Pizzaires: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс, etc. (2)

[Dina]

Dina, i mireu la farina. També amb assistències i contrasenyes

Aquí és sèmola dura

Chort, no he vist aquest verd, he de mirar-ho més de prop, ara estic encesa de sèmola

i encara aspecte de farina dura

Mireu, definitivament no hi havia gra sencer, però aquest sí.

Aquí és sèmola dura

Tan, on hi ha escrit T? No ho veig. O no està tot marcat amb aquesta carta i cal llegir la composició? Bé, heu de portar les ulleres amb vosaltres ...

[Dina]

Dina, diu a continuació: del blat dur.
Potser ara no escriuen T.

Puc tenir una recepta de massa de pizza?

La massa es va fer segons aquesta recepta

Massa casolana per a khachapuri, pizza, pastissos de carn (barbariscka)

Va resultar que tenia la massa a la nevera més d’una setmana, semblava normal, vaig decidir coure-la, va resultar deliciosa.

[Mollie]

Si la massa de costella del tipus "Lazerson" és amb molta aigua, no m'atreviria a estendre-la en una de freda ...

Mollie, Ol i jo vam arriscar-ho, el vam posar en un GF fred i van resultar excel·lents costelles esponjoses, ara ho estic fent

Recentment he comprat aquesta farina especial per a pizza a Pyaterochka, encara que encara no he intentat coure-la

I m’agrada la pizza feta amb aquesta farina, l’escorça és cruixent

Vaig comprar farina Pudov per a pizza al mateix ozó. Aquesta no és en absolut la mateixa farina, no prové de varietats dures i es diferencia de la nostra més comuna només per un preu significativament més alt, res més. Però els mateixos pobres de graus durs, això és una qüestió completament diferent.
Noies, informeu-vos sobre Ozone, potser hi ha punts de lliurament gratuïts d'Ozone a les vostres ciutats. Només tenim un punt amb enviament gratuït per a tota la nostra ciutat de dos milions. No em fa mandra fer comandes allà.

[Cony de cérvol]

Noies, detall, pliz, "posant-se al fred". Veig tres opcions ofensives: donar-li forma a tot, disposar-lo, activar-lo; donar forma, encendre’s i començar immediatament a estendre’s; enceneu-lo i traieu-lo a mesura que modifiqueu. IMHO: opcions molt diferents.
Cony de cérvol, Ol, com estàs?

Vaig demanar aquest tipus de farina, em va agradar molt. 🔗 Això, per descomptat, no és Itàlia, però el preu també és més democràtic.
Però aquesta farina, anomenada Per fideus, m’ha agradat molt menys https: // www.
Ambdues lliures de farina.

[Realització]

Realització Elena, ja ho has formulat tot sobre les costelles. Des de l’últim debat, tothom va entendre que tothom fa allò que li convé més, no tornem a plantejar aquest lamentable tema de les costelles

donar-li forma a tot, disposar, encendre

Així ho faig.
Això es diu "fora del fred". Bé, en el nostre tema era tan costum.

allà baix diu: del blat dur.

Exactament! Aquí estic, no ho vaig veure. Buscava una enorme lletra T. Ara el mannik es courà i avanço a la recerca.

Noies, i informeu-vos sobre Ozone, potser a les vostres ciutats hi ha punts d’enviament gratuïts des de Ozone. Només tenim un punt amb enviament gratuït per a tota la nostra ciutat de dos milions. No em fa mandra fer comandes allà.

També demano farina TS i altres rares a l’ozó, n’hi ha moltes diferents per triar

Posaré els meus 5 copecs sobre sèmola.
Per a la cassola de formatge cottage, compro sèmola CZ o espelta, Pan de la salut.
A Bryansk hi ha una botiga ecològica Shining.
També hi ha una botiga en línia.

[Masha Ivanova]

Així ho faig.
Això es diu "fora del fred". Bé, en el nostre tema era tan costum.

LENA, jo també ho faig

Vaig comprar farina Pudov per a pizza al mateix ozó. Això no és en absolut la mateixa farina, no prové de varietats dures i es diferencia de la nostra més ordinària només per un preu significativament més alt, res més.

