Pastís de rotllo de ricotta i maduixa

[Galeta:]

Pastís de rotllo de ricotta i maduixa

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Galeta:
ous (pes sense closca)	180 g
sucre	90 g
farina de blat de la màxima qualitat	90 g
Crema 1:
ricotta	250 g
sucre en pols	55 g
melmelada de maduixa	150 g
Crema 2:
ricotta	250 g
Maduixa	200 g
llet condensada amb sucre	175 g
crema agra 15%	125 g
melmelada de maduixa	50 g
llet	100 g
gelatina	20 g
essència de vainilla	2-3 gotes

Mètode de cocció

• Combineu els ous (no freds) amb el sucre.

• Batre en una massa lleugera i esponjosa.

• Afegir la farina tamisada i barrejar suaument amb una espàtula.

• Col·loqueu la massa sobre una plata de forn folrada amb paper de forn i llisa.

• Es cou al forn preescalfat a 200 ºC (convecció 180 ºC) durant 10-15 minuts.

• Refredeu la galeta acabada sobre el paper on s’ha cuit. Cobriu amb paper d'alumini i deixeu-ho durant 8-10 hores.

• Raspalleu la galeta amb melmelada de maduixa.

• Barregeu la ricotta amb el sucre llustre.

• Untar sobre la melmelada.

• Enrotllar el bescuit. Emboliqueu-lo amb plàstic i refrigereu-lo durant dues hores.

• Talleu el rotlle en rondelles d’un centímetre de gruix aproximadament.

• Cobriu el formulari amb paper d'alumini perquè quedi vores lliures. Col·loqueu els trossos del rotlle intentant evitar buits entre ells.

• Piqueu les maduixes en una batedora.

• Barregeu la ricotta, el puré de maduixes, la llet condensada i la crema de llet, afegiu-hi unes gotes de vainilla.

• Combineu la llet i la gelatina en un cassó. Escalfeu, sense bullir, perquè la gelatina quedi completament dissolta.

• Combineu-ho amb nata, remeneu-ho.

• Ompliu el formulari amb un rotlle a la meitat de l’alçada amb crema, envieu-lo al congelador durant 10-15 minuts. Traieu la resta del rotlle, ompliu el formulari amb crema fins al final.

• Refrigerar durant una hora. Quan la part superior de la gelea s'hagi fixat, cobreix-la amb els extrems lliures de la pel·lícula. Torneu a la nevera durant 5-6 hores, o millor durant la nit.
• Gireu el pastís sobre un plat, traieu-lo del bol i deixeu-lo anar del plàstic.
• 
• 

Oh-she-she, Manechka, que bonic. Puc imaginar el deliciós que és. I la ricotta comprada? És molt estimada

[Sonadora]

Sonadora, és a dir, ... deixeu-vos el cap que saborós que és Manyayayayaya, bé, per què presentar una recepta així en temps lliure de maduixa aaaaat, izdevazzzza per als amants de les maduixes? a les adreces d'interès l'esperarà amb mi tal que la seva recepta absolutament preciosa Gràcies!

[Ludmila]

Ludmila, Vika, noies, moltes gràcies.
El pastís, per descomptat, no és ni molt menys ideal, un "pastisser" tan tort de mi. Per molt que intentés traçar els rotllos amb força, la crema encara es filtrava, tot i que era bastant espessa.

Ludmila, comprat. Agafo el Bonfesque bielorús, el seu preu és més adequat i les existències a Lenta eren absolutament meravelloses: 74 rubles per 250 grams.

Vika, amb fer congelat. Lluitant amb la collita de l'any passat.

[Manya]

Manya, res no és "tort" - com és "tort" quan mireu les imatges i inundeu el terra de l'habitació amb saliva, i després llegiu la descripció - i tota l'habitació ja està inundada i els veïns de sota que criden "tanquen l'aixeta, inunden o" No no inventar res sobre la crema, em sembla que això és encara millor, més correcte i més estètic, bé, com al meu entendre, tan segur

amb congelat va fer. Lluitant amb la collita de l'any passat.

Bé, naaaado, però a la foto, bé, només s’aboca fresca, és molt, i l’anotarem: és possible congelat, hurra

Oh, Vic, ho vols directament com una imatge, però no funciona.

I amb congelats no només la Mona, sinó també la Nuna. Tot i que està fresc a la venda, no té sabor ni olor.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, bones festes, no vull veure’m així ...i després per aquestes vacances vaig engolir brioixeria i després vaig córrer 10 km, reduir els greixos ... però l’agafaré com a punt de llibre, és un pastís massa bonic, el menjaria ara mateix, el marcaré ... i gràcies ...

Gràcies per la recepta, va ser deliciós.

[Maia]

Maia, súper! Va resultar un pastís molt bonic i ordenat. Estic molt content d’haver-me agradat.