Llet fregida (seguint els passos del xef Rafael Kazumyan)

Llet fregida (seguint els passos del xef Rafael Kazumyan)

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Llet	500 ml
Vanil·lina	5 g (4 g)
Mantega	25 g
Sorra de sucre	100 gr (150 gr)
Midó de patata (blat de moro)	100 g
Ou de gallina C1	4 unitats (5 unitats)
farina de blat premium	300 gr (200 gr)
Pa ratllat	200 g
Oli vegetal	500 ml

Mètode de cocció

• Els números entre parèntesis indiquen la quantitat d’ingredients que he utilitzat personalment. Aboqueu la llet en una cassola i escalfeu-la. Afegir la vainillina i la mantega. Mentre la llet s’escalfa a foc lent, barregeu el midó i el sucre en un recipient, introduïu-hi 2 ous (3 peces) i barregeu-ho bé amb un batedor. Mirant cap endavant: si voleu que la llet fregida tingui una crosta per fora, però poseu-hi 2 ous per dins. Si us agrada una textura de farciment més densa, afegiu-hi 3 ous. Hauríeu d’aconseguir una massa elàstica i seca.
• 
• 
• Feu bullir la llet. Aboqueu la llet bullida a la massa (barreja de midó) en un raig prim, remenant bé.
• 
• Aboqueu la barreja en una cassola i escalfeu-la, porteu-la fins que espesseixi, sense deixar de remenar amb un batedor, perquè no es formin grumolls. Deixeu refredar (he omplert el plat d'aliments amb aigua freda i hi he posat un cassó amb la massa). A continuació, poseu la massa refredada a la nevera durant 1 hora.
• 
• Per arrebossar: aboqueu farina en un plat, pa ratllat al segon, ous batuts fins que quedi suau al tercer.
• Aboqueu oli vegetal en un recipient i escalfeu. De la nata congelada amb l'ajut de 2 cullerades, com si es tragués d'una cullera a una altra, formem la nostra crema amb cons, la posem en farina i hi rodem. Després d’aquest procediment, podeu agafar els cops a les mans i formar pilotes, bé o el que vulgueu. Sense desossar la farina, la massa us queda molt enganxosa. Immersió enrotllada amb farina i formades boles després en un ou i arrebossades amb pa ratllat. Si us agrada una crosta molt cruixent, repetiu el pa una vegada més.
• 
• Submergiu la massa arrebossada amb oli escalfat i fregiu-la només un minut fins que quedi cruixent. A continuació, traieu-les amb una cullera ranurada i eixugueu-les sobre paper absorbent per eliminar l'excés d'oli. Serviu amb melmelada, salsa de baies, mel. Acabo de menjar amb cafè. Així que tenia dolços fins a les orelles.

El plat està dissenyat per

15 unitats

Hora de cuinar:

1 hora 30 min

Nota

Unes paraules sobre les postres en si: no hi ha dificultats en la preparació, la textura és molt tendra i molt saborosa, a més de molt satisfactòria. Està clar que, a causa del fregit fregit, sovint no mengeu. Però, de vegades, podeu i us heu de mimar amb els vostres éssers estimats.

Quina recepta tan interessant !!! Similars als gelats fregits.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya, gràcies! O-molt vull !!! No sé quan ho faré, però sens dubte ho portaré a les adreces d'interès i somiaré. El meu! Sé amb seguretat que m’encanta això.

No sé quan ho faré, però sens dubte ho portaré a les adreces d'interès i somiaré. El meu! Sé amb seguretat que m’encanta això.

aquí hi ha el mateix, gràcies per la recepta

[De moda]

De moda, Ikra, louisa, Julia, Irishka, Louise prova-ho per la teva salut!
Louise, si no és un secret, on viu exactament a la regió de Voronezh? Hi tinc molts parents propers.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanechka, va caure sobre el terreny! Llet fregida! Doncs això és necessari! Intento no menjar aliments rics en calories, però tinc moltes ganes de provar llet fregida. Gràcies per la recepta!

[Tatyana]

Tatyana, quina recepta interessant, vull provar, caldrà organitzar unes vacances.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana, gràcies per la delícia inusual! M’agradaria provar gelees de llet! Les heu d’utilitzar fredes o calentes?

[Tatyana]

Tatyana, no és un secret, g. Liski

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanyusha, llet fregida? Vaja! Veuré com ho fan les noies.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana, oooh, quina recepta, marcador és necessari, boom per fer ... gràcies

No m’agrada el greix profund (I si el poseu al forn en forma de cassola ... doncs, els pensaments només són

Molt interessant, marqueu-lo! Gràcies!

[Svettika]

Svettika,

M’agradaria provar gelees de llet! Les heu d’utilitzar fredes o calentes?

Svetik, m’agraden més els freds. Però, com es diu en gust i color, tots els marcadors són diferents. I els grocs són d’ous domèstics.



Ah, vaig escriure, vaig escriure, però ja s’ha acabat Rusalca, Ilmirushka, Svettika, baba nata, kristina1, sweetka, Tricia, Anna, Ilmira, Svetlana, Svetik, Natalia, Anastasia i tothom està content d’haver vist la recepta i gràcies per passar-hi.
sweetka,

No m’agrada el greix profund (I si el poseu al forn en forma de cassola ... doncs, els pensaments només són

perquè no? Jo mateix, faldilles amb receptes molt sovint (gairebé sempre) i al forn resultarà molt més dietètic, crec que el més important no és assecar-lo.
louisa, Louise, la meva viu a Semiluki, In Panino i Perelyoshino. Fa temps que no en tenen, però ens comuniquem constantment.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana, una recepta interessant 🔗

[Albina]

Albina, Gràcies! vaig intentar

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatiana, oh, quina recepta tan meravellosa!
Quines boles meravelloses que s’obtenen!
Gràcies, Tanya!
Boom és una cuina obligada.