Masha Ivanova, Lena, em va semblar que no només es diferencia de preu. El cap de setmana em vaig quedar sense farina per a pizza i la vaig coure a base de farina normal del més alt grau, hi ha una diferència, si a algú li agrada una pizza fina amb una crosta cruixent, llavors la farina per a pizza que Pudov farà, bé, de nou, tothom té gustos diferents

si us agrada la pizza fina amb una crosta cruixent, la farina per a les lliures de pizza ho farà, bé, de nou, tothom té gustos diferents

Sí, Olga, gràcies. Hauré de provar de fer pizza amb això)

[Cony de cérvol]

Cony de cérvol, Olya! No discutiré. Intenteu cuinar seguit amb una i altra farina. Jo, com va passar, vaig ordenar els dos alhora, ho vaig fer amb el primer i el segon al seu torn. I em va semblar que hi havia una gran diferència entre ells. Però això només és per al meu gust. I altres persones poden semblar molt diferents. Es tracta d’una qüestió de gust individual. Així, tothom pot provar i triar el que convingui a qui.

Avui he fregit panellets de pollastre. És tan boníssim!
Fregits grans, petits i mitjans. Si teniu en compte que pràcticament no hi ha farina, els més menuts són els més bonics, PERUT! Però tot és molt saborós. Aquí teniu un plat per a aquells a qui no els agraden els pits de pollastre secs.

Ritushka, puc esbrinar la teva recepta? Jo, per descomptat, faig el mateix, però potser la vostra recepta és més interessant

[Rita]

Rita, sí, la recepta de l’estudi, amb tots els detalls. I després unes costelles molt saboroses))

Devuli! Larochka, Natulechka! Quina és la recepta? Devouli, aquí es va escriure i reescriure durant molt de temps.
Manyunechkino volia fer carn de marbre a partir dels pits, però jo la vaig tallar a daus.
Talleu 2 pits a daus, afegiu 1 culleradeta de midó, sal, pebre, 1 ou + maionesa amb crema de llet fins que quedi la consistència dels panellets. Barregem. Afegiu verds i torneu a barrejar. Refredem, després fregim. Si és bo, caldria afegir-hi el turment, en cas contrari es desfarien.
Però de bon gust !!! Pel que sembla, a causa del coriandre, també resulten dolços.
No hi ha cap indici de sequedat.

Bé, quasi sóc el mateix, només tallo més cebes a daus sense maionesa

Sí, Larochka, també una ceba tallada a daus. Exactament. Gràcies! I amb maionesa avui, també, per primera vegada.
Aquí teniu zhezh! Tot el temps amb crema agra, i avui he decidit provar la maionesa per primera vegada.

noies! Crec que necessito el vostre consell per cent cinquena vegada. Torno a menjar i dormir a casa. No puc rellegir tot el Temka. Ajuda! Estaré encantat d’enllaços o consells
Compro filets de salmó per a la meva filla. es prepara per als exàmens. es necessita molta energia.
aconsellar com cuinar el filet perquè estigui tendre, no sec. Prefereixo, per descomptat, en una princesa, perquè és una blasfèmia conduir un forn elèctric per 1 filet
Gràcies a tots per endavant !!!!!

[Rita]

Rita, de nou, agafeu la gana amb les vostres creps.
Jo també faig això, només hi afegeixo el formatge ratllat, funciona bé com un munt.

aconsellar com cuinar el filet perquè estigui tendre, no sec. Prefereixo, per descomptat, en una princesa, perquè és una blasfèmia conduir un forn elèctric per 1 filet

Elena, cuino aquests filets per a una parella, resulten molt tendres. Amaniu-ho amb sal, pebre, herbes, oli d’oliva, tascons de llimona per sobre. 15 minuts i el salmó tendre i sucós està a punt

[Elena]

Elena, Ara estic dutxat de sabatilles, però faig filets de salmó en paper d'alumini. No puc dir que aquest sigui el meu peix preferit per fregir, però segueixo considerant que és completament autosuficient i no espatllo res, excepte la llimona. Afegeixo els filets, hi poso rodanxes de llimona o llima tallades fines per sobre, embolcallo amb paper d'alumini, 20 minuts.

[julia_bb]

julia_bb, exactament! M'he oblidat completament del vapor! Doncs ho vaig fer: plomall de llimona, llimona per sobre, una mica d’oli i sal. i en paper d'alumini!

