Porc al forn amb salsa de mel (Porsaan uunifilee ja hunajainen kastike)

Porc al forn amb salsa de mel (Porsaan uunifilee ja hunajainen kastike)

Categoria: Plats de carn

Cuina: finès

Ingredients
porc (millor coll)	1 kg.
Per extingir
ceba	2 unitats.
poma fresca (prenc agredolç, dues varietats)	2 unitats.
All	5-6 dents.
oli vegetal	2 cullerades. l.
amor	1 cda. l.
mostassa	1 cda. l.
vinagre balsàmic	1 cda. l.
Per la salsa
suc de taronja (100%)	200 ml.
crema a partir d’un 20% de greix	200 ml.
salsa de soja	1 cda. l.
amor	1 cda. l.
sal, pebre mòlt	gust
farina de blat	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Posem el porc en un plat de forn i l’enviem al forn preescalfat a 170C durant 1 hora. Faré una reserva sobre la carn: la recepta original diu "filet o coll", la vaig provar amb carn diferent, amb el coll -

• idealment, la resta només necessita més temps o es talla en diversos trossos. Aquesta vegada he aconseguit una peça que no ha tingut gaire èxit, però els convidats segueixen encantats.

• E	Barregem en un plat separat, trossejem cebes més petites, alls, pomes (en prenc dos tipus, llavors el gust és més brillant), oli, mel, mostassa i vinagre balsàmic, deixem una hora

• Afegiu una barreja de verdures i pomes al porc, només aboqueu-hi per sobre. Enviem a coure durant 40-60 minuts més, abocant periòdicament aquesta barreja sobre la carn. Es pot trigar molt més a guisar, tot depèn del gruix del tros de carn. Si teniu un termòmetre culinari, és millor comprovar-ho: la temperatura a l'interior de la carn, segons la recomanació de l'autor de la recepta, hauria de ser de 75 a 80 graus.

• Per preparar la salsa, fregiu lleugerament la farina en una paella seca.

• Afegiu a la farina la salsa de soja, la mel i una mica de sal, pebre negre mòlt. A poc a poc, sense oblidar de remenar, afegiu-hi la nata, després el suc de taronja i deixeu bullir la salsa 3-5 minuts més fins que s’espesseixi. Serviu-ho amb carn en una embarcació amb salsa o poseu-lo en un plat.

• Que aprofiti!
• 
• 

El plat està dissenyat per

1 kg.

Hora de cuinar:

2 hores

Programa de cuina:

estufa, forn

Nota

Deliciós plat. Quan vaig cuinar per primera vegada, em feia por que la salsa s’enrotllés, que el meu marit no se la mengés, però quan la vaig portar a taula, es van dissipar tots els dubtes, em va agradar molt, si els nens estaven contents, bé, el meu marit ronronava com un gat ben alimentat i elogiava salsa, fins i tot li va demanar que cuinés això amb carn més sovint. Dir que estic satisfet tant amb la carn com amb la salsa és no dir res, simplement estic encantat amb la gastronomia. Per a aquells que no tenen por dels experiments, recomano encaridament provar de cuinar.
Gairebé m’he oblidat, no compro suc de taronja, però m’esclafo de taronges, 200 ml. surt de 3-4 taronges.

Adolescent, quina carn! Gràcies! : rosa: Portat a les adreces d'interès. Cal practicar abans del nou any i es pot fer a la taula festiva.

[Irina]

Irina, Estaré content si us agrada, també el planejo per a la taula de Cap d'Any

[V-tina]

V-tina, Tina! Gràcies per una altra gran recepta. Imprimeixo totes les vostres receptes finlandeses, les estudio detingudament i les preparo segons sigui necessari. Tot està molt deliciós. Tot el millor i millor del proper any nou! Felicitat i salut per a tu i la teva família

[Svetlana]

Svetlana, Svetochka, oh, que bé, gràcies a mi per "tu", estaré molt i molt contenta si m'agrada aquesta recepta, però hi ha més per venir, m'ha agradat molt la cuina finlandesa, tan senzilla i alhora temps, inusual Feliç Any Nou i molt més