Tomàquets en vinagre amb vodka "Terra de consells"

Tomàquets en vinagre amb vodka "Terra de consells"

Categoria: En blanc

Ingredients
Tomàquets (preferiblement crema fina)	3-4 kg
Estragó sec (estragó)	1 sobre
Alfàbrega seca	1 sobre
Julivert sec	1 sobre
Substitueixo totes les herbes seques per d’altres de fresques
Inflorescència d’anet	opcional
Pebre dolç	5-8 unitats
All	4-5 caps
Adob per pot de 3 litres:
Aigua	2 l
Sal	2 cullerades. culleres
Sucre	8 Art. culleres
Vinagre 9%	100 ml

Mètode de cocció

• Prepareu pots, segons la quantitat de tomàquet que tingueu. Els bancs poden ser de qualsevol mida que vulgueu. Rentem i esterilitzem pots i tapes de la manera que us convingui.
• Renteu bé totes les verdures. Traieu la tija del tomàquet i el pebre. Talleu el pebrot a anelles, si és gran, i després a mitges anelles.
• Peleu els alls.
• 
• A la recepta original, es recomana a cada tomàquet, al lloc on hi havia la tija, tallar un forat i introduir-hi una meitat o fins i tot un gra d'all. Però aquest procés és llarg, tediós i, per tant, anirem de forma més ràpida i senzilla. Talleu els grans d'all a rodanxes petites i només entreponeu les capes amb els tomàquets. Doncs bé, qui tingui molt de temps i vulgui jugar-hi i aconseguir un gust original, omple cada tomàquet amb all.
• Si feu servir herbes fresques, renteu-les i talleu-les. Si les espècies ho són, només cal preparar els sobres.
• A cada pot esterilitzat posem al fons:
• -uns trossos de pebrot
• - un parell de grans d'all
• -un polsim d’estragon, alfàbrega, julivert i també hi poso la inflorescència de l’anet.
• - després els tomàquets al mig del pot
• I un altre cop:
• -pebre
• -espècies (verdures)
• -All
• -tomàquets
• Poseu-hi per sobre les restes d’espècies (herbes), all i llosa. pebre
• 
• Prepareu la marinada per un pot de 3 litres. Faig la marinada primer per 2 litres d’aigua, si després no n’hi ha prou, podeu afegir per separat la que falta.
• Aboqueu 2 litres en una cassola. aigua + 2 cullerades. cullerades de sal + 8 cullerades. cullerades de sucre i bullir. Aboqueu els tomàquets amb aquesta marinada. Tapem i deixem reposar 15 minuts.
• No aboqueu les restes de l’adob que no hagin entrat al pot. Potser encara us serà útil. Els tomàquets es sedimentaran i hi haurà més espai lliure als pots.
• Aboqueu la marinada lleugerament refredada dels pots a la cassola. Afegir 100 ml de vinagre al 9% (a base de 2 litres d’aigua) i bullir. A continuació, torneu a abocar la marinada als pots. Aquesta vegada, torceu les llaunes amb força, gireu-les i emboliqueu-les.
• 
• 

Nota

Aquell any vaig provar aquesta recepta per primera vegada. Ens van agradar molt els tomàquets. així que vaig decidir compartir aquesta interessant recepta amb vosaltres.
Els tomàquets tenen un sabor dolç i picant. Aquests tomàquets van molt bé amb un aperitiu i serveixen simplement per sopar amb patates.
Els tomàquets segons aquesta recepta no es poden enrotllar amb seguretat, sinó tancar-los amb taps de rosca.

Nelechka, tomàquets en vinagre!
Que maco!
He deixat de conservar tomàquets, però segur que provaré la vostra recepta.
Vull preguntar sobre el farciment.
El doble és suficient?
Abans feia tomàquets triples.
És cert que encara no n’he fet salats i en escabetx, així que estic pensant en començar per la vostra recepta.

[nila]

nila, Nelyaquin nom prometedor ... classe

[nila]

nila, Nelyaquin nom prometedor ... classe

Christina, això és segur!
El nom de la recepta és extremadament intrigant ...

[Lenochka]

Lenochka, També he limitat molt fort els girs del tomàquet. Des de fa uns quants anys intento fer menys girs de tomàquet. I van malament en amanides, i els tomàquets mateixos, en conserva o en escabetx, no van bé.Al soterrani hi ha restes que han estat dempeus diversos anys. Aquest any he obert i he tornat a tirar moltes llaunes. Inclou una ampolla de tomàquet en conserva. Vaig decidir fer només sucs que ens fugissin per molt que rodéssim.
Però aquests tomàquets, que apareixen a les fotografies, els vaig fer l’any passat. I, sorprenentment, el meu marit va treure ell mateix els pots, els va obrir i els vam menjar amb gust. No va quedar ni una llauna. Aquest any, el meu propi marit em va recordar de tancar aquests tomàquets.
També em va agradar el gust. I, personalment, és convenient per a mi que pugueu tancar els pots en petits, oberts, menjats alhora i que l'ampolla no pengi a la nevera.
Christina, el nom és realment intrigant. Fins i tot aquell any, anava a publicar una recepta i vaig pensar en el nom, potser canviar-lo, però després va passar una cosa que no vaig arribar a la recepta. I volia tastar la recepta primer. I aquest any també he tancat aquests tomàquets (la foto inferior de la recepta), he recordat que havia exposat la recepta. I de nou vaig decidir pensar en el nom. Però aleshores vaig decidir deixar l’original. La recepta és d’Internet, però la font es perd. Ja que sol traslladar les receptes que m’interessen al meu quadern culinari.