Larssevsk, Larissa! Vaig fer l'última diverses vegades, una mica seca. per aquest tipus de diners vull que sigui completament meravellós
eren en un petit restaurant. el salmó es servia en pergamí sobre un coixí de mongetes verdes i tomàquets. la carn tendra era extraordinària. simplement encantador
a casa meva no funcionava així ((((

Estic pensant, bé, potser hi ha alguns secrets per ser amables.
per què el salmó? un amic té l'oportunitat de portar salmó fresc directament. congelat, és clar, però la cadena de subministrament i la frescor garanteixen més o menys la frescor del producte.

[Elena]

ElenaTampoc sóc un salmó molt fregit, per això el faig en paper d'alumini, s'hi cou al forn. A continuació, podeu escampar una mica d’oli d’oliva. Tot i que per a mi és tan salat o al vapor on té un millor sabor, però el meu marit demana una cocció al forn

Informeu de la cerca de * la farina i la sèmola adequades *.
Farina dura no trobada enlloc
Vaig trobar cereals integrals a Auchan i a Lenta.



A Ashan, també vaig comprar * la sèmola adequada. En altres botigues, només M.


Auchan, Lenta, Magnet i els petits locals van ser revisats. Hi haurà temps i ho comprovaré.

Els que tenen l’ABC del gust tenen una excel·lent selecció de farina. A la primavera, vaig comprar Manitoba per a pastissos de Pasqua, que no trobava enlloc, i vaig cridar l'atenció.
No vaig afegir sèmola als productes del forn, però quan la vaig coure amb massa fermentada hi vaig afegir blat triturat, com ara "Poltava". Excel·lent divergència, sense grans. Bé, allà, però, la massa està provada durant molt de temps.
Avui he posat una senzilla focaccia en una pizzeria per comprovar si es cou o no. Resultat: després de 25 minuts a la malla i la catifa de tefló, la part inferior era de color marró tolerable, la part superior era completament blanca i el centre estava humit. Això és al màxim, és clar. Em pregunto per què, en aquests casos, en general es necessita un "reductor de temperatura"?

[Natasha]

després de 25 minuts a la malla i l'estora de tefló, la part inferior era tolerablement marró, la part superior era absolutament blanca i la part central estava humida.

Natasha, tens P2? Estrany ... potser també heu de canviar? Algunes de les noies es van trobar amb això, van canviar-ne de noves i s’escalfen amb normalitat.
El primer que vaig coure a P2 va ser focaccia, va resultar fantàstic, la part superior era una mica pàl·lida, però és culpa meva, no sabia com es comportava, així que vaig obrir la tapa.
Aquí vaig mostrar imatges
Pizzaires: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс, etc. (2) # 392

[Sibelis]

Sibelis, Natasha! PPKS. Feu-ho amb urgència una vegada més per controlar-lo, si tot és lent i trist, entregueu-lo i en compreu un de nou.

Avui he posat una senzilla focaccia en una pizzeria per comprovar si es cou o no. Resultat: després de 25 minuts a la malla i la catifa de tefló, la part inferior era de color marró tolerable, la part superior era completament blanca i el centre estava humit. Això és al màxim, és clar. Em pregunto per què, en aquests casos, en general es necessita un "reductor de temperatura"?

El matrimoni es troba en aquesta tècnica, us aconsello passar-lo sota garantia.

I se suposava que la part superior es tornava vermella?

[caprici23]

caprici23, Natasha! La focaccia s’ha de vermellir. Una mica més, una mica menys, però hauria de fer-ho. Al cap i a la fi, el pastís en si és llevat, ha de pujar gairebé fins a la part superior durant la cocció.

[guanyar-tat]

Devuli, bon dia!
Estic amb un ou. Va resultar molt xulo. Els panellets de pollastre d’ahir com a base i els ous i els tomàquets com a complement.
Vaig fregir a les 13 hores, perquè com a màxim vaig intentar cremar-ho tot.

guanyar-tat, Tanya, gràcies per la idea del formatge. La veritat és que es van enganxar i jo els vaig fer més petits.
Gràcies, Tanechka!
Sibelis , Natasha, intenta fregir els ous. Funcionarà al màxim? En general, s’agafa molt ràpidament.

