Borsch ucraïnès amb boletes

[Borscht]

Borsch ucraïnès amb boletes

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Borscht
brou de carn	1 litre
brou de bolets	1 litre
patates pelades	350-400 grams
pastanaga	1 peça
ceba de nap	1 peça
remolatxa petita	1 peça
col blanca	350-450 grams
suc de tomàquet (tinc beguda de fruita)	250 mil·lilitres
pasta de tomàquet	1-2 cullerades. culleres
sucre	1 cda. la cullera
sal	gust
All	1-2 dents
Pebre dolç	1 peça
Full de llorer	1-2 peces
espècies per a borscht	gust
verds (tinc julivert i anet)	paquet gran
oli vegetal	4 cullerades. culleres
La massa
farina de blat	225 grams
aigua bullint	115 grams
oli vegetal	1,5 cullerades. culleres
sal	1 culleradeta
Omplint
bolets secs	30 grams
filet de pollastre	300 grams
pit fumat	100gr
ceba de nap	1 peça
sal	gust
pebre negre mòlt	gust

Mètode de cocció

• La massa
• Aboqueu oli en aigua bullent, afegiu sal i remeneu. Aboqueu el líquid a la farina i pasteu la massa. La massa és densa. Poseu-lo en una bossa i deixeu-lo durant 30-40 minuts.
• Omplint
• Bullir els bolets i el filet de pollastre en diferents paelles amb fulles de llorer i ceba fins que estiguin tendres. No vaig remullar els bolets. Traieu-lo del brou i talleu-lo.
• Piqueu finament la bresa. Peleu la ceba i talleu-la a daus.

• Poseu el pit a la paella. Un cop comenci a fondre's, afegiu-hi la ceba i salteu-la.

• Afegiu-hi carn i bolets. Fregiu-ho bé a foc lent, afegint sal i pebre.

• Transferir al processador i moldre. Podeu passar-la per un colador de trituradora o deixar la carn picada així. Deixeu refredar la carn picada.

• Vareniki

• Talleu la massa a porcions petites. Deixeu la resta al paquet. Estireu la massa en un tub prim, tallat a trossos.

• Enrotllar cada peça en cercle i posar el farcit. Pessigueu les vores. El Vareniki ha de ser petit, com les boletes. Tapem i reservem les boles de massa.
• Borscht

• Fregiu lleugerament la ceba amb oli vegetal. Afegiu-hi remolatxa pelada i picada (ratllada). He utilitzat un ratllador Borner. Fregiu-ho tot junt fins que es redueixi el volum de la remolatxa.

• Afegiu les pastanagues i fregiu-les totes juntes fins que les pastanagues redueixin el seu volum.

• Aboqueu-hi suc de tomàquet (beguda de fruita), poseu-hi una cullerada de pasta de tomàquet i sucre. Remeneu-ho, deixeu-ho bullir. Reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent fins que les verdures siguin cuites i que s’evapori el líquid.

• Barregeu els brous en què estaven cuits la carn i els bolets. És aconsellable colar-los primer. Feu bullir el líquid.

• Afegir les patates i coure-les fins que estiguin cuites.

• Quan les patates estiguin cuites, afegiu-hi el sofregit i deixeu-les coure a foc lent durant 5-7 minuts. Intentem-ho. Si cal, afegiu-hi pasta de tomàquet, sucre i sal.

• Tallem el pebrot, l'all i piquem la col. Afegiu-ho a la paella. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure un parell de minuts. Si us agrada la col tova al borscht, poseu-la abans de fregir-la i coeu-la durant 5-7 minuts. Ens encanta la col cruixent, de manera que cuino el borsch en aquest ordre.

• Rentar verds, tallar. Prepareu fulles de llorer i espècies de borscht.

• Posar els verds al borscht, barrejar. Tapar i desconnectar. Deixeu-ho coure durant 20-30 minuts.

• Bulliu les boletes en aigua salada. Poseu-los en aigua bullent i remeneu suaument perquè no s’enganxin al fons. Cuini després de la superfície durant 2-3 minuts. Agafa amb una cullera ranurada o descarta-ho en un colador.

