Barregeu la farina amb el sucre i la sal.
• Pastar la massa de la manera que pugui.
• La massa és molt tova.
• Arrodoneix la massa i fermenta en un plat greixat. Fermentació durant 60 minuts.

• Plegar i afegir tots els ingredients de la vinagreta a la batedora. Triturar. Condimentar amb pebre i sal al gust.

• Submergiu els pèsols i les mongetes (he congelat sense descongelar prèviament) en aigua bullent i manteniu-los durant 2 minuts. Tirar un colador.

• Transferir immediatament a aigua freda. Deixeu reposar un parell de minuts. Tirar un colador. Deixeu que s’escorri l’aigua.

• Pastar la massa. Estireu-lo o estireu-lo en un pastís rodó prim. Abans d’estirar, escampeu la superfície amb polenta o farina.

• Unteu la peça amb vinagreta d'alfàbrega.

• Disposar les plaques de mozzarella al damunt.

• Poseu pèsols i mongetes al formatge.

• Enviar al forn preescalfat al màxim durant 5 minuts.

• Traieu, feu petites sagnies i deixeu-hi ous. Torneu a enviar al forn durant 7-8 minuts més.

• Traieu del forn, esteneu el prosciutto i aboqueu-ho amb salsa de vinagreta. Envieu immediatament.
• 
• Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels seus éssers estimats.

Nota

La idea va ser extreta de Z. Ivchenko.
Intel·ligent, inusual, festiu i satisfactori. I el que és deliciós, sens dubte! Recomanar!

L’Àngela no pot apartar els ulls de tanta delícia i bellesa, i se li pot empassar la llengua. Definitivament el cuinaré i ara el marcaré com a marcador. Gràcies.

[Valyushechka]

Valyushechkai gràcies per passar per aquí. Prova-ho, deliciós. El marit va dir que la pizza amb un ou és inusual, però fresca