[Rituslya]

Rituslya, Ja he fregit. L’havia de tancar, si no, res (.

[Rita]

I se suposava que la part superior es tornava vermella?

La focaccia s’ha de vermellir. Una mica més, una mica menys, però hauria de fer-ho.

focacci a P1 cuino tot el temps, bàsicament tenen un aspecte així, però també hi ha una mica més pàl·lids.


Rita, sí, amb formatge alguna cosa més interessant, tal bellesa al matí!

S'ha trobat sèmola dura al Crossroads, però no MacFoo. També vaig comprar farina de blat de moro Garnets i farina d’espelta de gra sencer.
Ara digueu-me, si us plau, per què em serveix la farina d’espelta? No és casualment el blat dur?
P.S. estar com un vapor: -



Però encara no he trobat farina de blat dur encara

Recentment he comprat aquesta farina especial per a pizza a Pyaterochka, tot i que encara no he intentat coure-la

Vaig tastar aquesta farina, m’agrada molt, ara només en faig pizza segons la recepta de pizza Hut del nostre fòrum sobre llet, surt bé!

[Natasha]

Què és útil per a mi la farina d’espelta?

Natasha, l’espelta és el progenitor del blat actual, que ja està completament modificat ... i resistent a les gelades, i les plagues no el mengen, i fructífer ...
I queda poca lletreja, no és rendible cultivar-la, el rendiment és baix, per això és car.
Faig servir aquesta farina per substituir part de la farina de blat tant en neules fines com en pastissos de pa.

Ara digueu-me, si us plau, per què em serveix la farina d’espelta?

L’espelta és un tipus especial de blat. Podem dir: blat salvatge. Prop de les varietats suaus, però considerades més útils.
Tens una màquina de fer pa Panasonic? Fins i tot hi ha programes separats per coure amb farina d’espelta (crec que s’anomenen "pa d’un gra" allà), consulteu les receptes a les instruccions. En general, faig servir l’espelta en lloc del blat integral. A casa no els agrada molt el pa dels c / s, només a vegades n’afegeixo una mica. Per tant, es gasta lentament i no tinc temps d’utilitzar el paquet de 2 kg abans de la data de caducitat. I l’espelta de 500 grams s’envasa. I el gust i el comportament del pa són molt similars.
Durant l'escriptura, ja van respondre ...

[caprici23]

caprici23, Vaig coure pa amb farina d’espelta, però el vaig moldre jo mateix de gra sencer. No té gluten, no hi puja bé. S’ha de barrejar amb farina normal o escampar-la amb panifarina. Té un gust lleugerament àcid que el blat i una mica pesat.
L’espelta es considera molt útil perquè: 1) baixa en gluten; 2) no creix en productes químics, de manera que no es tracta amb res.



Masha IvanovaSí, faré un tret de control. I encara no ho entenia: s’escalfa com ...

Gràcies, noies, però vaig agafar sense mirar. Vaig decidir, per alguna raó, que em substituiria la farina de blat dur)))
Bé, ho portaré a algun lloc, no es perdrà)

I ahir també vaig veure farines de TV / varietats, enlloc.
I farina per a pizza al nostre imant amb un descompte, al meu entendre, de 46 rubles.

Ara tenim aquesta farina a Ashan.

Només he de mirar el Lenta i l’Essen. Una esperança per a ells. En altres llocs, no.

[Rita]

Rita, I quin tipus d’estufa va triar una bellesa tan gran?

Les noies van pensar durant una setmana si preguntar o no (no vull rastrellar), però l'HP ja s'ha compartit, així que crec que és mono preguntar: algú va fer lasanya al PP? Comparteix l'algorisme i l'experiència

[Vikul]

VikulEm dedico a Tristarchik

Vaig pensar durant una setmana si preguntar o no (no vull

Virineyushka, què fas? Per a què rascolar? Bé ... Bé ... Oh, que malament està tot.
He cuinat lasanyes, canelons i alguna altra pasta.
Fet en forma. No hi havia moltes capes, però no puc veure els límits, de manera que la vaig omplir de manera que de totes les esquerdes s’abocés.
Aniré a buscar una foto.