Nelya, i què passa amb l'anet és interessant.
Cal posar-ho?
El sabor de l’anet i el tomàquet és molt audible?

[nila]

nila, Nelya, el nom és increïble ... imagina't ... baixes al celler .. agafes un pot amb un toc .... i sobre la taula hi ha una ampolla de vodka freda i boirina ... i pa negre amb cansalada ... sí cebes verdes ...

Lena, anet a la recepta a voluntat. Es pot fer amb algunes herbes picants, sense anet. Jo poso l’anet més aviat per costum, perquè l’anet i el julivert sempre van als tomàquets. Però el gust de l’alfàbrega i l’estragó és lleugerament desencadenat per l’anet.
Per tant, crec que ella mateixa pot fer un parell de pots per provar sense anet, mentre els tomàquets encara no s’han acabat



Christina, sí, la natura morta és impressionant
Només tenim +38 per la borda i, si baixo al soterrani fresc, em quedaré allà

[nila]

nila, Nelya, el nom és increïble ... imagina't ... baixes al celler .. agafes un pot amb un toc .... i sobre la taula hi ha una ampolla de vodka freda i boirina ... i pa negre amb cansalada ... sí cebes verdes ...

I patates al forn, amb el seu uniforme ...
Solidaritat amb Christina, jo, Nel!
Un nom molt apetitós per a la recepta!

Només a l'exterior +38,

però obtenim +55 ... vobla i cervesa .. a l’estudi

[nila]

nila, Nelechka, m'encanta el gust dolç dels tomàquets)
Gràcies per la recepta, la calor disminuirà una mica, comencem!

[Nelya]

Nelyacom per cert és la vostra recepta! Només vull enrotllar una altra llauna, vull provar alguna recepta nova. I ara he llegit que aboques tomàquets 2 vegades, oi?
I escriviu el que compreu per als paquets d’herbes, quants grams hi ha.

i aconseguim +55

M'encanta el gust dolç dels tomàquets)

Tanya, llavors aquesta és només la recepta per a tu. Només aquí també hi ha aroma herbari.

He llegit que aboques tomàquets 2 vegades, oi?

Sveta, fa molt de temps que ho aboco dues vegades i, segons altres receptes, també el tomàquet. I aquí estava escrit a la recepta, així que ni m’ho vaig pensar, ho vaig fer.
I vaig escriure que vaig afegir fresc, que ja tenia extragon sec. Vaig comprar un paquet al meu oncle al basar.
Aquell any, l’alfàbrega era fresca i l’extragon va comprar una bossa. Ara vaig mirar, vaig tirar la bossa, tan verda. Coneixes aquesta empresa amb nosaltres, simplement no recordo el nom, crec que la vaig portar a Varus. Volia trobar una foto a Internet, però la cerca no funciona per a mi.




Sveta, tenia una bossa com aquesta, només extragon.

Nelya, conec aquesta empresa polonesa, bones espècies i condiments.

Noies, i he d’afegir clau a l’adob. En un pot de 3 litres de 6 coses, dóna un picant especial.

Nelya, hauries de picar els tomàquets?

[alba et atra]

alba et atra, No sé què respondrà la Nelya, però mai pico cap tomàquet.

[alba et atra]

alba et atra, No sé què respondrà la Nelya, però mai pico cap tomàquet.

Aha!
Així que tampoc ho faré.

Nelya, he fet els teus tomàquets!
Gràcies!

Nelya, no diré que he fet servir la recepta completament, que he fet l’adob segons les vostres proporcions i les espècies que Déu va enviar. Farcit i esterilitzat al microones. Vaig abocar tomàquets i cogombres picats amb tomàquets amb un tal marinal. Ahir el vaig obrir, conservació SUPER! Deliciosa marinada, sal equilibrada, sucre i vinagre. Bé, i en conseqüència, els tomàquets van resultar saborosos. Aquest any he fet els preparatius tard i a corre-cuita. L’any que ve segur que ho faré amb totes les espècies, encara serà més saborós. Gran recepta!

Nelya, la vostra recepta es va publicar al número de setembre de la revista.

[alba et atra]

alba et atra, Helen, gràcies estimada
Sempre m’informeu primer, però aquesta vegada he après més ràpidament de la nostra Irina sobre la recepta impresa.
És bo que aquesta recepta arribi a un públic més ampli de lectors.
I acabo de veure la pregunta sobre els tomàquets perforats, ho sento
Però Sveta et va respondre llavors. No sé què respondria. És en aquesta recepta que no punxo. Perquè acostumo a utilitzar tomàquets petits. I en general, quan com! Si recordo, puc jugar amb la punxa, però amb més freqüència no pico les tiges. Fa temps em vaig adonar que, almenys, punxar, almenys no punxar, part dels tomàquets encara s’esquerda. Però aquí teniu un altre consell, és més eficaç. Per fer que els tomàquets es trenquin menys, cal abocar aigua bullent o adobar sobre una cullerada. Aquest petit truc també evita que esclati la llauna.