• Cuino boletes per separat, no a borscht. Tot i que podeu tirar-hi les boletes junt amb la col, deixeu-les flotar, col·loqueu els verds i deixeu reposar el borsch una estona. Això només es pot fer si esteu segur que mengeu el borsch de seguida. Si no es fa això, llavors les boles de massa simplement s’arrossegaran.
• Per tant, és més fàcil congelar les boles de massa i, abans de servir el borsch, coure-les i posar-les en un plat, afegint-hi crema agra.O simplement mengeu-lo com a plat separat)
• 
• Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels vostres éssers estimats)

El plat està dissenyat per

família o empresa

Nota

Bé, en definitiva, ja sabeu que no pot ser saborós.
Sempre cuino el borscht molt espès. Per tant, ajusteu la quantitat de verdures al vostre gust.
Recomanar)

Vaja, que interessant, per primera vegada que veig amb boletes, el farcit és impressionant, Borshchik

[Àngela]

Àngela, recepta: és només una llàstima per la mortalitat, no he assecat els bolets, en cas contrari m'hauria afanyat a cuinar mentre es marcaven

[Tina]

Noies, gràcies. Això és deliciós. No es pot treure per les orelles

No he assecat els bolets

Tina, i els xampinyons aniran. Només cal fregir-los al farcit i coure el borsch només amb carn.

Ho veig per primera vegada amb boles de massa

Sí, bullit amb boletes, orelles, boletes. Qui és bo per a què)

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, vaja, quin borsch !!!!!!! Definitivament ho faré, molt bonic !!! gràcies !!!

Només cal fregir-los al farcit i coure el borsch només amb carn.

Sí, però encara esperaré la remolatxa jove i eixugaré els bolets

Seria millor que no hagués vist l’entava RECEpta .....
Yummy-ah-ah-ah ...... ahhhhhh .............

[ang-kay]

ang-kay, i no hauria vist millor si anés a menjar, en cas contrari, tot l’iPad gotegava de saliva afamada
Molt bé!!

Àngela! Què interessant. Mai he cuinat borscht vermell amb greens ... afegim greens al plat ... Hem de provar la vostra versió. Gràcies!

[ang-kay]

ang-kay,
Qui m’oferiria un plat d’aquest borschik per provar-ho
Recepta Otpad, gairebé ofegada amb saliva mentre llegiu

[Àngela]

Àngelaets tan animador! Sembla tan apetitós.

Àngela, que deliciosa i ben presentada! Una recepta molt interessant!

[Àngela]

Borsch, per descomptat, és una cosa que val la pena. És veritat! Però mai vaig provar el borscht en combinació amb boletes. Gràcies a tu, Àngela, va tenir l'oportunitat de veure i provar aquesta opció. Gràcies!

Noies, quants amants del borscht s’han reunit aquí! Genial. I és tan bonic que la recepta no us va deixar indiferent.

Mai he cuinat borsch vermell amb verdures ... afegim verdures al plat.

Bé, aquí els verds ni tan sols es couen. Simplement bullia i ja està. De vegades el llanço i l’apago immediatament i després el barrejo. Podeu afegir verds al plat. I, per tant, tot el borscht està saturat d’aroma. No m’imagino el borscht sense verds. Fins i tot a l’hivern, no sec, però congelat. No es pot comprar fresc. Bé, em sembla millor i més bonic. Intenta-ho. Espero que us agradi i la diferència sigui evident.

[Àngela]

booorsch

M’agrada qualsevol sopa si es diu borsch

Àngela, sol, gràcies))) Definitivament cuinaré borscht segons la vostra recepta

[Tatyana]

Tatyana, Estaré content si la recepta us sigui útil i el resultat us agradarà)

Déu, quina bellesa i deliciós! Àngela, és una mena de no aprofundir en res. Però QUATRE boletes no són suficients per a una ànima hohlyatsky. Necessitem borscht per separat i boletes per separat, però més, més. Bé, o en el pitjor dels casos, 4 peces en borscht, i al costat hi ha makitru amb boletes. ,

I per què he vingut aquí de nit, pregunto
Tot va començar tan maco .. amb els meus rotllos de primavera preferits .. ara QUÈ m'he d'aixecar i anar a mastegar ??
Presentació de luxe))

[Natasha]

Natasha, Jeanne, gràcies per la vostra atenció a la recepta)

Però QUATRE boletes no són suficients per a una ànima hohlyatsky. Bé, o en el pitjor dels casos, 4 peces en borscht, i al costat hi ha makitru amb boletes. ,

Això és aproximadament el que passa) Makitra a prop

L’he amagat, així que he sentit que hi ha trampes

Per tant, és més fàcil congelar les boles de massa i, abans de servir el borsch, coure-les i posar-les en un plat, afegint-hi crema agra. O simplement mengeu-lo com a plat separat)

No. Ho he escrit tot honestament)

Barskiy borscht-bookmark definitivament !!!!

[Irina]

Irina, M'alegraré si és útil)